Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Venice

Hostaria da Franz is highly regarded for its authentic Venetian cuisine, exceptional service, and intimate atmosphere. Guests frequently commend the freshness and quality of the seafood, the attentiveness of the staff, and the overall dining experience. The restaurant's location, away from typical tourist areas, adds to its charm and appeal.

Upptäck Hostaria da Franz i Venedig - en pärla för matälskare och kultursökare

Hostaria da Franz ligger på Salizada S. Antonin i hjärtat av Venezia och är ett måste för dig som vill uppleva äkta venetiansk matlagning i en atmosfär som är både intim och genuin. Här kombineras traditionella recept med färska råvaror, framför allt skaldjur och lokalt kött, till smakrika och välbalanserade rätter som speglar Venedigs kulinariska arv.

En smakresa genom venetianska traditioner

På Hostaria da Franz får du njuta av klassiska rätter såsom sardiner i saor, baccalà och färska pastarätter med skaldjur. Varje tallrik är omsorgsfullt komponerad med en modern twist samtidigt som den hyllar den lokala matkulturen. Restaurangens passion för kvalitet och hantverk syns även i deras vinlista, där utvalda viner från Veneto och Friuli kompletterar middagen perfekt.

Varför välja Hostaria da Franz under din Venedigresa

Färska skaldjur och klassiska rätter i en varm och välkomnande miljö.

Maurizio och hans team ger en felfri och kunnig service som gör varje besök minnesvärt.

En lugn och charmig plats där du kan njuta av Venetiens kulinariska skatter i ro.

Välkommen att upptäcka äkta venetianska smaker på Hostaria da Franz, där varje måltid är en hyllning till tradition och kvalitet.

Hur är matupplevelsen på Hostaria da Franz? 

Gäster beskriver upplevelsen som intim och autentisk med uppmärksam service och fokus på färska, högkvalitativa skaldjur i traditionell venetiansk stil.

Ja, restaurangen erbjuder matplats vid kanalen, vilket ger en vacker och stämningsfull miljö för middagen.

Ja, det rekommenderas att boka bord i förväg, särskilt för middagar.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna? 

Ja, Hostaria da Franz är rullstolsanpassad för att säkerställa komfort för alla gäster.

Restaurangen tar emot kontanter, kreditkort och betalkort.

Sammanfattande kundupplevelse och känsla

Hostaria da Franz är djupt uppskattad av sina gäster för sin autentiska mat, passionerade service och den hemtrevliga stämningen. Gäster älskar restaurangens fokus på färska råvaror och traditionella smaker, och lyfter fram hur varje besök känns som en minnesvärd kulinarisk resa. Att restaurangen ligger lite bortom de mest turistäta områdena bidrar till en lugn och charmig upplevelse, perfekt för matälskare som vill upptäcka det verkliga Venedig.

Europe

Italy

Beläget i hjärtat av Venedig, på Salizada S. Antonin, ligger Hostaria da Franz, en restaurang som erbjuder en oförglömlig matupplevelse med en charmig atmosfär. Här förenas tradition och innovation i en meny som hyllar det bästa av venetiansk gastronomi. Från den första tuggan av deras berömda risotto till den sista sippen av ett noggrant utvalt vin, är varje ögonblick en fest för sinnena.

  Med en passion för lokala råvaror och en historia som sträcker sig tillbaka flera generationer, är restaurangen känd för sin vänliga service och en meny som ständigt utvecklas. En av de mest älskade rätterna är deras "Sarde in Saor", en klassisk venetiansk rätt med en perfekt balans av sötma och syra, som verkligen fångar essensen av regionens kulinariska traditioner.

Hostaria da Franz erbjuder en meny som är en hyllning till det venetianska köket, med fokus på färska skaldjur och lokala råvaror. Några av de mest framstående rätterna inkluderar:
- **Friterad fisk med aubergine** – en perfekt kombination av krispig textur och djup smak, som är en favorit bland besökare.
- **Pasta med pilgrimsmusslor** – en delikat rätt som smälter i munnen, med en sås som balanserar havets salta smaker med en touch av citron.

Beläget i en av Venedigs mest pittoreska gator, är Hostaria da Franz lättillgänglig för både lokalbefolkning och turister. Efter en måltid här kan du utforska de närliggande attraktionerna som den berömda Rialtobron och den historiska Markuskyrkan, vilket gör det till en perfekt plats för en helkväll.

