Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Seggiano

Silene is highly praised for its authentic Tuscan cuisine, attentive service, and picturesque setting. Guests appreciate the use of fresh, locally sourced ingredients, many from the restaurant's own garden. The seasonal tasting menu and wine pairings are particularly highlighted. Some reviews mention the remote location and winding roads leading to the restaurant, but many agree the experience is well worth the journey.

Europe

Italy

Beläget i den pittoreska byn Pescina, Silene är en Michelin-stjärnig restaurang som erbjuder en oförglömlig kulinarisk upplevelse. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, är detta en plats där varje måltid berättar en historia. Restaurangen är känd för sina lokalt odlade ingredienser, många av dem direkt från deras egen trädgård. Silene är inte bara en restaurang; det är en destination för matälskare som söker autentiska smaker och en unik matupplevelse.

Silene erbjuder en smakfull meny med fokus på säsongsbetonade och lokala råvaror. En av deras mest hyllade rätter är den handgjorda raviolin med spenat och ricotta, som smälter i munnen och ger en perfekt balans mellan smak och textur. En annan höjdpunkt är den figgödda kycklingen, som serveras med färska, lokalt odlade grönsaker och en hint av färsk pepparrot, vilket skapar en explosion av smaker på tallriken. Varje rätt är en konstverk som reflekterar den passion som kocken, Roberto, lägger i sin matlagning.

Restaurangen är inte bara känd för sin mat, utan också för den personliga servicen. Kocken Roberto är ofta synlig i matsalen, där han minglar med gästerna och delar med sig av sin passion för matlagning. Denna personliga touch gör att varje besök känns unikt och minnesvärt. Silene är också känd för sina vackra trädgårdar, där gäster kan njuta av en aperitif medan de beundrar de färska örterna och grönsakerna som används i köket.

Silene är känd för sin Michelin-stjärniga matlagning och användning av lokala, säsongsbetonade ingredienser.

Silene ligger i Pescina, en charmig by i Toscana, omgiven av vacker natur.

Ja, det rekommenderas starkt att boka bord i förväg, särskilt under högsäsong.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, är Silene en plats som inte får missas. Kom och upplev den fantastiska maten, den vänliga servicen och den vackra omgivningen. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av en kulinarisk resa som du sent kommer att glömma.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzMkx2bERBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJV0mcDAVtKRMRjnfbvbfeS04/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzMkx2bERBEAE

Acceptable, not exceptional.

We decided to come here as it was the only Michelin restaurant open for lunch nearby us. My partner and I both work in the Michelin world so we are very familiar with the general experience of a tasting menu and of course because of that, already have a level of expectation. Our comments are mostly constructive so I would like to add that the staff and overall experience was pleasant, however we were looking for more.

Menu: We had the 38 year tasting menu however one was modified to be vegetarian. First thing to note is that portion sizes are very small even for this style of dining. The majority of dishes were great, the canapé and the unusual salad was particularly enjoyable, the spinach ricotta ravioli were exceptional.

The vegetarian menu was lacking on a few courses and the menu descriptions ideally need revisiting to reflect this. The Borage Saccottini was so salty it was hard to finish, pre course was a single porcino mushroom, not plural, and the main course read “eggplant steak with yogurt” however what was presented was 2 baby melanzane that were deep fried served with Crème fraîche and berries, which were mouldy. This course was therefore not eaten and this was not addressed by anyone after we made them aware.

We were then asked to “do you want the cheese before the dessert?” we were surprised and said we I didn’t realise there was a cheese course next, yes before dessert is better. We later discovered this was a chargeable extra and felt frustrated that we were positioned the course in such a way that implied it was included.

Dessert disappointingly had none of the delicate flavours or aromas of panettone, it was overwhelmed with a flavour of hot batter. Petit fours were tasteless and dry with the exception of the chocolate which was delicious but had not been tampered correctly and was slipping from our fingers when we tried to pick it up.

