Menyöversikt på Innesti Restaurant i Pergine Valsugana Italien.

På Innesti Restaurant i hjärtat av Pergine Valsugana erbjuds en utsökt kulinarisk resa med fokus på kreativa smakkombinationer och lokala säsongsbetonade råvaror. Menyn är omsorgsfullt skapad för att ge varje gäst en unik matupplevelse, med rätter där tradition möter innovation i varje tugga.

Tasting Menyer

Innesti erbjuder tre distinkta tastingmenyer som visar upp säsongens bästa ingredienser med både kreativa och traditionella inslag. Varje meny är ett konstverk i flera serveringar som tar med dig på en smakrik upptäcktsfärd genom regionen.

Gemme

Denna meny bjuder på en elegant kombination av ingredienser som yak-kött i form av carne salada, en frisk kronärtskockssallad, och en len hasselnötsmajonnäs. Gnocchi med kål, puzzone-ost, tryffel samt en karamelliserad äpple- och hasselnötstart ger en spännande balans mellan jordnära och söta smaker. Avslutas med tonkabönsglass för en unik dessertupplevelse.

Radici

Med inspiration från traditionella rötter, erbjuder Radici en krispig äggdessert med mangold, len trentingranakräm, och tortelli fyllda med långkokt nötkött. Chantareller och vermouthsås förstärker smaken, medan marinerad lök, ugnsstekt hjortlår, pumpapuré och radicchio ger djup och karaktär. Menyn avrundas med en klassisk sacher-tårta.

Innesti

Den mest omfattande menyn presenterar en skald av smaker med krapfen, karamelliserad lök, och lagrad bergsost. Tillsammans med Torbole-broccoli i bagnacaudasaus, potatis med rostsås och en luftig porcini-skum, skapas en fest för sinnena. Alpine ramen, rostbiff, jordärtskocka, och svart citron tillför komplexitet, följt av efterrätter som creme brulee med Timutpeppar, björnbär i sirap, babà, vit chokladmousse och svarta vinbärsglass.

Dryck och specialiteter

Till maten kan du njuta av ett noga utvalt sortiment av viner från Trentino-Alto Adige och andra regioner, noga matchade för att komplettera menyerna. Baren erbjuder även kreativa cocktails, lokalt producerad öl och kaffe av hög kvalitet som ramar in en komplett gastronomisk upplevelse.

Vegetariska och allergivänliga alternativ finns tillgängliga och personalen är mycket hjälpsam med specialönskemål.
Utmärkt service och en varm atmosfär gör besöket minnesvärt och trevligt.

4.5

Via S. Pietro, 8, 38057 Pergine Valsugana TN, Italy

0461 158 3289

Stängt - Öppnar 7:30 PM

Måndag

12:30–14:30, 19:30–22:30

Tisdag

Closed

Onsdag

Closed

Torsdag

19:30–22:30