Översikt över menyn
Al Covo, beläget i det pittoreska Campiello de la Pescaria i Venedig, erbjuder en förfinad meny som hyllar traditionella venetianska rätter med en modern twist. Restaurangen fokuserar på färska skaldjur och lokala ingredienser, vilket skapar en smakupplevelse som är både autentisk och innovativ. Med en atmosfär som kombinerar rustik charm med elegans, är Al Covo en plats där varje måltid blir en fest för sinnena.
Signaturrätter
- Crudo dell'Alto Adriatico: Färska skaldjur från Adriatiska havet, perfekt som förrätt.
- Fiori di zucca ripieni di burrata: Zucchiniblommor fyllda med krämig burrata och färsk mynta.
- Tagliolini alla granzevola: Delikat tagliolinipasta med spindelkrabba och krabbrom.
- Fritto misto con polenta e patate stringhe: En blandning av friterade skaldjur serverade med polenta och strimlade potatis.
- Torta al cioccolato con glassa al cioccolato e pistacchi salati: En rik chokladtårta med en krämig glasyr och salta pistagenötter.
Drycker och parningar
Al Covo erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av viner som perfekt kompletterar menyn. Från lokala venetianska viner till internationella favoriter, varje flaska är vald för att förhöja smakupplevelsen. Mixologin här är också i fokus, med signaturcocktails som framhäver säsongens bästa ingredienser.
Dietalternativ
Restaurangen erbjuder flera alternativ för gäster med särskilda kostbehov, inklusive vegetariska, veganska och glutenfria rätter. Varje rätt är noggrant tillagad för att säkerställa att alla kan njuta av en fantastisk måltid utan att kompromissa med smaken.
Köksmästarens rekommendationer
Köksmästaren rekommenderar alltid att prova säsongens specialiteter, som kan inkludera rätter med färska skaldjur eller lokalt odlade grönsaker. Varje besök erbjuder en ny möjlighet att upptäcka unika smaker som speglar Venedigs kulinariska traditioner.
Upplev menyn på Al Covo
Besök Al Covo i Venedig för en oförglömlig matupplevelse där tradition och innovation möts. Låt dig förföras av smakerna och atmosfären som gör varje måltid till något speciellt.
