Az-Zait restaurante menyöversikt i Sevilla Spanien
Upptäck en sofistikerad kulinarisk upplevelse på Az-Zait restaurante, beläget i hjärtat av Sevilla. Restaurangen erbjuder en meny som elegant kombinerar traditionella andalusiska smaker med internationella influenser och moderna inslag. Deras specialitet är flera kreativa smakprovsmenuer, inspirerade av olivoljans värld, som ger en unik och njutbar matresa.
Förrätter
Börja din måltid med en rad innovativa förrätter som väcker smaklökarna:
- Ajoblanco malagueño con granizado de tinto: En uppfriskande mandelsoppa med en isande rödvinsgranité som ger en spännande kontrast.
- Vieiras a la parrilla con crema de guisantes: Grillade pilgrimsmusslor serverade med len ärtkräm som fångar havets smak.
- Foie asado con manzanas: Rostat gåsfett serverat med äpple som ger en fin balans mellan krämighet och syra.
Huvudrätter
För huvudrätt erbjuds kraftfulla och smakrika rätter som hedrar lokala råvaror och klassiska tekniker:
- Presa ibérica con migas: Mört iberiskt fläskkött serverat med traditionellt smulbröd för textur och smak.
- Cochinillo con puré de patatas y reducción de vino tinto: Krämig potatispuré och mustig rödvinsreduktion till den saftiga spädgrisen.
Efterrätter
Avsluta måltiden med en dessert som kombinerar texturer och smaker på ett överraskande sätt:
- Maceta (tocinillo de cielo, helado de plátano y tierra de chocolate): En läcker äggula-pudding med bananglass och chokladjord som skapar en harmonisk och lekfull avslutning.
Drycker och specialmenyer
Az-Zait erbjuder också ett fint urval av drycker inklusive lokala viner och öl som kompletterar varje maträtt. För den som vill utforska hela spektrumet finns tre exklusiva smakprovsmenuer uppkallade efter olivoljegårdar: Hacienda el Monje, El Lavadero, och Cerro de los Olivos, vilka bjuder på en helhetsupplevelse av kreativ matlagning och noggrant utvalda smakkombinationer.
