De Silveren Spiegel menu
Upplev en utsökt resa genom det nederländska köket med en modern twist på De Silveren Spiegel i hjärtat av Amsterdam. Restaurangen erbjuder en noggrant komponerad meny där varje rätt är skapad med de finaste lokala ingredienserna och en passion för smaker som både överraskar och förtrollar.
Förrätter
Börja din kulinariska upplevelse med delikata förrätter som sätter tonen för hela måltiden. Smaka på den fräscha Groene Salade, en kombination av marinerade tomater, kryddig majonnäs, senaps- och äggsallad samt krispiga broodsoldaatjes. För djupare smaker finns den rökta eendenbröstet, serverat med en kryddig våffla, gräslökmajonnäs, mesclunsallad och nötaktig hasselnötsvinaigrette. Alternativt kan du njuta av en len knölsellerikräm med blåmögelost från Wolvega, valnötter och frisk jonagold.
Huvudrätter
Till huvudrätt serveras noggrant tillagade kött- och fiskalternativ som balanserar rikedom och elegans. Prova den stekta runderzijlenden som ackompanjeras av silkig mousseline, säsongens grönsaker och en smakrik dragonjus. Eller välj speenbigfilén med gröna linser, röd lökkompott och en rökt baconjus som ger djup och värme. För fiskälskare finns en utsökt rödbaarsfilé täckt med persillade, serverad med bakade rödbetor och en krämig laurietsabayon.
Desserter
Avsluta måltiden med frestande desserter som kombinerar klassiska smaker med innovativa inslag. Välj det varma, rena chokladtårtan med en kryddig klementinsorbet och kanelkakssmulor för en ljuvligt kryddig avslutning. Peren compoten bjuder på vit chokladmousse och honungsis med bikakor, en perfekt blandning av sötma och krispighet. Eller njut av ett noga utvalt assortiment av holländska ostar, serverade med det karaktäristiska Amsterdams zuur för en smakrik och balanserad avslutning.
Drycker och specialiteter
De Silveren Spiegel kompletterar sin meny med ett urval av noga utvalda viner och öl, perfekta för att förhöja varje rätts unika smaker. Restaurangen erbjuder även en minnesvärd matupplevelse i en historisk miljö från 1600-talet, vilket gör varje besök till en extraordinär fest för både sinne och smak.
- Lokala och noggrant utvalda råvaror: varje rätt tillagas med omsorg för att framhäva det bästa från Nederländerna.
- Historisk atmosfär: 400-årigt hus från 1600-talet som skapar en unik och minnesvärd miljö.
- Heltäckande matupplevelse: från aptitretare till dessert, och en matchande dryckeslista med vin och öl.
