Ladda ner

Seville

Az-Zait is a Michelin Guide-recommended restaurant in Seville, known for its creative Andalusian cuisine. The tasting menus, named after olive oil estates, offer a variety of dishes that blend traditional and international flavors. The restaurant is praised for its impeccable service and unique offerings, such as the cheese and digestif trolleys.

Az-Zait – En unik kulinarisk pärla i Sevilla från Casco Antiguo 

Beläget i hjärtat av Sevillas charmiga Casco Antiguo, på Plaza San Lorenzo 1, erbjuder Az-Zait en exceptionell matupplevelse som har vunnit Michelin Guide-rekommendationer för sitt kreativa kök och raffinerade service.

Az-Zait är känd för sina provsmakningsmenyer som är inspirerade av olika olivoljegårdar, där varje rätt är en konstnärlig blandning av klassiska andalusiska smaker och innovativa internationella inslag. Gäster lovordar särskilt det krispiga friterade osten, de smakrika canelones fyllda med färska svampar och den mjuka bacalaon. Varje måltid är en perfekt balans mellan äventyrligt och välbekant, resultatet av noggrann kreativitet och passion.

Restaurangen utstrålar en lugn och elegant atmosfär, perfekt för en exklusiv middag. Servicen är uppmärksam och professionell, där personalen är kunnig och genuint engagerad i att göra din upplevelse minnesvärd. Från den varma välkomsten till den personliga serveringen, är det tydligt att Az-Zait sätter gästens trivsel i första rummet.

 Måndag till lördag med lunch 13:30–16:00 och middag 20:00–24:00. Söndagar serveras lunch 13:30–16:00 och middag 20:00–24:00.

 Rekommenderas särskilt för provsmakningsmenyer då restaurangen kan bli fullbokad.

 Finns tillgängliga tillsammans med glutenfria val.

 Az-Zait har öppet måndag till lördag med lunchservering mellan 13:30 och 16:00 samt middag 20:00 till midnatt. På söndagar gäller samma tider för lunch och middag.

 Ja, särskilt för provsmakningsmenyer rekommenderas det att boka bord i förväg då restaurangen ofta är fullbokad.

Finns det vegetariska eller veganska alternativ?

 Ja, Az-Zait erbjuder både vegetariska, veganska och glutenfria alternativ för en bredare publik.

Gästernas omdömen är genomgående positiva, med höjdpunkter på restaurangens innovativa rätter, den omtänksamma servicen och den höga kvaliteten till ett rimligt pris. Vissa nämner att den formella atmosfären kanske inte passar alla, men de flesta uppskattar den lugna och exklusiva miljön som förhöjer matupplevelsen.

Europe

Spain

Beläget i hjärtat av Sevilla, på Plaza San Lorenzo, är Az-Zait en kulinarisk oas som erbjuder en oförglömlig matupplevelse. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, är detta ställe perfekt för både romantiska middagar och festliga sammankomster. Az-Zait är känt för sin **exceptionella service** och kreativa rätter som lyfter fram det bästa av medelhavsmat. Här kan du njuta av en smakfull femrätters avsmakningsmeny som lovar att överraska dina smaklökar.

Az-Zait erbjuder en rad fantastiska rätter, men två av deras mest älskade specialiteter är de krispiga friterade ostarna och de smakfulla canelones med färska svampar. De friterade ostarna är perfekt tillagade, med en gyllene yta som ger en härlig crunch vid varje bett. Canelones är fyllda med en rik svampsmak som verkligen framhäver det lokala kökets skatter. Varje rätt är en konstverk, både i smak och presentation.

Az-Zait är inte bara en restaurang; det är en plats där passion för mat och gästfrihet förenas. Kökschefen, som har en bakgrund från flera Michelin-stjärniga restauranger, strävar efter att skapa en unik upplevelse för varje gäst. En intressant anekdot är att många av de ingredienser som används i rätterna kommer från lokala marknader, vilket ger en autentisk smak av Andalusien. Denna filosofi av att använda färska, lokala råvaror återspeglas i varje tugga.

Az-Zait är känt för sin kreativa avsmakningsmeny och exceptionella service, vilket gör det till en av de mest eftertraktade restaurangerna i Sevilla.

Besök Az-Zait för en oförglömlig matupplevelse där varje rätt är en fest för smaklökarna, och där den varma atmosfären gör att du känner dig som hemma.

Az-Zait ligger nära många av Sevillas mest kända sevärdheter, inklusive katedralen och Alcázar, vilket gör det till en perfekt plats att besöka efter en dag av sightseeing.

