Name: Restaurante Aureum by Picualia
Address: Carr. Madrid Cádiz, km. 298, Picualia, 23710 Bailén, Jaén, Spain, Bailén, 23710, ES
Telephone: 623 30 39 93
Price range: $$

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Bailén

Los clientes elogian la calidad de la comida, el servicio y el ambiente del restaurante. Destacan la creatividad de los platos y el uso destacado del aceite de oliva virgen extra Picualia. La experiencia de las visitas guiadas y catas de aceite también ha sido muy apreciada.

Restaurante Aureum by Picualia plays a vital role in the Bailén community, offering not just exquisite dining experiences but also engaging in local initiatives that foster community spirit and connection. This establishment has become a culinary landmark in Jaén, known for its commitment to quality and local culture.

Aureum hosts a variety of events that bring the community together, from culinary workshops to seasonal festivals. These gatherings not only highlight the rich culinary traditions of Jaén but also create a space for locals to connect and share their stories.

The restaurant also collaborates with local artists to host art exhibitions, providing a platform for creativity and cultural expression.

Restaurante Aureum is committed to sustainability, implementing practices that minimize environmental impact. The restaurant sources ingredients locally, reducing its carbon footprint and supporting local economies.

Additionally, Aureum emphasizes the use of organic and sustainable farming practices, ensuring that the food served is not only delicious but also ethically produced.

Visitors often share their experiences at Aureum, praising the culinary creativity and the warm atmosphere. One guest remarked, 'What a discovery!!! A true luxury in Bailén at super competitive prices.' Another stated, 'The tasting menu was a culinary tour through the world of olive oil, excellent.'

To experience the culinary delights and community spirit of Restaurante Aureum, visit them in Bailén. Reservations can be made through their official website or by calling +34 623 30 39 93. Join the celebration of local flavors and traditions!

Europe

Spain

Välkommen till Restaurang Aureum by Picualia, en kulinarisk pärla belägen i hjärtat av Bailén, Spanien. Här förenas tradition och innovation i en atmosfär som är både elegant och inbjudande. Med en meny som hyllar lokala råvaror och medelhavets smaker, erbjuder Aureum en gastronomisk upplevelse som är svår att motstå.  

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Restaurangens signaturrätt är den utsökta "Rökt tonfisk med avokadokräm och citrusdressing", en rätt som kombinerar texturer och smaker på ett sätt som förför alla sinnen. För den som söker något sött, rekommenderas starkt "Chokladfondant med vaniljglass", en dessert som smälter i munnen och lämnar en oförglömlig smak av lyx.  

Beläget i den charmiga staden Bailén, är Aureum lättillgängligt för både lokalbefolkningen och besökare. Staden är känd för sin rika historia och vackra landskap, vilket gör den till en perfekt plats för en kulinarisk utflykt. I närheten finns flera kulturella sevärdheter, inklusive den historiska kyrkan San Juan Bautista och de pittoreska gatorna i stadens centrum.

Restaurangen är känd för sina innovativa rätter som använder lokala råvaror och en unik medelhavsinspirerad meny.

De mest populära rätterna inkluderar rökt tonfisk och chokladfondant, som båda får fantastiska recensioner från besökare.

I närheten kan besökare utforska den historiska kyrkan och njuta av de vackra landskapen i Bailén.

Upplev den unika smaken av medelhavet och låt dig förföras av de läckra rätterna som Restaurang Aureum har att erbjuda. Boka ditt bord idag och njut av en oförglömlig middag i en fantastisk miljö.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoOU8zZlBBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJB41r8TAnbA0R4FA_5qx6b2Q/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoOU8zZlBBEAE

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNjktVVZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJB41r8TAnbA0R4FA_5qx6b2Q/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNjktVVZREAE

Menudo descubrimiento!!! Un auténtico lujo en Bailén a unos precios super competitivos. Hemos realizado una comida para 48 personas y todo el mundo ha salido encantado. Es una experiencia que no debes dejar de probar! Enhorabuena a José Antonio Simón y a todo su equipo.
La estrella ⭐️ no tardará en llegar, es un escándalo lo bién que se come.
Volveremos 💚

What a discovery!!! A true luxury in Bailén at super competitive prices. We have made a meal for 48 people and everyone has been delighted. It is an experience that you should not miss! Congratulations to José Antonio Simón and his entire team.
The star ⭐️ won't be long in coming, it's a scandal how well it eats.
We will return 💚

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmeDhXUkZBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJB41r8TAnbA0R4FA_5qx6b2Q/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmeDhXUkZBEAE

Hemos tomado el menu degustación Labora Olivae y nos ha encantado!!! Los platos estaban buenísimo, la estética era preciosa y la historia e hilo conductor de los platos, muy bello y con mucho sentido. José Antonio nos ha explicado todo a la perfección y ha sido muy amable. Repetiremos sin duda. Muy buena relación calidad precio.

