Ladda ner

Delft

Bezoekers prijzen de verrassende smaken, de kwaliteit van de gerechten en de attente bediening. De ambiance wordt als sfeervol ervaren, hoewel sommigen de inrichting als minimalistisch beschouwen.

Upptäck Novaela Delft – en kulinarisk pärla i hjärtat av Nederländerna!

Novaela Delft är en restaurang som har blivit ett måste för matälskare och finsmakare i staden Delft. Beläget på Bagijnhof 118, mitt i stadens charmiga centrum, erbjuder denna plats en unik balans mellan innovativ matlagning och en inbjudande atmosfär. Här förenas sofistikerade smaker med vacker matpresentation, vilket gör varje måltid till en minnesvärd upplevelse. 

Chefens vision och teamets skicklighet lyser igenom i varje rätt. Deras menyer är noggrant sammansatta för att utmana och glädja dina sinnen med välbalanserade smaker och kreativa kombinationer. Oavsett om du är här för lunch, middag eller en utsökt dessert, blir du bortskämd med högkvalitativa ingredienser och omsorgsfullt utförande. 

Novaela Delft är på god väg att få sin första Michelin-stjärna, och besökare lovordar ofta den exceptionella kvaliteten och servicen.

Enastående matupplevelser med sofistikerade smaker och vacker presentation.

Personlig och uppmärksam service som får gäster att känna sig välkomna.

Möjlighet att njuta av utsökt öl och vin ur en väl utvald dryckesmeny.

Flexibilitet att anpassa menyer för allergier och särskilda kostbehov vid förhandsbesked.

Hur kan jag göra en reservation på Novaela?

 Reserveringen kan göras via telefon på +31 15 206 1456 eller via e-post.

 Novaela är flexibel och kan ta hänsyn till allergier och specialkost vid två dagars förvarning.

 Drycker ingår inte i menyns pris om inte annat anges i erbjudandet.

Besökare beskriver Novaela Delft som en plats där varje smak är en överraskning och där kvaliteten på rätterna är i världsklass. Servicen lyfts ofta fram som mycket omtänksam och professionell, och även om inredningen är minimalistisk, bidrar den till en elegant och avslappnad atmosfär. Sammantaget är känslan från gästerna övervägande positiv och många återvänder gärna för att njuta av kreativa och utsökta måltider.

Novaela Delft - en destination för dig som söker en gastronomisk upplevelse i hjärtat av Delft!

Europe

Netherlands

Beläget i hjärtat av Delft, på den pittoreska gatan Bagijnhof, hittar du Novaela Delft, en restaurang som lovar en kulinarisk upplevelse utöver det vanliga. Med en atmosfär som kombinerar modern elegans med en varm och inbjudande känsla, är detta stället för både lokalbefolkningen och besökare som söker efter en smakfull middag. Novaela är inte bara en restaurang; det är en destination för matälskare, där varje rätt är en konstverk och varje måltid en fest för sinnena.

Menyn på Novaela är en hyllning till säsongens bästa råvaror. En av deras mest hyllade rätter är den delikata torskfilén, perfekt tillagad och serverad med en krämig saffransås som förhöjer smaken av fisken. Denna rätt åtföljs av en fräsch sallad med lokala grönsaker, vilket ger en härlig balans mellan smaker. För dessert rekommenderas den silkeslena chokladmoussen, som smälter i munnen och är prydd med färska bär och en hint av mynta, vilket ger en perfekt avslutning på måltiden.

: En perfekt tillagad fisk som smälter i munnen.

: En silkeslen dessert som avslutar måltiden på bästa sätt.

Novaela har en passion för att skapa minnesvärda matupplevelser. Kocken, känd för sin kreativitet, har en bakgrund inom Michelin-restauranger och strävar alltid efter att överträffa gästers förväntningar. Varje rätt är noggrant utformad för att inte bara smaka fantastiskt utan också se fantastisk ut. Restaurangen har också en imponerande vinlista, noggrant utvald för att komplettera varje måltid.

: Novaela är känt för sin innovativa meny och exceptionella service.

: För en unik matupplevelse som kombinerar smak och presentation.