 Restaurangen är känd för sina färska skaldjur och traditionella venetianska rätter, särskilt deras Sarde in Saor.

 För den autentiska venetianska upplevelsen, med en meny som hyllar lokala råvaror och en atmosfär som är både inbjudande och elegant.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare, är Hostaria da Franz en plats du inte får missa. Kom och upplev den autentiska smaken av Venedig, njut av en måltid som är både minnesvärd och smakfull. Vi ser fram emot att välkomna dig!

Genteel, old-fashioned destination offering a range of traditional seafood & meat dishes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzMHM2YjhRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJrTl_5jCufkcRFFliR-F7tR4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzMHM2YjhRRRAB

Best canele ever! Everything is fresh and great. We had shrimp and octopus as starters. The main dishes were scallop pasta and fried fish with eggplant. They were all super good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURud1ozaWR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrTl_5jCufkcRFFliR-F7tR4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURud1ozaWR3EAE

If you want to have fresh seafood of superb quality accompanied by great wine you need look no further. Raw fish of the best quality, Sarde in Saor with a real sweet and sour punch as it’s supposed to give. One of the best risottos I’ve ever had. A reallly concise wine list with reasonably priced superb offerings from the region (Veneto and Friuli) as well as the best red wines from Italy in many older vintages for the ones with deep pockets. They also have meat dishes for the ones wanting to enjoy that thirty year old brunello or barolo. Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqOXFTbGh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJrTl_5jCufkcRFFliR-F7tR4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqOXFTbGh3RRAB

100% recommend. There are many restaurants to choose from in Venice, however this establishment shines above the rest.

My husband and I took a 2 week trip to Italy in 2023 and ended the trip with our last 2 nights in Venice. Hostaria da Franz was recommended by our hotel and we ended up loving it so much that we enjoyed dinner there during both of our evenings in Venice.

Maurizio and his son Luca provide the most impeccable service and really impressed us with their knowledge and descriptions of local cuisine. You can tell that each dish was well thought out and executed with passion and care.

The calamari and all the pasta dishes are amazing. You cannot go wrong with anything you order and if you have any questions, Maurizio will provide you an elegant description of what to expect from any of the dishes.

Maurizio and Luca, I humbly apologize for my delayed review.  My husband and I reminisce on our meals spent at your establishment and hope to return one day. Alla prossima! - Alison and Allen

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMcTZudFlREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrTl_5jCufkcRFFliR-F7tR4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMcTZudFlREAE

An exceptional and unique high dining experience from the heart.

Maurizio and his team are genuinely passionate bringing together the journey of the local produce to plate, presented immaculately and a delight to the senses and palette.

We learnt about the history, culture and people through the food and Maurizio's own story of his family run establishment that brings the traditions of Venice through the food created with a modern twist.

For me there was a beautiful balance and harmony achieved with the different flavours in each dish and a unique execution that delivered over and above expectations for a Michelin guide restaurant.

Everything we ordered was a stand out dish from the
Venetian classic of pickled sardines and baccala,
Veal tonne and sant erasmo vegetables,
Crispy red mullet, miso mayones and bbq fennel,
Fish of the day in cooking oil and artichoke prepared two ways,
to desert, cocktails, wines and traditional Venetian digestive  recommendations are paired back beautifully to our pallets.

Dining here is one of those memorable moments that will stay with us and is a must and absolutely worth the money.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkaDdLQXh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJrTl_5jCufkcRFFliR-F7tR4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkaDdLQXh3RRAB

9.8/10 totally recommended.

Crudites are top-tier quality, carefully prepared and paired - probably one of the best selections I had in years.  Char-grilled monkfish is worth a special mention as well.

Family owned, you can truly feel the passion and the attention to detail they bring to the customer.

Only thing I found a bit odd is the wide selection of great reds and a modest white wine list on the other end. Strange but being Venice it’s understandable..

Definitely worth the trip.

Alla prossima e grazie ancora per la serata!

