Fernandõ Gastrotheque menyöversikt i Sliema Malta.
Fernandõ Gastrotheque i hjärtat av Tas-Sliema erbjuder en exklusiv kulinarisk upplevelse med en meny som lyfter fram Medelhavets och samtida smaker. Under ledning av köksmästare Laszlo Sragli är varje rätt noggrant komponerad med säsongens färska råvaror och kompletteras av en omfattande vinlista som förhöjer matupplevelsen.
förrätter
Starta din måltid med en kreativ och smakrik samling förrätter som väcker dina sinnen.
- Amuse Bouche – Ett elegant smakprov med lokala potatisar täckta av ett saltlager som framhäver jordnära smaker.
- Stonebass Crudo – Fräsch rå fisk från Stonebass serverad med rökig sojasås, korianderolja och krispig röd quinoa för en balanserad textur.
- Grilled Octopus – Mört bläckfiskgrillad till perfektion, serverad med rökig paprika-kräm och puffad amaranth för en unik smakupplevelse.
- Beef Carpaccio – Tunt skivad oxfilé toppad med en krämig parmesanås som smälter i munnen.
huvudrätter
Utforska huvudrätterna som kombinerar traditionella och innovativa tekniker för att skapa en minnesvärd middag.
- Pigeon – Saftig duva med lokala fikon, lagrad pecorino och en aromatisk mejramdressing som lyfter varje tugga.
- Pork – Krispigt fläskskinn kombineras med delikat fläskcannelloni och selleriskal för en rik och texturrik rätt.
- Sweet Potato & Bacon Jam Filled Pasta – Fylld pasta med sötpotatis och baconmarmelad som blandar sötma och sälta med perfekt pastakontrast.
desserter
Avsluta din måltid med deras delikata och konstnärliga desserter som erbjuder en perfekt balans av smaker.
- Cheese Platter – Ett noga utvalt sortiment av ostar som erbjuder en rikedom av smaknyanser.
- Petite Fours – Delikata småbakverk smaksatta med torkade blommor, kaffebönor och torkade blad för en elegant avslutning.
drycker
Fernandõ Gastrotheque erbjuder ett brett utbud av drycker inklusive kvalitetsviner, öl, kaffe och kreativa cocktails, perfekt matchade för att komplettera varje maträtt och förhöja din smakupplevelse.