: Novaela ligger nära flera historiska platser och vackra kanaler i Delft.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, är Novaela Delft en plats du inte vill missa. Boka ditt bord idag och upplev en kulinarisk resa som kommer att stanna kvar i ditt minne. Dela gärna dina upplevelser med oss och låt oss veta vad du tyckte!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINUxYRktnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJaReWNAm1xUcRHeqldFEHxHE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINUxYRktnEAE

Amazingly talented chef(s) and great service.
Not only is the food presentation beautiful but the flavours are very sophisticated and well balanced.
Would defenitly recommend! Won't be long before they get their first Michelin star.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzejZqWVVBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJaReWNAm1xUcRHeqldFEHxHE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzejZqWVVBEAE

This restaurant is worth a Michelin star! I think they will get it soon. Incredible food!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcXFtUzZnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJaReWNAm1xUcRHeqldFEHxHE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcXFtUzZnRRAB

Superb dining, food that challenges the senses in an amazing way paired with the best wines. Simply amazing!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWNE1YS3l3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJaReWNAm1xUcRHeqldFEHxHE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWNE1YS3l3RRAB

The dinner we had last evening was delicious!  The presentation of the meal was beautiful.  The chef appears to have a clear vision, his team were welcoming and we're looking forward to going back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqNnQyV0pnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJaReWNAm1xUcRHeqldFEHxHE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqNnQyV0pnEAE

Absolutely superb food and service. Delicious tasting menu with amazing attention to detail. Will definitely be back.

Njut av Michelin-nivå på Novaela Delft, Holland

Novaela is gevestigd in een karakteristiek 16de-eeuws pand in het historische Bagijnhof van Delft. Het restaurant opende zijn deuren in december 2023 en werd binnen vier maanden vermeld als nieuwkomer in de Michelin-gids.

Novaela i Delft historik överblick och milstolpar i restaurangens utveckling.

Belägen i en karakteristisk byggnad från 1500-talet i det historiska Bagijnhof-området i Delft, har Novaela snabbt etablerat sig som en kulinarisk pärla i Nederländerna. Restaurangen öppnade sina dörrar i december 2023 och har sedan dess imponerat med sin kombination av historisk atmosfär och modern gastronomi.

Novaela öppnade i december i en historisk 1500-talsbyggnad i Bagijnhof, Delft.

Restaurangen utsågs som en nykomling i Michelin-guiden inom bara fyra månader efter öppningen.

En unik plats för historiefantaster och gourmeter

Novaelas placering i ett av Delfts mest pittoreska och historiskt betydelsefulla områden förstärker besökares upplevelse. Här kan man njuta av sofistikerad matlagning i en miljö som andas sekler av historia – en perfekt kombination för både matälskare och kulturintresserade.

Restaurangens snabba erkännande i Michelin-guiden vittnar om dess höga kvalitet och innovativa kulinariska vision. Novaela är redan en av de mest omtalade och eftertraktade destinationerna för matupplevelser i Nederländerna, och förväntas fortsätta att växa som en gastronomisk pärla.

Med sin placering i en charmig 1500-talsbyggnad i Bagijnhof, sin öppning i december 2023, och den snabba uppmärksamheten från Michelin-guiden under 2024, erbjuder Novaela en unik kombination av historia och förstklassig mat. Det är en destination värd att besöka för alla som söker en oförglömlig kulinarisk och kulturell upplevelse i Delft.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Parking Options

Good for Children

Novaela Delft is a charming restaurant located in the heart of Delft, Netherlands, offering a delightful fusion of local ingredients and global influences in a warm and inviting atmosphere. Experience exceptional culinary artistry and a vibrant dining experience in this historic city.

Novaela Delft

Een culinaire reis met zorgvuldig samengestelde gerechten die de creativiteit van chef-kok Daniel Duijster Gomero weerspiegelen.

6-gangen verrassingsmenu

6-Gangen Verrassingsmenu

Novaela Delft - Menyöversikt i hjärtat av Delft, Nederländerna.

Novaela i Delft bjuder på en oförglömlig och innovativ matupplevelse med fokus på elegans och smakrikedom. Restaurangen erbjuder ett exklusivt 6-gångers överraskningsmeny som tar dig med på en smakresa utöver det vanliga, under ledning av den begåvade kocken Daniel Duijster Gomero.

