Menú 2025 på Lalola de Javi Abascal i Sevilla Spanien.
På Lalola de Javi Abascal bjuds du på en utsökt meny som hyllar det bästa från den traditionella spanska köket med en modern twist. Här är särskilt fokus på iberisk fläskkött och lokala råvaror, vilket skapar smakrika och innovativa rätter.
Förrätter
Börja din måltid med Tartar de solomillo ibérico, en finhackad tartar på iberisk ryggbiff kryddad med aromatiska kryddor och en generös skvätt olivolja. Eller prova Buñuelos de bacalao, luftiga friterade bollar gjorda på torsk, mjöl, ägg och kryddor som ger en perfekt balans mellan krispigt och mjukt.
För en smakexplosion, välj Escalivada y torreznos som kombinerar grillade paprikor, auberginer och lök med krispiga fläskbitar. Ensaladilla lalola är en spansk potatissallad med räkor, majonnäs och ägg, en klassiker med en uppfriskande twist.
Huvudrätter
Maten på Lalola är en fest för köttälskare. Prova Oreja adobada, marinerad fläsköra med vitlök, paprika och olivolja, eller njut av Castañetas ibéricas al jerez – saftiga iberiska fläskköttsbitar i en mustig sherrysås.
För den som älskar kombinationer, erbjuder Mar y montaña en elegant mix av skaldjur, fläskkött, grönsaker och rika såser. Fiskeälskare kan välja Pesca del día, dagens färska fisk tillagad med citron, olivolja och kryddor.
Andra favoriter är Kebab de brisket med zucchini och yoghurtsås, solomillo med grönpepparsås och foie gras, samt pluma de cerdo med ölsås och potatisrösti – alla rätter som utstrålar kreativitet och djupa smaker.
Efterrätter
Avsluta din måltid med en klassisk Natilla ibérica, en len spansk vaniljpudding med äggula, socker och kanel. Eller prova den söta och krispiga Baclava med smördeg, nötter, honung och kanel.
För kaffeälskare är Tiramisú ett måste – med mascarpone, ägg, kaffe och kakao. Eller unna dig Milhojas de chocolate, ett lager-på-lager bakverk med mörk choklad och krämig vaniljkräm.
Drycker och specials
Lalola erbjuder ett noga utvalt sortiment av öl, vin och cocktails som kompletterar de rika och mångfacetterade smakerna i varje rätt. Den kreativa menyn och husets specials är perfekta för den som vill uppleva något nytt och spännande i hjärtat av Sevilla.
- Unika smaker med fokus på iberiskt kött och kvalitetsingredienser från Spanien.
- Brett utbud av förrätter, huvudrätter och desserter som passar alla smaker.
- Perfekt för matälskare som vill utforska det spanska köket i en modern och avslappnad miljö.
