Upptäck menyn på ODE Porto Wine House i Porto, Portugal.

På ODE Porto Wine House möts du av en meny där traditionella portugisiska smaker kombineras med en modern touch. Varje rätt är omsorgsfullt tillagad med färska, lokala råvaror, vilket ger en upplevelse som är både genuin och nyskapande.

Förrätter

Börja din smakresa med läckra förrätter som fångar essensen av portugisisk kulinarisk tradition.

Pão de fermentação lenta de Trigo e Centeio : långsamt jäst vete- och rågbröd serverat med boroa från Avintes, smör med lätt rostad jäst och den exklusiva olivoljan från Quinta do Javali.
Tripas à moda do Porto : en klassisk rätt från Porto med nötköttsmage, vita bönor, ris och kryddor såsom chouriço och morcela, tillagad med omsorg för att ge en rik och robust smak.
Bróculo, Amêndoa, Limão : en frisk och krispig kombination av broccoli med mandel och en hint av citron, perfekt för en lättare start.
Ostra do Sado (4 uni) : fyra färska ostron från Sado, som ger en exklusiv och havsinspirerad smakupplevelse.
Presunto Pata Negra 100% bolota 48 meses de cura : en utsökt lufttorkad spansk skinka av högsta kvalitet, lagrad i 48 månader för att utveckla en djup och komplex smak.
Mexilhões à Bolhão Pato : musslor tillagade med vitlök, koriander, olivolja och vitt vin, en smakrik och aromatisk förrätt som representerar det portugisiska köket.

Huvudrätter

Menyn bjuder på en rad exklusiva huvudrätter som kombinerar lokala ingredienser med traditionella recept och modern kreativitet.

Cogumelos, Gema de Pato Mudo, Trigo : en elegant rätt med svamp, äggula från marmorand och vetegluten som skapar en harmonisk och fyllig smak.
Bacalhau, Grão de bico, Carnes Fumadas : klassisk portugisisk torsk med kikärtor och rökta köttinslag som ger en smakrik och traditionell rätt.
Peixe do dia, Nabiças, Açorda : dagens färska fisk serverad med nabiças (en portugisisk bladgrönsak) och det traditionella portugisiska bröd- och vitlöksstuvningen açorda.
Polvo, Arroz biológico do Mondego : mör och smakrik bläckfisk serverad med ekologiskt ris från Mondego, en fest för både öga och gom.
Costelinhas de Porco (16h a 90ºC), Arroz biológico do Mondego de Carne Fumada : långsamt tillagade fläskrevben serverade med ekologiskt ris smaksatt med rökt kött, en rätt som kombinerar kraftfulla smaker på ett delikat sätt.
Vazia de Boi, Esparregado, Batata : en saftig biff med spenatstuvning och potatis, perfekt balanserad för att tillfredsställa köttälskare.
Arroz de Lagostim : en lyxig risrätt med kräftstjärtar som ger en rik och festlig smakupplevelse.

Desserter

Avsluta din måltid med delikata desserter som hyllar både tradition och söt njutning.

Queijos Artesanais : ett urval av handgjorda ostar som erbjuder en rik och komplex smakpalett.
Tarte de Queijo e Lima : en frisk och krämig ost- och limepaj som balanserar sötma och syra perfekt.
Pudim da Avó Dulce, quando a minha Mãe pode fazer : en traditionell portugisisk karamellpudding med ägg, socker, mjölk och vanilj, tillagad med kärlek och skicklighet.
Chocolate, Clementina, Cacau : en dekadent dessert som kombinerar rik choklad med frisk clementin och kakaons intensitet.