Az-Zait är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse som du inte vill missa. Boka ditt bord idag och förbered dig på en kulinarisk resa som kommer att stanna kvar i ditt minne länge. Vi ser fram emot att välkomna dig till vår restaurang där varje måltid är en fest av smaker och dofter.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dXB2SDJRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJATrqGI9tEg0RnOtY52QsuuU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dXB2SDJRRRAB

A good fine dine place. Excellent food. Excellent service. The fried cheese was extra crispy and without much oil. The canelones are full of fresh mushroom taste. The bacalao is soft at its best. The scallops are a bit salty (taste of the sea). The service is up for standard at its level.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3dE03N0t3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJATrqGI9tEg0RnOtY52QsuuU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3dE03N0t3EAE

The experience was exceptional! The food and service exceeded expectations, with a serene atmosphere that enhanced the overall dining experience. Each dish in the six-course menu was creatively crafted and absolutely delicious. Every bite was a delight, and the unique flavors made it well worth the price.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMWZYZUdREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJATrqGI9tEg0RnOtY52QsuuU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMWZYZUdREAE

Tried one of the three tasting menus. Taste, presentation, explanation and service was good. Very fair price for the experience. Can recommend and will return.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQdU1TZFFBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJATrqGI9tEg0RnOtY52QsuuU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQdU1TZFFBEAE

Az-Zait completely deserves its Michelin recommendation for value. It’s rare to have such a phenomenal dining experience at such an approachable price—it almost felt unfair, but we made up for it with a generous tip!

From the moment we arrived, the service stood out. The greeter was warm and helpful (though we didn’t catch her name), setting the tone for an exceptional evening. Our server, Manuel, was flawless—attentive, knowledgeable, and genuinely invested in making our meal special. It was refined, effortless hospitality at its best—white glove service, minus the gloves.

The food was a revelation. Each dish from the five-course tasting menu was creative and delicious, striking a perfect balance between adventurous and comforting. Portions were spot-on, and the wine pairing was so perfectly matched that it elevated every course.

Az-Zait is a rare gem: a fine dining experience that feels inviting and accessible, delivering Michelin-worthy food and service without breaking the bank. Don’t miss it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbU1mWlpREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJATrqGI9tEg0RnOtY52QsuuU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbU1mWlpREAE

I highly recommend Az-Zait!! Get a reservation and go! The tasting menu was exceptional!! Definitely the best meal we had in Spain! Every course was interesting and delicious. The courses complimented each other giving our palates a delightful experience with each bite.  The service was incredible and the presentation was beautiful.

Mikie-upplevelse på 5-stjärniga Az-Zait, Sevilla

Az-Zait, meaning 'olive juice' in Arabic, is a Michelin Guide-recommended restaurant in Seville, known for its creative Andalusian cuisine.

Az-Zait, som betyder 'olivjuice' på arabiska, är en Michelin-rekommenderad restaurang belägen i hjärtat av Sevilla, känd för sin **kreativa andalusiska matlagning**. Med en meny som kombinerar traditionella spanska smaker med moderna inslag, erbjuder Az-Zait en gastronomisk upplevelse som är både unik och tilltalande.

Restaurangen har gjort betydande framsteg sedan sin öppning och har blivit en hörnsten i den kulinariska scenen i Sevilla. 
Några av de mest noterbara händelserna är:

2024: Az-Zait rekommenderades i Michelin-guiden 2024.

2024: Restaurangen tilldelades en Bib Gourmand för god kvalitet och bra värde.

Az-Zaits påverkan på Sevillas kulinariska landskap.

Genom att kombinera tradition och innovation har Az-Zait bidragit till att sätta Sevilla på den gastronomiska kartan. Restaurangen har inte bara vunnit utmärkelser, utan också hjärtan hos både lokalbefolkningen och besökare. Med en atmosfär som är både avslappnad och elegant, är Az-Zait den perfekta platsen för alla som vill njuta av det bästa av andalusisk gastronomi.

In the heart of Seville’s historic Casco Antiguo district lies Az-Zait, a culinary gem that beckons food enthusiasts from near and far. This vibrant restaurant radiates the essence of Andalusian warmth and hospitality, inviting guests to savor an exquisite blend of traditional and contemporary flavors. The moment you step onto Plaza San Lorenzo, you are enveloped in an atmosphere that pulses with the rhythms of Spanish life—cobblestone streets lined with orange trees, the melodic echoes of flamenco, and the scent of tantalizing spices wafting through the air. Az-Zait is not just a place to eat; it’s a journey through the rich tapestry of Iberian gastronomy. Their meticulously crafted dishes showcase locally sourced ingredients, turning the freshest produce into vibrant plates adorned with color and flavor. Each bite transports you to the soul of Seville, whether it’s the slow-cooked stews, delicate tapas, or their innovative takes on beloved classics. The ambiance here is equally enchanting, where rustic decor meets contemporary elegance, enhancing the overall dining experience. As day turns to night, the soft glow of lanterns and the laughter of diners create a magical tapestry, perfect for intimate dinners or celebratory gatherings. Beyond the culinary delights, the surrounding area offers an array of historic landmarks. Just a short walk away, the stunning Basilica de la Macarena and the iconic Metropol Parasol rise majestically, allowing visitors to immerse themselves in the culture and vibrancy of this incredible city. Az-Zait is a reminder that every meal is an adventure, one that captures the spirit of Seville—a place where tradition dances hand in hand with innovation.

