Mec restaurant menu i palermo italy med siciliansk innovation och samtida smaker.
Upptäck en kulinarisk resa genom Siciliens innovativa kök med en samtida twist på Mec Restaurant, beläget i hjärtat av Palermo. Här möts traditionella smaker och nyskapande tekniker i en elegant atmosfär där varje rätt är en finess av färska, lokala råvaror och kreativitet.
Förrätter som väcker sinnena
Mec inleder middagen med en rad spännande förrätter som hyllar havets och landets gåvor. Prova den smakrika Gallina Modicana fylld och serverad med krämig pumpa, cime di rapa och ett milt pocherat bergsägg. För en fräschare start, erbjuds Ricciola marinerad med ingefärsolja och säsongens sallad, eller den innovativa Frascatula med couscous, skorpionfisk och sicilianska mandlar. Även Capasanta ricostruita med zucchini och skaldjurskorall samt ravioli fyllda med bläckfisk och röda räkor från Mazara med baikal-kaviar är rätter du inte vill missa.
Huvudrätter med siciliansk själ
I huvudrätter visar kocken upp en mästerlig hantering av både landets och havets råvaror. Njut av gnocchi av varierade potatissorter med handhackad fläskragu och en krämig fonduta från Ragusa. Spaghetti från det berömda Pastificio Mancini serveras med hjärtan av Castelvetrano-artiskocka, hasselnötter från Langhe och calabrisk lakrits – en oväntad smakupplevelse. Fettuccine spännande spirulinapasta smälter samman med burrata, boragesås och tonnbottarga, medan färska pastacarminer som caramelle med kantareller, skaldjur och kardemumma visar på säsongens rikedomar.
För den som älskar ris är risotton med carnaroli-ris, plankton, rågetost och havets sjöborrar pricken över i:et. Köttälskare kan välja mellan falskt magert fläsk med topinambur och sicilianskt tryffel, den långsamt tillagade duvan med rödvinskokt kydoniamelon, eller det raffinerade ossobuco på havskatt med fermenterad svart vitlök och papacella-peppar.
Desserter som avslutar i söt harmoni
Mec avslutar middagen med delikata desserter som är både fräscha och smakrika. Upplev det sicilianska ostsortimentet tillsammans med fikon-senap och kydoniamelon-mustard, eller prova den mandelbaserade bianco mangiare med sorbet på grönt äpple och kandad citron. Den lätta ricottakrämmen med pistagebavaroise och manna-gelé är en subtil njutning, medan crostatina med ost och päron, lakritscrumble och rödbets- och fänkålsglass erbjuder en komplex smakpalett. För en klassisk upplevelse finns den flammande crêpes suzette.
Drycker och specialiteter
Till maten kan gäster njuta av ett utbud av noggrant utvalda viner och cocktails som speglar Siciliens rika vintradition och kreativa barkonst. Restaurangen erbjuder även öl och kaffe, vilket gör det enkelt att hitta den perfekta drycken för varje måltid och stund.
Sammanfattning av menyupplevelsen
- Förrätter med havsinspirerade läckerheter som ricciola och innovativ couscous med skaldjur.
- Huvudrätter som spänner från gnocchi och spaghetti till exklusiva rätter med duva och havskatt.
- Desserter som balanserar sötma och syra i eleganta kombinationer med mandel, ricotta och färska frukter.
- Dryckesutbud med noggrant utvalda viner och cocktails för att fullända smakupplevelsen.