We have had the Labora Olivae tasting menu and we loved it!!! The dishes were delicious, the aesthetics were beautiful and the history and common thread of the dishes was very beautiful and made a lot of sense. José Antonio explained everything to us perfectly and was very kind. We will repeat without a doubt. Very good value for money.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfcG9mQkdREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJB41r8TAnbA0R4FA_5qx6b2Q/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfcG9mQkdREAE

Hoy hemos podido degustar el menú degustación en Aureum, un paseo culinario por el mundo del aceite, excelso.
Una variedad de platos bien compensado y mejor presentado, un paseo de sabores por la provincia de Jaén, desde Arroyo Frío al Parque Natural de Andújar y para terminar, un inmejorable helado de aceite.
Felicidades y gracias.

Today we were able to taste the tasting menu at Aureum, a culinary tour through the world of olive oil, excellent.
A variety of dishes well balanced and better presented, a walk of flavors through the province of Jaén, from Arroyo Frío to the Andújar Natural Park and to finish, an unbeatable oil ice cream.
Congratulations and thank you.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3NjVxZ3RBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJB41r8TAnbA0R4FA_5qx6b2Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3NjVxZ3RBRRAB

Experiencia culinaria de 10. Existe menú degustación como distintos tipos de platos a la carta. Todo de calidad máxima. La atención también inmejorable.

Culinary experience of 10. There is a tasting menu as well as different types of à la carte dishes. Everything of maximum quality. The attention is also unbeatable.

Upplev lyxig mat på Restaurang Aureum i Bailén

Restaurante Aureum by Picualia es el primer restaurante gastronómico en España ubicado dentro de una cooperativa oleícola, Picualia. Inaugurado el 28 de octubre de 2022, ofrece una experiencia culinaria que combina tradición e innovación, destacando el uso del aceite de oliva virgen extra Picualia. ([picualia.com](https://www.picualia.com/abrimos-aureum-restaurante-primer-restaurante-de-espana-en-una-cooperativa-oleicola/?utm_source=openai))

Restaurante Aureum by Picualia: En kulinarisk pärla i Spaniens olivlundar.

Restaurante Aureum by Picualia är en verkligt unik gastronomisk destination som öppnades den 28 oktober 2022 i hjärtat av Andalusien, närmare bestämt i staden Bailén, Jaén. Vad som gör denna restaurang så speciell är att den är Spaniens första fine dining-restaurang belägen inom en olivkooperativ, nämligen Picualia. Här blandas traditionellt hantverk med modern innovation och sätter den extra jungfruolja från Picualia i centrum för matupplevelsen.

Sedan invigningen 2022 har Restaurante Aureum by Picualia snabbt fått ett rykte som en lyxig, men ändå tillgänglig, gastronomisk pärla. Med sin unika placering i en olivkooperativ erbjuder restaurangen en genuin smakresa genom Jaéns rika olivolja-tradition. År 2024 nådde Aureum en betydande milstolpe när de tilldelades den eftertraktade Bib Gourmand-utmärkelsen i Guide Michelin-utgåvan 2025, ett erkännande av dess exceptionella matkvalitet och värde.

Restaurangen är en hyllning till olivoljan, en hörnsten i Medelhavsköket och särskilt viktig för Andalusien. Genom att använda Picualias egen extra jungfruolja som en röd tråd i menyn skapas en unik sammansmältning av smak, tradition och innovation. Gästerna kan förvänta sig en elegant och välbalanserad kulinarisk upplevelse där varje rätt berättar en historia om regionens jordbruk, kultur och passion för mat.

 Inauguration of Restaurante Aureum by Picualia, Spain's first gastronomic restaurant in an olive cooperative.

 Recognition with the Bib Gourmand distinction in the 2025 Michelin Guide edition.

