Upptäck Qualias Delikata Meny i Cefalù

Förrätter

• Battuta di gambero di Mazara del Vallo, gel di limone e capperi di Salina: en raffinerad rätt med Mazara del Vallo-räkor, uppfriskande citrongelé och salta kapris från Salina.
• Polpo grigliato al barbecue e patate in versione Qualia: grillad bläckfisk med mjuka potatisar, en signaturrätt som fångar Siciliens kustnära smakpalett.
• Cavolfiore, caciocavallo e mandorle verdi: en vegetabilisk njutning med blomkål, caciocavallo-ost och gröna mandlar som lyfter varje tugga.
• Tagliatelle di seppia con bagna cauda agli agrumi: bläckfiskstagliatelle i en citrusdoftande bagna cauda, en perfekt start för pastaälskare.
• Polpo e patate: en klassisk kombination av bläckfisk och potatis, omsorgsfullt tillagad för att kittla smaklökarna.

Huvudrätter

• Gnocco di patate con pomodoro arrosto: mjuka potatisgnocchi serverade med rostad tomat som ger en djup och söt smak.
• Candele con fegatini di seppia nel suo nero: pasta i form av candele med bläckfisklever i sin egen bläcksås, en smakrik upplevelse.
• Pancetta di suino nero delle Ebridi e salsa di cavolicelli: mör pancetta från svarta ebridergris serverad med en fyllig kålrotsås som förhöjer rätten.
• Gnocchi, riduzione di barbabietola, caprino e dragoncello: gnocchi med rödbetsreduktion, getost och dragon – en harmonisk och färgstark kombination.
• Lasagna al ragù di coniglio alla cacciatora: lasagne med kaninragu i jaktsätt, en rustik rätt med djup smakrikedom.

Desserter

• Neve di yogurt con crumble di nocciole e confettura di more: yoghurt med hasselnötssmulor och björnbärssylt – fräscht och krispigt.
• Cremoso al cioccolato fondente con ribes, lamponi e crumble di pistacchio: len chokladkräm med svarta vinbär, hallon och pistagesmulor för en rik smakupplevelse.
• Frolla di mele caramellate e spuma di zabaione: karamelliserad äppelpaj med en luftig zabaioneskum som smälter i munnen.
• Gelato al cioccolato, pasta sablée e chips di arancia: chokladglass med krispig smördeg och apelsinchips – en perfekt balans av texturer.
• Sorbetto di acetosella, yogurt e meringa: en lätt sorbet med oxalis, yoghurt och maräng som rensar gommen med finess.

Drycker och Specialviner