SELECTED RESTAURANT
Amsterdam, Netherlands
Upptäck Restaurang 21:s utsökta meny i Amsterdam
På Restaurang 21 i hjärtat av Amsterdam möter du en meny som förenar internationella smaker med en passion för säsongens finaste råvaror. Här får varje rätt en egen karaktär, där innovation och klassisk finess går hand i hand i en smakupplevelse utöver det vanliga.
Förrätter
Steak Tartare , en lyxig kombination av finhackad nötköttstartar, BBQ-majonnäs, en perfekt 63°C äggula, kapris och schalottenlök, som tillsammans skapar en smakrik och krämig start på måltiden.
Sea Bass , en färsk havsabborre som serveras med shiso-ceviche, kålrot, puffad majs och sjögräs, vilket ger en fräsch och spännande smakpalett med en subtil asiatisk touch.
Red Beet , en vegetariskt inspirerad rätt med rödbeta, vit miso, cabernet sauvignon-vinäger, tonkaböna och örtjus som levererar en djup och komplex smakupplevelse som värmer både kropp och själ.
Huvudrätter
Scallop , en elegant pilgrimsmussla med salsify, Madame Jeanette-chili, beurre blanc och forellrom, som bjuder på en perfekt balans mellan krämighet och hetta.
Langoustine , hummerlika havskräftor med lardo, vadouvan-krydda och en frisk citrus-skum som lyfter smakerna till nya höjder.
Pasta , krämig ricotta med spenat, valnötter och puffad vitlök – en rustik men elegant vegetabilisk rätt full av textur och smak.
Entrecôte , en saftig bit kött serverad med klassisk bearnaisesås och krispiga pommes frites som tillfredsställer även den mest kräsna köttälskaren.
Duck , mörkt ankkött med palsternacka, endiver, apelsin och japansk umeboshi som ger en spännande mix av sötma och syra.
Roasted Pointed Cabbage , ugnsrostad spetskål med chanponzu beurre blanc, hasselnötter och kapris – en oväntad och delikat vegetarisk höjdpunkt.
Desserter
Vanilla Ice Cream , len vaniljglass med mörk choklad och en touch av havssalt som ger en perfekt avslutning med kontrasterande smaker.
Tarte Tatin Granny Smith , en klassisk fransk äppelpaj med Granny Smith-äpplen, filmjölk, cheesecake-crème och hasselnötter som bjuder på både syra och krämighet.
Coupe Colonel , en frisk och uppfriskande dessert med mandarin, kalamansi och vodka som ger en elegant avslutning till middagen.
Selection of Dutch Cheeses , ett utsökt urval av nederländska ostar som kompletterar måltiden med sin rika karaktär och variation.
Drycker och specials
Restaurang 21 erbjuder även ett omsorgsfullt urval av öl, vin och kaffe som förhöjer varje rätts smaker. Specials av säsongskaraktär och unika kombinationer av drycker finns tillgängliga för den som söker en minnesvärd helhetsupplevelse i en elegant, men ändå avslappnad miljö.
Stängt - Öppnar 6:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
18:00–00:00
Onsdag
18:00–00:00
Torsdag
18:00–00:00
Fredag
18:00–00:00
Lördag
18:00–00:00
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 5.0
Loading map...
