Fernandõ Gastrotheque menyöversikt i Sliema Malta.

förrätter

• Amuse Bouche – Ett elegant smakprov med lokala potatisar täckta av ett saltlager som framhäver jordnära smaker.
• Stonebass Crudo – Fräsch rå fisk från Stonebass serverad med rökig sojasås, korianderolja och krispig röd quinoa för en balanserad textur.
• Grilled Octopus – Mört bläckfiskgrillad till perfektion, serverad med rökig paprika-kräm och puffad amaranth för en unik smakupplevelse.
• Beef Carpaccio – Tunt skivad oxfilé toppad med en krämig parmesanås som smälter i munnen.

huvudrätter

• Pigeon – Saftig duva med lokala fikon, lagrad pecorino och en aromatisk mejramdressing som lyfter varje tugga.
• Pork – Krispigt fläskskinn kombineras med delikat fläskcannelloni och selleriskal för en rik och texturrik rätt.
• Sweet Potato & Bacon Jam Filled Pasta – Fylld pasta med sötpotatis och baconmarmelad som blandar sötma och sälta med perfekt pastakontrast.

desserter

• Cheese Platter – Ett noga utvalt sortiment av ostar som erbjuder en rikedom av smaknyanser.
• Petite Fours – Delikata småbakverk smaksatta med torkade blommor, kaffebönor och torkade blad för en elegant avslutning.

drycker