Price range EUR 100-125 pp

Hostaria da Franz i Venedig – Lyxig skaldjursrestaurang

Hostaria da Franz was founded in the late 19th century by Austrian soldier Franz Habeler, who transformed a former rope shop into a restaurant serving fish and wine sourced from local farmers and fishermen. The Gasparini family took over in 1984, maintaining the establishment's commitment to traditional Venetian cuisine. After nearly 30 years in the Biennale area, the restaurant relocated to the Arsenale district, closer to the city center but still away from typical tourist paths.

Hostaria da Franz historik och utveckling i Venedig.

Hostaria da Franz är en anrik restaurang i hjärtat av Venedig med en spännande historia som sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet. Den grundades av Franz Habeler, en österrikisk soldat, som förvandlade en gammal repaffär till en mysig restaurang där han serverade fisk och vin från lokala jordbrukare och fiskare. Detta etablerade en tradition av autentisk venetiansk matlagning som restaurangen fortfarande är trogen.

tog familjen Gasparini över driften av Hostaria da Franz och fortsatte med att bevara restaurangens rika arv och fokus på traditionella venetianska rätter. Genom deras passion och engagemang har restaurangen förblivit en favorit bland både lokalbefolkning och besökare som söker en genuin kulinarisk upplevelse.

En betydande förändring skedde år 2014 när Hostaria da Franz flyttade från sitt tidigare läge i Biennale-området till Arsenale-distriktet, som ligger närmare stadens centrum men fortfarande bort från de mest turisttäta områdena. Flytten har gjort det möjligt för restaurangen att bibehålla sin exklusivitet och traditionella charm samtidigt som den blir mer tillgänglig för nyfikna matälskare.

Restaurangens arv och kulinariska tradition

Hostaria da Franz är inte bara en plats för mat utan även en levande historiebok som berättar om Venedigs kulinariska rötter. Restaurangen erbjuder en genuin venetiansk matupplevelse med färska skaldjur, traditionella kött- och fiskrätter samt ett noga utvalt vinutbud från Veneto-regionen och resten av Italien. Kombinationen av historiskt arv och hög kvalitet har gjort den till ett måste för den som vill upptäcka det bästa av Venetos gastronomi.

 Gasparini-familjen tar över Hostaria da Franz och fortsätter restaurangens tradition.

 Restaurangen flyttar till Arsenale-distriktet för att vara mer centralt men ändå behålla sin speciella karaktär.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Hostaria da Franz is a genteel, old-fashioned restaurant in Venice, offering a range of traditional seafood and meat dishes. It invites guests to savor authentic Italian cuisine in a charming setting along Salizada S. Antonin.

Hostaria da Franz

A curated selection of the day's freshest offerings, presented in a tasting menu format.

Fish of the day carpaccio in green tomatoes gazpacho

Barena (different local clams on black garlic potato cream with lagoon herb sponge)

Squid ravioli in sea bream dashi

Lackered grilled Monk fish with black cabbage from Sant’Erasmo

Caffelatte e biscotti (Coffee sorbet with biscuit cream and milk foam)

The Tasting Menu

Upptäck meny hos Hostaria da Franz i Venedig Italien 

Hostaria da Franz bjuder på en utsökt kulinarisk resa i hjärtat av Venedig, där traditionella smaker möter moderna inslag. Restaurangen är känd för sin passion för färska lokala råvaror och respekt för den venetianska matkulturen. Menyn är omsorgsfullt komponerad med fokus på havets läckerheter och noga utvalda köttalternativ, perfekt för den som vill uppleva det bästa av italiensk gourmet.

Börja måltiden med en aptitretare som verkligen fångar havets fräschör och Venetos kulinariska arv. Prova dagens fisk carpaccio serverad med en syrlig och grön tomatgazpacho, eller de lokala Barena musslorna på svart vitlök- och potatiskräm, toppade med en unik svamp av lagunörter. För något lite annorlunda finns bläckfiskravioli i en delikat havsbrasmat som tilltalar alla med en förkärlek för havets smaker.

Till huvudrätt erbjuder Hostaria da Franz en lackerad och grillad monkfish som serveras med svartkål från Sant’Erasmo, en perfekt balans mellan kraftfulla och subtila smaker. Denna rätt är en hyllning till Venetiens traditionella råvaror med en modern twist, som kommer tillfredsställa även de mest kräsna gourmeter.