Az-Zait restaurante

A selection of traditional and international dishes with modern touches, accompanied by three enticing tasting menus named after olive oil estates: Hacienda el Monje, El Lavadero, and Cerro de los Olivos.

Ajoblanco malagueño con granizado de tinto

Vieiras a la parrilla con crema de guisantes

Foie asado con manzanas

Presa ibérica con migas

Cochinillo con puré de patatas y reducción de vino tinto

Maceta (tocinillo de cielo, helado de plátano y "tierra" de chocolate)

Menú Degustación

Az-Zait restaurante menyöversikt i Sevilla Spanien 

Upptäck en sofistikerad kulinarisk upplevelse på Az-Zait restaurante, beläget i hjärtat av Sevilla. Restaurangen erbjuder en meny som elegant kombinerar traditionella andalusiska smaker med internationella influenser och moderna inslag. Deras specialitet är flera kreativa smakprovsmenuer, inspirerade av olivoljans värld, som ger en unik och njutbar matresa.

Börja din måltid med en rad innovativa förrätter som väcker smaklökarna:

Ajoblanco malagueño con granizado de tinto: 

En uppfriskande mandelsoppa med en isande rödvinsgranité som ger en spännande kontrast.

Vieiras a la parrilla con crema de guisantes: 

Grillade pilgrimsmusslor serverade med len ärtkräm som fångar havets smak.

Rostat gåsfett serverat med äpple som ger en fin balans mellan krämighet och syra.

För huvudrätt erbjuds kraftfulla och smakrika rätter som hedrar lokala råvaror och klassiska tekniker:

Mört iberiskt fläskkött serverat med traditionellt smulbröd för textur och smak.

Cochinillo con puré de patatas y reducción de vino tinto: 

Krämig potatispuré och mustig rödvinsreduktion till den saftiga spädgrisen.

Avsluta måltiden med en dessert som kombinerar texturer och smaker på ett överraskande sätt:

Maceta (tocinillo de cielo, helado de plátano y tierra de chocolate): 

En läcker äggula-pudding med bananglass och chokladjord som skapar en harmonisk och lekfull avslutning.

Az-Zait erbjuder också ett fint urval av drycker inklusive lokala viner och öl som kompletterar varje maträtt. För den som vill utforska hela spektrumet finns tre exklusiva smakprovsmenuer uppkallade efter olivoljegårdar: Hacienda el Monje, El Lavadero, och Cerro de los Olivos, vilka bjuder på en helhetsupplevelse av kreativ matlagning och noggrant utvalda smakkombinationer.

Upplev smaken av Andalusien på Az-Zait i Sevilla! Njut av läckra rätter i en charmig fransk miljö. Boka ditt bord idag!

Az-Zait Restaurang i Sevilla – Smak av Andalusien

Sevilla Municipality

Az-Zait restaurante i Sevilla: en kulinarisk pärla i hjärtat av Casco Antiguo.

Mitt i Sevilias charmiga gamla stadsdel Casco Antiguo ligger Az-Zait restaurante, en restaurang som bjuder på en unik kombination av tradition och innovation i en avslappnad men sofistikerad miljö. Med en adress vid Plaza San Lorenzo 1 är detta ställe snabbt blivit en favorit för matälskare som söker en minnesvärd matupplevelse i Spanien.

Az-Zait är älskat för sitt Menú Degustación, som till priset 44 EUR erbjuder en välbalanserad resa genom både traditionella och internationella rätter med moderna inslag. Denna meny är inspirerad av olivoljans värld med tre spännande vinprovningsmenyer: Hacienda el Monje, El Lavadero och Cerro de los Olivos, som alla ger en kreativ och smakrik upplevelse.

Restaurangen utmärker sig genom sin exceptionella service med ett varmt välkomnande och uppmärksam personal som gör hela upplevelsen extra minnesvärd. Atmosfären är lugn och elegant vilket gör den perfekt för en romantisk middag eller en speciell kväll ute. Trots den fina matupplevelsen är priserna mycket rimliga, vilket gör Az-Zait till en verklig pärla för finsmakare som söker hög kvalitet utan att spräcka budgeten.

 – rekommenderas för att säkra din plats i denna populära restaurang.

 – tar emot både kredit- och betalkort, inga kontanter krävs.

 – omfattar både vin och öl för att komplettera din kulinariska upplevelse.

 – tillgång till toaletter finns och restaurangen är inte anpassad för barnfamiljer.

Andalucía

Upplev innovativ andalusisk mat på Az-Zait i hjärtat av Sevilla. Boka bord nu för en unik kulinarisk upplevelse i en elegant atmosfär.

Az-Zait restaurang i Seville - Michelin Guide rekommenderad

Besök Az-Zait i Sevilla och njut av en unik meny med internationella och traditionella rätter, perfekt för matälskare och finare tillfällen.

Upptäck Az-Zait i Sevilla - Toppkvalitet och Michelin-upplevelser

Öppettider för Az-Zait i Sevilla. Hitta öppettider för Az-Zait på [adress] - novacircle.com

Malandro

H10 Casa de la Plata

Hotel Kivir Sevilla