Fabled for its culinary mastery, Restaurante Aureum by Picualia offers a delightful escape into the heart of Bailén, a charming town nestled in the verdant hills of Jaén, Spain. More than just a dining venue, Aureum is a celebration of Andalusian flavors, showcasing a menu that reverberates with tradition while embracing modern artistry. The rustic elegance of the restaurant, accented by the warmth of terracotta tiles and soft, glowing lights, invites guests to immerse themselves in an atmosphere rich with character. At this splendid establishment along the famed Carretera Madrid Cádiz, each dish is not just a meal but a crafted story of the region’s culinary heritage. From exquisite olive oil tastings featuring the renowned Picual variety to delectable tapas that dance with vibrant flavors, every bite at Aureum honors the local produce and time-honored recipes of Andalucía. Meander through the aromatic herbs and spices that form the backbone of classic Spanish dishes, or savor innovative creations that challenge the palate and thrill the senses. Patrons encapsulated by the exuberant ambiance will find themselves drawn to its splendid outdoor terrace, where one can relish a meal under the sun-drenched skies of Jaén, surrounded by the breathtaking backdrop of rolling hills. Furthermore, the restaurant’s commitment to sourcing ingredients from local farms not only upholds sustainability but also guarantees the freshest flavors possible. Whether you are a culinary adventurer or simply seeking a delightful dining experience, Aureum beckons with open arms, promising an unforgettable feast that lingers in the memory long after the last taste has faded.

Restaurante Aureum by Picualia

Una selección de platos que destacan por su creatividad y su uso de ingredientes locales y de temporada, todos ellos elaborados con el aceite de oliva virgen extra Picualia.

Menú Gastronómico

Menú Degusta Jaén

Bollo Comedor

Espárragos Trigueros a la Brasa con Romesco

Ensalada con Tintes de Brasa

Ración de Queso Añejo

Lomo de Salmón Noruego en Salsa de Naranja

Lomo de Atún a la Brasa

Bacalao a la Baeza

Lomo de Lubina a la Brasa

Helado de Aceite de Oliva

Restaurante Aureum by Picualia Menyöversikt i Bailén, Spanien.

Upptäck smaken av Andalusien med en exklusiv meny som hyllar det bästa från regionen, särskilt den berömda extra jungfruolivoljan från Picualia. Varje rätt är omsorgsfullt tillagad med lokala och säsongsbetonade råvaror för en äkta gastronomisk upplevelse.

Börja din måltid med läckra förrätter som visar upp den rika olivoljan från Picualia tillsammans med noggrant utvalda smaker från området.

 Ett luftigt bröd bakat med extra jungfruolivolja från Picualia, perfekt för att njuta av autentiska smaker.

Espárragos Trigueros a la Brasa con Romesco:

 Grillade gröna sparrisar serverade med en rik romescosås baserad på röda paprikor och mandlar.

 En fräsch sallad med blandade salladsblad, tomat och gurka, smaksatt med balsamvinäger och Picualias olivolja.

 Mogen fårost serverad med extra jungfruolivolja och sötma från piquillopaprikor.

Huvudrätter som fångar essensen av Jaéns kulinariska arv, där olivolja Picualia spelar en huvudroll i att lyfta fram varje råvaras natur och smak.

 En avsmakningsmeny som kombinerar Picualias extra jungfruolivolja med säsongens bästa lokala produkter.

 En meny som bjuder på smakrika rätter med fokus på olivolja och lokala delikatesser från Jaén.

Lomo de Salmón Noruego en Salsa de Naranja:

 Saftigt norsk laxfilé i en fräsch apelsinsås smaksatt med Picualia olivolja.

 Grillad tonfisk med en touch av citron, persilja och Picualias extra jungfruolivolja.

 Torskfilé med rostad mandel, piquillopaprika och olivolja som bas för en elegant smakupplevelse.

 Grillad havsabborre kryddad med citron, persilja och extra jungfruolivolja från Picualia.

Avsluta din måltid med en unik dessert som fångar essensen av den lokala olivoljan på ett förtrollande sätt.

 En len och krämig glass smaksatt med extra jungfruolivolja från Picualia som ger en oväntad och delikat smakupplevelse.

Komplettera din matupplevelse med ett noga utvalt sortiment av drycker. Restaurangen erbjuder ölsorter, viner och signaturcocktails som harmoniserar med de rika smakerna i menyn. Dessutom finns kaffe för en perfekt avrundning.

Upptäck Restaurante Aureum by Picualia i Bailén – en gastronomisk pärla i Andalusien. Njut av läcker mat i en unik miljö. Boka ditt bord idag!

Restaurang Aureum i Bailén – Gastronomi i Picualia

Bailén Municipality

Una experiencia culinaria que combina tradición e innovación, con platos elaborados con aceite de oliva virgen extra Picualia y productos locales.

Un menú que resalta los sabores de la provincia de Jaén, utilizando ingredientes locales y de temporada.

Recorridos educativos por las instalaciones de Picualia, donde se explica el proceso de producción del aceite de oliva virgen extra.

Visitas Guiadas a la Almazara

Sesiones de degustación para conocer y apreciar las diferentes variedades y calidades de aceite de oliva.

Catas de Aceite de Oliva

Restaurante Aureum by Picualia i Bailén: en unik kulinarisk upplevelse med extra jungfruolivolja från Jaén.