Wine: We started with a glass of champagne, presented with only one option and poured before tasting. Our glasses were far under the correct measure and one glass had noticeably more than the other.

We chose our bottle, a Sangiovese with 19 years of age was brought from the cellar without a cradle and then placed upright. The sommelier doubted the first bottle was good so went to get a second but didn’t mention anything when they took the bottle away from the table. The second bottle was good, and to our surprise poured into our glasses directly from the bottle. We had to ask for it to be decanted. Given the beautiful Zalto Burgundy glasses, the wine would have been able to open up, albeit much slower, without decanting. The primary concern was the sediment. Unfortunately our glasses had sediment from the first pour and decanting was done without any light so very disappointingly we had a considerable amount of sediment throughout. The decanter was washed with wine from our bottle when there was already wine in a glass from the test pour that could have been used. The end of the bottle was filtered and added to our glasses without asking if that is what we wanted.

We still had a good time, but can’t help but feel we could have made a better choice. Any small acknowledgement of our celebration would have made a huge difference, we were celebrating something very special and came here hoping our experience would reflect that.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6dnBETDlRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJV0mcDAVtKRMRjnfbvbfeS04/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6dnBETDlRRRAB

Found in the mountains, worth the drive, roads are in good condition.

Not to be missed if you’re a foodie, this has been our best experience to date.

Fantastic greeting, wonderful explanation to home grown manicured vegetable gardens, beautifully prepared food and taste absolutely exquisite, so much care is taken from the moment you arrive to when you depart beautiful experience and wonderful to see a business with so much passion about the complete experience.
Beautifully clean Restaurant with linen tablecloths napkins I think there were only eight tables in the restaurant that probably could seat four or five people per table , And even though you may only order two or three courses, there are many other examples of food to freshen your pallet in between courses that are given to you as your experience.

This restaurant is just a completely different experience, and we felt worth every euro.

Thank you. 😁

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyaXNTelhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJV0mcDAVtKRMRjnfbvbfeS04/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyaXNTelhREAE

After a long drive through the mountains, you reach the small town of Pescina. Silene is located in the town centre.

Excellent food with a focus on using regional ingredients - many of which are grown in their own garden.

Attentive and very friendly service team.

A lovely place to enjoy a wonderful evening

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyb00tb19BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJV0mcDAVtKRMRjnfbvbfeS04/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyb00tb19BRRAB

We read about Silene before our trip to the south of Tuscany, but did not plan to eat there as we planned to stick with osteria-level restaurants.
Since the ones we had in mind were all closed on Tuesdays on our way back to the house after a long day of sightseeing we decided to check if there was a table for two available at Silene.
We were lucky and started our experience in the lovely orchard enjoying the sunset.
The food was exceptional: Veal tartare, tagliolini filled with pigeon meat, lamb, duck - it was all quite an amazing experience of taste and texture.
The wine menu is offering some of the best wines of Europe and should offer a wine for everyone’s taste.
We also liked that the chef went from table to table during the desert - a good habit to welcome the guests personally and get direct feedback in that class of restaurants.
What spoiled our experience a little was that he didn’t stop at our table whereas he had longer conversations in Italian and English with all other guests.
Maybe he was not so happy about our outfit, that admittedly wasn’t perfect for such an evening.
Maybe he mixed us up with someone else since when he went by he quickly said “Benvenuti bentornati”, but we have never been here before…

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyaWRPdjRBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJV0mcDAVtKRMRjnfbvbfeS04/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyaWRPdjRBRRAB

