Sapio restaurant menu overview in Catania Italy.
På Sapio i hjärtat av Catania möter traditionella sicilianska smaker modern gastronomi i en välkomnande miljö. Deras meny är en hyllning till lokala råvaror och kreativ matlagning, perfekt för matälskare som söker en genuin och nyskapande upplevelse.
Starters
Inled din middag med spännande förrätter där havets läckerheter står i centrum. Gambero affogato erbjuder saftiga räkor i en sofistikerad presentation, medan Quel baccalà förför med baccalà, kikärtskräm, och en touch av saffran. För den som älskar fisk är Triglia allo scoglio med röd mullett och tomatbröd ett måstet.
- Risotto riserva 7 anni: en unik risotto på 7 årigt ris med getost, lakrits och scampi.
- Ricci e pasta: pasta med sjöborre, mjölkkräm och citron för en frisk smakupplevelse.
- Ravioli al pecorino siciliano stagionato DOP: fyllda med lagrad pecorino, koriander och tryffel tillsammans med bönor från Scicli.
Mains
Huvudrätterna på Sapio är en fest för sinnena. Upplev den exklusiva blå hummern tillagad över vedeld, serverad med tryffelsaltäggula och spenat. Coppa di maialino är en mustig och långsamt tillagad fläskskuldra ackompanjerad av fondantpotatis och körsbär.
För lammälskare bjuder menyn på rostbiff av lamm med grön tortello och en kryddig sås som förhöjer smakerna. Varje rätt är noggrant komponerad för att spegla Siciliens rika kulinariska arv.
Desserts
Avsluta din måltid med eleganta desserter som ”Aliveddi” med mandel, citron och kaktusfikon eller det klassiska bröd och ricotta. Baba’ delle due sicilie för tankarna till det sicilianska arvet, medan en noga utvald ostbricka ger en smakrik final.
Drinks and Specials
Sapio erbjuder ett utsökt urval av sicilianska viner med särskilt fokus på Etna-regionen, noga utvalda för att komplettera menyerna. För den som söker alkoholfritt finns innovativa dryckesalternativ som lyfter måltiden.
Med sin kreativa meny, passion för lokala produkter och en inbjudande atmosfär är Sapio en destination för den som vill uppleva det bästa av siciliansk gastronomi i Catania.
