Menú de Casa Juan Palomo en Sevilla Spaniense tapas och delikatesser i hjärtat av Sevilla.

Casa Juan Palomo erbjuder en äkta smakresa genom traditionella spanska tapas med en unik lokal prägel. Beläget i den charmiga stadsdelen Casco Antiguo i Sevilla, är denna restaurang en perfekt destination för alla som söker äkta andalusiska rätter och en varm atmosfär.

Starters

Börja din måltid med en variation av smakrika förrätter som sätter tonen för hela upplevelsen. Njut av de krämiga och hemlagade croquetterna fyllda med jamón och bechamel, eller den klassiska tortilla de patatas som är härligt krämig med ägg, potatis och lök. För en lite kryddigare start kan du prova de knapriga papas bravas serverade med den pikanta salsa brava.

Croquetas caseras - Krispiga, hemlagade kroketter med jamón och bechamel.
Tortilla de patatas - En klassisk spansk omelett med ägg, potatis och lök, perfekt krämig och smakrik.
Papas bravas - Frasiga potatisbitar med en het och läcker brava-sås som ger en smakexplosion.
Chocos fritos - Friterade bläckfiskbitar som fräscht stekts i olivolja för optimal smak och textur.
Carpaccio de gambas - Tunna skivor av räkor serverade med olivolja och citron för en fräsch och lätt start.
Ensaladilla rusa - En klassisk spansk potatissallad med tonfisk, ägg och majonnäs, perfekt krämig.
Montadito de calamar - Små brödbitar toppade med bläckfisk och olivolja, en smakfull liten munsbit.

Mains

Huvudrätterna är en hyllning till Sevillas kulinariska arv med en blandning av tradition och innovation. Fresta med den lätt friterade pescaito frito som fångar smaken av färsk fisk i olivolja. För köttälskare erbjuder carrillada ibérica en mör och smakrik grisfärsgryta med vitlök och olivolja. Den lyxiga arroz con ibéricos y foie kombinerar ris med iberikansk skinka och krämig foie gras, en rätt för de speciella tillfällena.

Pescaito frito - Friterad fisk i olivolja, en klassiker som fångar havets smaker.
Carrillada ibérica - Mustig och saftig grisgryta med vitlök och olivolja.
Arroz con ibéricos y foie - En lyxig risrätt med iberisk skinka och krämig foie gras.
Huevos rellenos - Fyllda ägg med tonfisk och majonnäs, en smakrik liten rätt.
Croquetas de puchero - Kroketter fyllda med mustigt kött och bechamelsås.
Fingers de pollo - Krispiga kycklingfingrar panerade och friterade i olivolja.

Desserts

Avsluta din middag med en söt och krämig efterrätt. Den frasiga tarta de hojaldre y manzana med smördeg och äpple, serverad med len vaniljglass, är en perfekt kombination av texturer och smaker som kompletterar den spanska middagen.

Drycker

Casa Juan Palomo serverar ett urval av spanska viner, inklusive det berömda orange vinet som är som en dessert i sig, ofta serverat tillsammans med godis och nötter. Här finns även kaffe, öl och andra drycker som passar utmärkt till både tapas och huvudrätter.

Specialiteter

Ett måste att prova är restaurangens egen tolkning av Sevillas traditionella specialrätter, som den hemlagade tortilla de patatas som serveras i hela portioner och den berömda presse Iberico, en saftig och mör rätt med iberikanskt fläskkött tillagad som en biff. Dessa rätter visar på en passion för lokala ingredienser och autentiska smaker.

4.5