Ambar Belgrade Menu Översikt - Smaker från Balkan i hjärtat av Belgrad
På Ambar Belgrade, beläget vackert vid flodkanten i Stari Grad, erbjuds en unik kulinarisk upplevelse med en modern tolkning av traditionella balkanska smaker. Restaurangens meny är perfekt för matälskare och nyfikna resenärer som vill utforska autentiska rätter i en rustik-chic miljö. Här kan du njuta av en oändlig tasting-meny med små delikata portioner som du kan dela, vilket ger en smakresa genom regionens rika kök.
Förrätter
Följ med på en smakrik upptäcktsfärd med Ambars omsorgsfullt komponerade förrätter, där varje rätt är en explosion av tradition och kreativitet.
- Urnebes: En kryddstark ostkräm som väcker smaklökarna.
- Trljanica Namaz: Rökig och smakrik fläskpåläggspridning.
- Tzatziki Sa Cveklom: Fräsch tzatziki med rödbetsinslag för en oväntad twist.
- Kajmak Sa Tartufima: Krämig ost med lyxiga tryffelsmaker.
- Kajmak Sa Jagodama: Krämig ost kombinerad med söta jordgubbar för en unik smakupplevelse.
- Ajvar: Rostad röd paprikapuré som är en klassiker i balkansk matlagning.
- Vrući Uštipci Sa Tartufima i Kajmakom: Friterade degbollar fyllda med tryffel och krämig ost.
- Gostiljski Kravlji Sir: Traditionell ost gjord på komjölk med fyllig smak.
- Vojvodanska Šunka: Skinka i Vojvodina-stil med rik smak.
- Goveda Pršuta: Lufttorkad nötskinka med kraftfull smak.
- Homoljski Kozji Sir: Getost från Homolje med distinkt smakprofil.
- Ovčiji Tvrdi Sir: Hård ost gjord på fårmjölk med fyllig karaktär.
- Sremski Kulen: Kryddig korv i Srem-stil, en riktig delikatess.
Huvudrätter
Ambar presenterar ett brett urval av huvudrätter som kombinerar traditionella ingredienser med modern tillagningsteknik, vilket ger varje rätt en unik och minnesvärd smak.
- Unlimited Tasting Menu: En oändlig meny med små balkanska rätter för delning och smakupptäckter.
- Kokice Od Karfiola: Friterade blomkålsbitar marinerade i hemlig dressing.
- Domaća Punjena Lepinja: Hemlagat flatbröd fyllt med hummus och ost, bakat med olivolja och örter.
- Juneći Karpaćo: Tunt skivad oxfilé med ruccola, färska örter, mandel och tryffelolja.
- Hrskave Tikvice: Tunt skivad zucchini panerad med parmesan, serverad med rostad paprikasås.
- Grilovani Sir: Grillad hemmagjord ost med Morava-salsa och Kalamata olivmarmelad.
- Gibanica: Hemlagad filodegspaj fylld med ost och krämig ost, serverad med surmjölk och färsk mynta.
- Suve Šljive Iz Šumadije: Torkade plommon fyllda med getost och valnötter, inlindade i rökt bacon och grillade.
- Tatar Biftek: Finhackat nötkött blandat med utvalda kryddor.
- Paprika Šilja: Panerade paprikafiléer med smulad ost och krämig hemmagjord ost, serverad med Kalamata olivmarmelad.
- Teleća Čorba: Varm och krämig kalvsoppa med purjolök och persilja.
- Bistra Juneća Supa Sa Knedlama: Klar kalvbuljong med kokta grönsaker.
- Ambar Salata: Blandade gröna blad, zucchini, morot, rödbeta, körsbärstomater med honungs- och citronvinägrett.
- Grčka Salata: Traditionell sallad med fetaost, lokala tomater, paprika, gurka och oregano.
- Šopska / Srpska: Tomat, paprika och gurka i två populära kombinationer: en med ost och en med het paprika.
- Burata Salata: En kombination av ruccola och spenat med körsbärstomater och pesto med basilika.
- Manastirska Piletina: Mör kycklingfilé panerad med mandel och valnötter, serverad med äppelsalsa och wasabisås.
- T-Bone: 100 gram T-bone steak, perfekt grillad.
- Ribeye: 100 gram ribeye steak med rik smak.
- Biftek: 100 gram oxfilé, en möra delikatess.
- Ramstek: 100 gram sirloin steak, saftig och smakrik.
- Ambar Ćevapi: Grillad färs serverad med rostade grönsaker, mogen komjost och Morava-salsa.
- Royal Burger: 100% nötköttsburger, grillad i Josper-ugn och serverad med hembakat bröd och hemlig majonnäs.
- Karađorđeva Šnicla: Panerad schnitzel fylld med krämig ost.
- Punjeni Pileći Medaljoni: Saftig kyckling fylld med ost, rökt skinka, lökmarmelad och färsk spenat, serverad med krämig vitvinsås.
- Glazirana, Sporo Pečena New Rebarca: Långsamt tillagade fläskrevben glaserade med vin och torkade plommon.
- Gurmanska Pljeskavica: Saftig biffbiff fylld med ost och torkad paprika.
- Karpaćo Od Pečene Cvekle: Rostad rödbetscarpaccio med ruccola, valnötter och balsamvinägerreduktion.
- Pečena Paprika Šilja: Rostad paprika med olivolja, pinjenötter och fetaost.
- Zapečeni Karfiol: Ugnsrostad blomkål med aubergine, gräddfil och granatäpple.
- Pečeni Plavi Patlidžan: Rostad aubergine med balkansalsa och fetaost.
Desserter
Avrunda din måltid med en söt och minnesvärd dessert som speglar regionens rika smaker och passion för kvalitetsingredienser.
Drycker
Ambar erbjuder ett brett utbud av regionala spritdrycker, viner och ölsorter som perfekt kompletterar maten och förhöjer hela smakupplevelsen.
Specialerbjudanden
En av höjdpunkterna är den oändliga tasting-menyn som låter dig prova ett brett urval av små traditionella balkanska rätter i en generös och social upplevelse – perfekt för grupper och för att upptäcka nya favoriter.