I hjärtat av Jaén, längs den historiska Carretera Madrid Cádiz, ligger Restaurante Aureum by Picualia, en pärla för alla som älskar genuina smaker och innovativa kulinariska upplevelser. Denna restaurang erbjuder en oförglömlig resa genom Andalusiens rika gastronomi, där varje rätt är noggrant komponerad med den högt älskade extra jungfruolivoljan från Picualia – en lokal specialitet vars smak och kvalitet är i världsklass.

exklusiva menyer och smakfulla upplevelser

På Restaurante Aureum kan du njuta av flera specialmenyer som lyfter fram regionens kulinariska arv och moderna kreativitet. Menú Gastronómico är en exklusiv upplevelse för finsmakare, med innovativa rätter där extra jungfruolivoljan från Picualia spelar en huvudroll. Denna meny, tillgänglig för 50 EUR, förenar tradition och innovation med lokala råvaror av högsta kvalitet.

För de som vill utforska Jaéns smaker mer direkt finns Menú Degusta Jaén, en prisvärd och säsongsbetonad meny för 45 EUR som framhäver den rika mångfalden av lokala ingredienser och traditionella smakkombinationer.

utbildning och smakprovning med olivolja i fokus

Utöver den magnifika maten erbjuder Picualia även guidade turer i sin almazara, där besökare får se hela processen bakom den prisbelönta extra jungfruolivoljan. Dessa turer är kostnadsfria och en perfekt möjlighet att lära sig om olivoljans produktion, direkt från källan.

Dessutom hålls det gratis cata de aceite de oliva, smakprovningssessioner, där både nybörjare och entusiaster kan upptäcka olika olivoljevarianter, förstå deras smakprofiler och uppskatta dess unika karaktär. Det är en smakresa som fördjupar förståelsen för regionens stolthet och tradition.

Restaurante Aureum by Picualia välkomnar både små och stora sällskap och är perfekt för grupper som vill njuta av en unik måltid tillsammans. Restaurangen serverar lunch och erbjuder ett brett urval av öl, vin, kaffe och eleganta cocktails. Det finns även utsökta desserter för den som vill avrunda sin måltid på bästa sätt.

 finns tillgänglig vid restaurangen och i närheten.

 vilket garanterar plats för din speciella måltid.

 erbjuds inte, fokus är på en vuxen gourmetupplevelse.

Sammanfattningsvis är Restaurante Aureum by Picualia en destination där smak, tradition och innovation möts i en elegant och genuin miljö. Perfekt för matälskare och resenärer som vill upptäcka det bästa av Jaéns olivoljetradition och gastronomi.

Experience Restaurante Aureum by Picualia in Bailén, Spain's Olive Oil Capital.

Nestled along the scenic Carr. Madrid Cádiz at kilometer 298 in Bailén, Jaén, Restaurante Aureum by Picualia offers an extraordinary culinary journey that celebrates the rich heritage of Andalusian olive oil. This distinguished restaurant is renowned for its masterful use of extra virgin olive oil Picualia, elevating every dish with authentic flavors and a refined touch.

What Makes Restaurante Aureum Exceptional

Guests praise the restaurant for its impeccable service and inviting atmosphere that makes every visit memorable. The chefs craft exquisite tasting menus and à la carte dishes that showcase the finest local ingredients, with olive oil playing the starring role. Diners enjoy a complete oleotourism experience, learning about the provenance and nuances of Jaén’s prized olive oils while indulging in beautifully presented plates.

 that highlights the unique flavors of Picualia olive oil.

 delivered by a knowledgeable and friendly team.

 perfect for group gatherings and special occasions.

 that educates and delights olive oil enthusiasts.

While Restaurante Aureum by Picualia shines in many areas, visitors should note that locating the venue can be a bit challenging due to limited signage along the main route. Planning ahead with GPS or contacting the restaurant for directions is advisable to ensure a smooth arrival.

 Restaurante Aureum by Picualia offers an unparalleled blend of culinary excellence and cultural immersion that makes it a must-visit destination for travelers seeking authentic Andalusian flavors and a unique olive oil experience.

Andalucía Region

Besök Restaurante Aureum by Picualia i Bailén för en gastronomisk upplevelse med utsökt lokal mat och högklassig olivolja. Boka ditt bord nu!

Restaurante Aureum: Gastronomisk lyx i Bailén

Upptäck bästa tipsen för att njuta av Restaurante Aureum. Från menyer till unika smakupplevelser - planera ditt besök i Bailén!

Tips för ditt besök på Restaurante Aureum

Lär dig mer om Restaurante Aureum by Picualia – den första gastronomiska restaurangen i en olivoljekooperativ i Spanien. En unik matupplevelse!