Avsluta middagen med en elegant dessert som Caffelatte e biscotti – en kaffesorbet serverad med krämig småkaksfyllning och mjölkskum. Denna dessert är en perfekt kombination av kaffe och sötma som lämnar ett bestående intryck.

Restaurangen kompletterar sin meny med ett noga utvalt sortiment av regionala viner från Veneto och Friuli, inklusive exklusiva äldre årgångar av Brunello och Barolo för finsmakaren. För den som föredrar något kallt finns även ett urval av öl och kreativa cocktails, alla serverade med samma omsorg som maten.

Varje rätt är en hyllning till lokala traditioner och färska ingredienser.

En familjeägd restaurang med personlig service och en passion för gastronomi.

Viner och cocktails som förhöjer varje måltid och passar varje smak.

Upptäck smaken av Italien på Hostaria da Franz i Venedig! Njut av autentisk mat i en mysig atmosfär. Boka ditt bord idag!

Hostaria da Franz - Authentic Cuisine in Venice

Metropolitan City of Venice

Fresh, locally sourced seafood prepared in traditional Venetian styles.

Seafood specialties

Pasta dishes crafted in-house, offering authentic Venetian flavors.

Homemade pasta

A curated selection of Italian wines, including rare and collectible labels.

Extensive wine list

Outdoor seating along the canal, providing a picturesque dining experience.

Alfresco dining

Hostaria da Franz i Venedig - en kulinarisk pärla vid kanalen.

Hostaria da Franz är en genuin venetiansk restaurang belägen på Salizada S. Antonin, mitt i hjärtat av Venedig. Här möts den kräsne matälskaren av en atmosfär som kombinerar tradition med passion och hantverk. Den familjeägda restaurangen är känt för sina färska, lokalt fångade skaldjur och handgjorda pasta som lagas enligt klassiska venetianska recept, vilket ger en autentisk smakupplevelse som få andra kan matcha.

En smakresa genom venetianska specialiteter

Menyn på Hostaria da Franz hyllar Venedigs rika kulinariska arv med specialiteter som färska skaldjur i alla former, från räkor och bläckfisk till dagens fisk fångad direkt från de venetianska vattnen. De handgjorda pastarätterna är en höjdpunkt, omsorgsfullt tillagade och fyllda med genuina venetianska smaker som för tankarna till stadens historiska mattraditioner.

Hostaria da Franz stoltserar med en noggrant utvald vinlista som tillfredsställer även den mest kräsna vinkännaren. Här finns allt från utsökta röda viner från Italien och regionerna Veneto och Friuli till sällsynta etiketter för samlaren. Personalen, med Maurizio och hans son Luca i spetsen, erbjuder en kunnig och personlig service som gör varje måltid till en oförglömlig upplevelse.

Uteservering med kanaltjusning och familjär atmosfär

När vädret tillåter kan gäster njuta av en romantisk måltid på uteserveringen längs kanalen, där den magiska venetianska miljön skapar en perfekt bakgrund för både lunch och middag. Trots att platsen är intim och familjeägd är den välutrustad för en bekväm och högkvalitativ middag med möjlighet att betala smidigt med kort eller NFC.

 – Lokalt fångade och omsorgsfullt tillagade enligt venetianska traditioner.

 – Autentiska rätter med genuina smaker från Venedig.

 – Italienska viner av högsta kvalitet inklusive exklusiva etiketter.

 – En pittoresk och romantisk plats för lunch och middag.

Veneto

Upplev äkta venetianska rätter och fantastiska skaldjurspecialiteter på Hostaria da Franz i Venezia. Boka nu för en unik matupplevelse vid kanalen!

Hostaria da Franz: Autentisk venetiansk restaurang i Venezia

Njut av exklusiv venetiansk mat och ett brett vinutbud på Hostaria da Franz, beläget i den historiska delen av Venezia, perfekt för romantiska middagar!

Upptäck Hostaria da Franz: Exklusiv venetiansk mat i Venezia

Öppettider för Hostaria da Franz, Venezia. Hitta öppettider för Hostaria da Franz, Venezia på [Address] - novacircle.com

Hostaria da Franz i Venedig – Lyxig skaldjursrestaurang

Mat och kulinariska läckerheter

Plats och närliggande attraktioner

Vanliga frågor

Besök oss idag

Oro Restaurant

Corte Sconta

Bistrot de Venise