Portfolio Tasting Menu i Den Haag, Nederländerna - En kulinarisk resa med asiatiska influenser och säsongsbetonade råvaror.
Upptäck det minimalistiska fine dining-konceptet på Portfolio, där en unik åttarätters provsmakningsmeny bjuder på en utsökt blandning av säsongsanpassade rätter med asiatiska influenser. Varje rätt är omsorgsfullt komponerad med färska, högkvalitativa ingredienser som skapar en harmonisk och smakrik upplevelse.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med en elegant komposition av Hamachi, myoga, ponzu och blodapelsin. Denna rätt kombinerar den milda smaken från Hamachi med den friska syrligheten från ponzu och den subtila kryddigheten i myoga, vilket skapar en förrätt som väcker aptiten och förbereder smaklökarna för det som komma skall.
Huvudrätter
Till huvudrätt serveras en delikat Skrei, en norsk torsk av högsta kvalitet, som tillagas med vin jaune, jordärtskocka och svamp. Denna rätt kombinerar havets friskhet med jordiga och nötaktiga toner från rotfrukter och svamp, vilket ger en balanserad och smakrik upplevelse.
Desserter
Portfolio erbjuder även en säsongsbaserad dessertmeny som varierar med tillgången på färska ingredienser och säsongens smaker, vilket säkerställer en perfekt avslutning på din måltid.
Drycker
Naturliga viner är en självklar del av dryckesupplevelsen hos Portfolio, noggrant utvalda för att komplettera de raffinerade smakerna i menyn. För den som föredrar alkoholfria alternativ finns även omsorgsfullt sammansatta dryckespairingar som lyfter fram varje rätt.
Specialerbjudanden
- Omsorgsfullt sammansatt åttarätters provsmakningsmeny med fokus på säsongsbetonade och asiatiskt inspirerade rätter som förändras för att spegla årstidens bästa råvaror.
