Samizu Restaurant menyöversikt i Floriana Malta med utsikt över hamnen och medelhavet.

På Samizu Restaurant i Floriana, Malta, kan du njuta av en utsökt medelhavsinspirerad meny skapad med färska, lokala råvaror. Restaurangen erbjuder en välbalanserad meny med spännande smakkombinationer och ett brett utbud av både klassiska och innovativa rätter.

förrätter

Börja måltiden med en smakfull Vitello Tonnato, där mört kalvkött möter en krämig tonfisk- och ansjovissås toppad med friterade kapris och basilikaolja. För en friskare start, prova Sea Bass Ceviche med havsabborre, avokado, koriander och rosa pepparkorn, dekorerad med laxrom och olivolja.

Klassikern Beef Tartare serveras med rå Sashi-biff, äggula, schalottenlök, kapris och cornichons, ackompanjerat av fransk senap och krispiga crostinis. För skaldjursälskaren finns en härlig Pot of Mussels med musslor, purjolök, cider och dillsmör samt körsbärstomater, perfekt tillsammans med crostini.

Vegetariska alternativ inkluderar Goat Cheese Panna Cotta med getost, rödlökssylt, kvittenmarmelad och kryddiga nötter på melba-toast, samt frasiga Calamari Fritti med husets signaturmjöl, sås gribiche och konserverad citron. Avsluta förrättsdelen med dagens soppa, baserad på veckans specialitet.

huvudrätter

Menyutbudet av huvudrätter kombinerar klassiska italienska smaker med moderna influenser. Linguine Gamberi presenterar röda räkor i en kryddig bisque med körsbärstomater och basilika, medan Orecchiette Salsiccia Carciofi bjuder på fänkålssalsiccia med ndjua, purjolök, grädde, parmesan och smör.

Risotto Cacio e Pepe är en krämig risotto med pecorinokräm och svartpeppar, medan Paccheri alla Gricia serveras med guanciale, pecorino romano och svartpeppar. För något mer unikt, prova Ricotta Gnocchi med salviagrädde, valnötter och friterad salvia, eller veckans husfyllda pasta som varierar efter säsong.

För hälsomedvetna gäster finns Lentil Kofta Salad med bruna linser, mynta labneh, picklade gurkor, aubergine, broccoli, mangold och sallad. Jerk Chicken Salad kombinerar kycklinglår med jerk-kryddning, mango, rödlök, avokado, lime, körsbärstomater och salladsmix, medan Crab Salad erbjuder riven krabba med wakame, spenat, picklad cikoria, avokado och fänkål-blodapelsindressing.

Köttälskare kan njuta av SA/MI/ZU House Burger med signaturkött, briochebröd, lönnglaserad bacon, Applewoodost, ruccola och en 3-pepparsås, eller välja exklusiva köttalternativ som Chicken Supreme med tryffelkräm och hasselnötter, Veal Ribeye med sparris och ostronskivling, Lamb Rump med couscous och grönsaker, Iberico Porchetta med fläskkött och surkål, samt Miso Butter Crusted Cotolletta med kalvkotlett och grillad sparris.

För den ultimata havsmatsupplevelsen erbjuds Fish Platter med pilgrimsmusslor, röda räkor, havskräftor, bläckfisk, färsk fiskfilé, neonatifritters och kaviar-toast. Veckans SA/MI/ZU Meat Board är en specialitet som varierar efter tillgång och säsong.

dessert

Samizu erbjuder även läckra desserter som kompletterar middagen perfekt. Ett populärt val är den krämiga Basque cheesecake, känd för sin rika smak och perfekta textur, som avslutar måltiden på ett elegant sätt.

drycker och specials

Dryckesmenyn på Samizu är lika lockande som maten, med ett urval av utsökta viner, öl och kreativa cocktails. Baren är välutrustad för den som vill njuta av en perfekt balanserad cocktail eller ett glas vin medan man beundrar den fantastiska utsikten över marinan och de medeltida murarna.

Upplev sammanslagningen av klassiska och moderna smaker med sammansatta specialrätter av säsongens råvaror. Njut av utsikten över hamnen från restaurangens lugna och eleganta miljö.
Förfriskande cocktails och en välbalanserad vinlista skapar den perfekta avslutningen på din middag.
Samizu är en destination för matälskare som vill uppleva både havets läckerheter och kreativa kök i en modern miljö vid Maltas kust.

4.4