Upptäck Arca Amsterdams meny med portugisisk fusion och moderna smaker.
På Arca Amsterdam möts du av en unik meny som kombinerar traditionell portugisisk matlagning med fräscha, moderna inslag. Njut av högkvalitativa råvaror omsorgsfullt komponerade till smakrika rätter som tar dig på en kulinarisk resa genom land och hav.
Förrätter att frestas av
Börja din måltid med delikata förrätter som erbjuder en spännande blandning av smaker och texturer. Prova den läckra Vieira pil-pil med lättstekt pilgrimsmussla, ärtpuré och kryddig bacon, eller Atum tataki med tonfisk, chili och basilika som ger en frisk och kryddig upplevelse. För köttälskare finns Pica-pau, en smakrik bifffilé med picklade grönsaker och sötstark sås. Vegetariska alternativ som Cogumelos pica-pau, med svamp och picklade grönsaker, samt fräscha gröna sallader, ger variation och fräschör.
Huvudrätter med portugisisk soul
Upptäck en rad smakrika huvudrätter som speglar Arcas expertis i att kombinera tradition och innovation. Den saftiga Bacalhau à brás med saltad torsk, friterade potatisstrimlor och svarta oliver är en klassiker med en modern twist. Polvo à lagareiro erbjuder mör rostad bläckfisk med söt potatispuré och pikanta piquillopaprikor. För en lyxig upplevelse är Posta mirandesa, en mustig grillad nederländsk bifffilé med säsongens grönsaker och karamelliserad lök, ett självklart val. Vegetariska och fiskalternativ som Arroz de abóbora assada e requeijão – ris med kimchimarinad pumpa och cottage cheese – och Robalo med hälleflundra, blomkål och romanesco broccoli ger spännande smakvariationer.
Specialrätter att njuta av
För den som söker det där lilla extra finns specialrätter som långsamt tillagad kalvkind med kastanjepuré och bacon, eller den rostade iberiska fläskfilén med krispig bacon och pepparsås. Skaldjursälskare kan välja Arroz de marisco, ett ris med skaldjur, tomat och koriander som är en smakexplosion av havet.
Sötsaker och desserter som överraskar
Avsluta din måltid med Arcas innovativa desserter som utmanar smaklökarna på ett förtjusande sätt. Den prisbelönta blomkålpajen, med jordnötssmör och grön currysorbet, är en oväntad kombination som fascinerar. Andra favoriter är Gelado de folha figueira, en isig fikonbladsglass med passionsfruktskräm och pepparrotssås, samt Café com cheirinho som bjuder på en barley parfait med whiskykaramellsås och kaffeskum. För den som vill ha en ostbricka finns även ett noga utvalt sortiment av ostar serverade med hemmagjord marmelad.
Drycker och cocktailupplevelser
Arca Amsterdam kompletterar sin matsal med ett noga utvalt sortiment av viner, öl och innovativa cocktails. De hantverksmässigt skapade drinkarna är perfekta för att avrunda kvällen eller för att njuta av tillsammans med en smakrik rätt.
- Stämning och service En elegant miljö med uppmärksam personal som skapar en minnesvärd matupplevelse.
- Läge Centralt beläget mittemot Central Station i Amsterdam, lätt att nå för både lokalbor och besökare.
- Mångfald Menyn erbjuder något för alla – från kött och fisk till vegetariska alternativ och spännande desserter.