Chef Roberto’s ‘Silene’ in the village of Pescina in the Val D’Orca sets an untouchable standard for other more featured go-to’s in the Montalcino and Pienza area. Those towns have a size, accommodations, culture, wine and history to recommend them, true … along with deluges of expectant and/or indifferent tourists ticking their boxes…
But tiny Pescina has a single star to guide discerning diners to it, a Michelin star at that — SILENE.
Must-tries are any of the house-made duck egg-bound pastas with fillings and sauces directly sourced from the immediate area including restaurant’s garden, in a word — love. Fig-fed chicken nestled into field-on-a-plate baby vegetables, every moist and delicate texture surprised by a scattering of fresh horseradish. Desserts of hand-crafted gelato, mousses and millefogle unsurpassed, the highest quality chocolate ‘kisses’ filled with Silene’s own olive oil perched upon a salted disc of feather-light crunch. I was longing for others I saw going to different tables.
The restaurant’s manicured garden has comfy chairs and tables alongside a fishing lake. They sprout up among the vegetables, herbs and a packed greenhouse. A beautiful, relaxing grace note to the lunch.
A destination. A constellation of 6 tables. A staff who has to pass courses in un-snootiness as well as food and sommelier service. A charismatic and multitalented chef that comes out and talks to you like a pal. Can’t wait to go back.
(I discovered later there is a hotel in the works, too.)

Michelin-stjärnig restaurang Silene i Pescina, Toscana

Silene has a long history dating back to the early 20th century. Founded by Silene, the restaurant has evolved over the years, maintaining a tradition of high-quality, authentic Tuscan cuisine. The current owner-chef, Roberto Rossi, emphasizes the use of local ingredients and modern cooking techniques while respecting traditional recipes.

Silene: En historisk översikt över en ikonisk toskansk restaurang i Pescina, Italien.

Silene är en restaurang med en rik historia som sträcker sig tillbaka till början av 1900-talet. Den grundades år 1900 som en traditionell toskansk värdshus och har sedan dess varit en symbol för genuin italiensk matkultur i hjärtat av Pescina, en charmig by belägen i de natursköna bergen i Toscana.

År 2000 genomgick Silene en omfattande renovering som moderniserade restaurangen samtidigt som dess historiska charm bevarades. Detta lade grunden för en perfekt balans mellan tradition och förnyelse, vilket speglar Toscanas rika kulturella arv.

 tog över restaurangen 2010 och har sedan dess varit en drivande kraft för att kombinera lokala råvaror med moderna matlagningsmetoder. Under hans ledarskap har Silene fortsatt att hedra traditionella recept samtidigt som man introducerat innovativa smaker och tekniker.

År 2020 belönades Silene med en prestigefylld Michelinstjärna, vilket bekräftade restaurangens enastående kvalitet och dedikation till gastronomisk excellens. Denna utmärkelse har stärkt Silenes position som ett måste för matälskare som söker autentiska toskanska smaker med en modern twist.

 Silene grundas som ett traditionellt toskanskt värdshus.

 Restaurangen renoveras och moderniseras med respekt för dess historiska charm.

 Roberto Rossi tar över och förnyar men behåller traditionen.

 Silene tilldelas en Michelinstjärna för sin exceptionella mat.

Restroom

Live Music

Takeout

Delivery

Reservable

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Good for Watching Sports

In the heart of Tuscany, Silene beckons culinary adventurers with its warm embrace and stunning surroundings. Nestled along the enchanting Strada Provinciale Altore in the quaint village of Pescina, this hidden gem offers a dining experience that transcends the ordinary. Imagine savoring exquisite local delicacies crafted from the freshest ingredients gathered from the sun-drenched fields and fertile hills that define this idyllic region of Italy. The culinary artistry here is nothing short of spectacular, blending traditional Tuscan recipes with innovative twists, ensuring that every moment spent here is nothing short of magical.

Silene

A selection of traditional Tuscan dishes prepared with fresh, locally sourced ingredients, many from our own garden.

Fried Egg with Leaves and Flowers

Pigeon with Herbs

Thousand Leaves

Tiramisu

Profiteroles

Silene Restaurant Menu

Upptäck en noggrant komponerad meny med traditionella toskanska rätter på Silene, där varje ingrediens är noga utvald och många kommer direkt från den egna trädgården. Här kombineras genuina smaker med en passion för lokalproducerade råvaror i en elegant och avkopplande miljö.