Njut av delikata smaker som rå coquille kombinerad med lavas och bagna cauda, eller upplev den subtila kombinationen av scheermessen med rödbeta. En annan höjdpunkt är den pochade irländska Mór-ostern som serveras med hamachi och innovativt solrosfröglass – en perfekt start på måltiden.

Huvudrätten är en konstnärlig sammansättning av färska råvaror, där en perfekt tillagad heilbot serveras med smakrik nordhavskrabba, två innovativa blomkålsberedningar, en fyllig espresso-sås samt kantareller som ger en jordig och fyllig smakdimension.

Avsluta middagen med en förtrollande efterrätt där jordgubb-perilla-isen möter ett luftigt vitt chokladskum, krispig crumble och den aromatiska huacatayen, allt avrundat med en touch av arbequina-olivolja som ger en elegant och frisk finish.

Den exklusiva 6-gångers överraskningsmenyn är en hyllning till kreativt hantverk och säsongens bästa råvaror. Varje rätt är noggrant komponerad för att erbjuda en balanserad smakupplevelse som utmanar och gläder dina sinnen.

Ett noggrant utvalt vinutbud som är perfekt för att komplettera varje rätt från förrätt till dessert.

Ett urval av öl för den som önskar en mer avslappnad dryckesupplevelse.

Kaffe och te erbjuds för en smakfull avslutning eller för att njuta under hela besöket.

Upplev smakfulla matupplevelser på Novaela Delft! Njut av kreativt kök i hjärtat av Delft. Boka ditt bord för en oförglömlig middag idag!

Upplev Novaela Delft – Kreativ mat i hjärtat av staden

Delft Municipality

Een 3-gangen menu beschikbaar op donderdag, vrijdag en zaterdag vanaf 12:30 uur.

Lunchmenu

Een 6-gangen verrassingsmenu beschikbaar op woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag vanaf 18:30 uur.

Diner

Novaela Delft: finessrik gastronomi mitt i Delft stadscentrum.

Beläget på Bagijnhof 118 i den charmiga holländska staden Delft, är Novaela Delft en restaurang som kombinerar konstnärlig matlagning med en välkomnande atmosfär. Denna pärla är perfekt för dig som söker en kulinarisk upplevelse som utmanar och förför smaklökarna på samma gång. Här möts du av en meny som är noggrant komponerad och serverad av ett extremt begåvat kockteam, vilket ofta får gäster att lovorda både mat och service.

Novaela Delft erbjuder en exklusiv 3-rätters lunchmeny som serveras torsdag till lördag från klockan 12:30. För den som vill ha en mer omfattande smakresa finns en 6-rätters överraskningsmeny på kvällarna från onsdag till lördag med start 18:30. Varje rätt är en balansakt mellan sofistikerade smaker och vackra presentationer, vilket gör varje besök till en minnesvärd upplevelse.

Talangfulla kockar och enastående service: 

Enligt gäster är köket ett mästerverk av kreativitet och professionalism.

Sofistikerade och välbalanserade smaker: 

Varje rätt är en smakexplosion som harmonierar perfekt.

Maträtterna är konstnärligt upplagda och tilltalande för ögat.

Ett välutvalt sortiment av viner som pricken över i:et till måltiden.

Betalning med kort och NFC accepteras, betalningsmetoder är moderna och smidiga.

Novaela Delft är en bokningsbar restaurang med betald garageparkering i närheten, vilket gör det lätt att planera en smidig och lyxig middag. Trots att restaurangen inte erbjuder takeout eller leverans, är det ett utmärkt val för den som vill njuta av en solklart elegant matupplevelse på plats, utan kompromisser.

Zuid-Holland Region

Upptäck Novaela Delft, en Michelin-nominerad restaurang i Delft som erbjuder kreativa 6-gångersöverraskningar, veganfavoriter och charm i historiska omgivningar.

Gastronomisk Upplevelse i Delft - Novaela Delft | Michelin-Registrerad Restaurang

Utforska Novaela Delft för unika matupplevelser, avkopplande atmosfär och närhet till Delfts sevärdheter. Boka din plats för en oförglömlig kväll!

Mat och Turistguider i Delft | Novaela Delft | Boka Bord nu!

Läs mer om Novaela Delft, den charmiga 16:e århundradets byggnaden, och hur detta prisbelönta restaurant levererar innovativa rätter och utmärkelser. 

Restaurant Le Vieux Jean