[Section Heading]
Upplev en spännande resa genom det sicilianska köket med en modern touch på Carusu Restaurant i Agrigento. Här erbjuds en noggrant komponerad meny som lockar med innovativa smakkombinationer och färska råvaror från havet och land.
Förrätter
Starta din måltid med välsmakande och kreativa förrätter som kombinerar lokala specialiteter och oväntade ingredienser.
- La Capasanta - Grillad pilgrimsmussla på spett med rökt anka, plommonchutney och kycklingconsommé som skapar en elegant start på middagen.
- La Seppia 'Mascariata' - Fylld bläckfisk med lökcrumble, chili och en vitvinssås som bjuder på intensiva smaker och texturer.
- Porca Vacca - Tartarbiff på Modicana-nötkött med nötsmakande biffsfett, serverad med pan brioche och kakaonibs för en unik och lyxig start.
Huvudrätter
Varje huvudrätt är en konstnärlig skapelse som kombinerar Siciliens rika kulinariska traditioner med moderna influenser och lokala råvaror.
- Ravioli d'Amare - Färsk pasta fylld med röd mullet-ragù, vild fänkål och havssky som ger en smakrik och elegant rätt.
- Le Linguine - Perciasacchi-linguine med sjöborre, gröna bondbönor och smakrik caciocavallo-ost, en perfekt balans mellan hav och land.
- La Pappardella - Färsk pappardelle med johannesbröd, vit guinea fowl-ragù och sjögräs, som ger en unik och delikat smakupplevelse.
Drycker och specialiteter
Carusu Restaurant serverar också ett noga utvalt sortiment av italienska viner som kompletterar de rika smakerna i maten. Upplev en helhetsupplevelse med omsorgsfull service och en atmosfär som gör varje måltid minnesvärd.