Börja din kulinariska resa med den läckra "Fried Egg with Leaves and Flowers" – en aptitretare där ett perfekt stekt ägg möter färska ätbara blad och blommor, vilket skapar en fräsch och elegant start.

Som huvudingrediens lyfter Silene fram "Pigeon with Herbs", där mört duvkött kombineras med doftande örter och en fin touch av olivolja från regionen. Denna rätt visar prov på enkelhet och äkta toskansk smakrikedom.

Avsluta middagen med något sött från deras delikata dessertutbud. Upplev den krispiga och luftiga "Thousand Leaves" med smördeg, fyllig bakelsekräm och fräscha frukter. Eller njut av den klassiska "Tiramisu" med savoiardikex, aromatiskt kaffe, mascarpone och pudrad kakao. För en chokladälskare är "Profiteroles" med chouxdeg, len bakelsekräm och rik chokladsås ett måste.

Upplev Silene i Seggiano, Toscana! Njut av utsökt mat i en unik miljö. Besök oss för en smakfull upplevelse idag!

Upplev Silene - Restaurang i Seggiano, Toscana

Seggiano Municipality

A multi-course menu showcasing the best of Tuscan cuisine, changing with the seasons.

Seasonal Tasting Menu

A curated selection of local and regional wines to complement your meal.

Wine Pairing

Silene – en kulinarisk pärla i Toscanas hjärta i Pescina, Italien.

Välkommen till Silene, en stjärnbelönad restaurang som ligger i det charmiga lilla samhället Pescina, omgiven av Toscanas hisnande bergslandskap. Här erbjuds en unik matupplevelse som kombinerar genuina, lokala råvaror med en passionerad kock och en intim atmosfär som gör varje besök till något alldeles extra.

En säsongsbetonad smakresa med fokus på närodlade ingredienser

Silene är känt för sitt säsongsbaserade tasting menu, där varje rätt är en noggrant komponerad hyllning till det bästa av toskansk matlagning. Rätterna speglar årstidernas skiftningar och många av ingredienserna kommer direkt från restaurangens egna välskötta trädgårdar och närområdet, vilket garanterar en färskhet och autenticitet som förhöjer varje tugga.

Med endast sex bord erbjuder Silene en mycket personlig och avkopplande miljö, där du kan njuta av en middag med vita linneservetter och uppmärksam service. Restaurangen är inte bara en plats att äta på, utan en destination där passionen för mat och vin genomsyrar hela upplevelsen.

 – njut av en flerrätters meny som speglar det bästa från Toscanas skördar och smaker.

 – en noggrant utvald samling av lokala och regionala viner som lyfter varje rätt till nya höjder.

 – en rofylld oas där du kan njuta av din måltid utomhus i vackra omgivningar.

Silene är öppet för lunch och middag, och erbjuder också kaffe och utsökta desserter. Restaurangen är reserverbar, har toaletter och erbjuder gratis parkering både på gata och i parkeringar i närheten. Betalning sker enkelt med kort eller kontaktlös teknik.

För den som söker en genuin och elegant smakresa i Toscanska Val d’Orcia är Silene ett måste. Oavsett om du är en foodie, vinälskare eller bara vill njuta av en minnesvärd kväll i en av Italiens vackraste regioner, så levererar Silene med en passion och en noggrannhet som gör varje måltid till en fest för sinnena.

Tuscany Region

Upplev traditionell toskansk mat på Silene, beläget i Seggiano. Njut av Michelin-kvalitet, lokal mat och scenic omgivning. Boka nu!

Silene: Autentisk Toscana Restaurant i Seggiano

Besök Silene i Seggiano för en unik toskansk matupplevelse. Fantastiska menyer, lokal vin, och pittoresk setting. Reserviera idag!

Upptäck Silene: Top Toskansk Restaurang i Seggiano

Opening hours for Silene, Seggiano. Find opening hours for Silene, Seggiano på adresser - novacircle.com

Michelin-stjärnig restaurang Silene i Pescina, Toscana

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag!