Menú de Temporada Otoño 2024 på Casa 887 Jatetxea i San Sebastián - En kulinarisk fusion av franska, japanska och mexikanska smaker.
Casa 887 Jatetxea är en unik matupplevelse belägen i hjärtat av San Sebastián, där tradition möter innovation i en modern och välkomnande miljö. Här möts mat från Frankrike, Japan och Mexiko i en spännande fusion som tar smaklökarna på en resa bortom det vanliga. Oavsett om du är en foodie, digital nomad eller trendmedveten resenär, erbjuder denna restaurang en meny fylld med kreativitet och kvalitet.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din kulinariska resa med en rad fantastiska förrätter som balanserar elegans och spännande smaker: från den delikata Röda tonfisken med wasabiemulsion till den lyxiga O-toro röda tonfisken toppad med kaviar. Skaldjurälskare kan njuta av den smörstekta havsabborren eller den sensuella pilgrimsmusslan med tryffel, medan köttfantaster kan frestas av en klassisk biff tartar med rökig äggula.
- Red tuna, wasabi emulsion – En fräsch tonfiskrätt med en kryddig wasabiemulsion som ger sting.
- O-toro red tuna & caviar – Lyxig kombination av fettonad tonfisk och exklusiv kaviar.
- Scallop, tartufo – Pilgrimsmussla med den jordiga tonen från tryffel, en perfekt förrätt.
- Sea bass, browned – Smörstekt havsabborre med en delikat och fyllig smak.
- Steak tartar, smoked yolk – Klassisk råbiff med en rökig äggula som tillför djup.
- Shrimp tempura bao, avocado, sriracha-honey mayo – En modern twist med friterade räkor, krämig avocado och sötstark majonnäs.
- Crispy pork gyozas, red miso mayo, ponzu – Krispiga fläskgyozas serverade med en smakrik misomajonnäs och ponzusås.
- Galician spider crab, 887 style – En spektakulär spansk signaturrätt med Galicisk spindelkrabba i husets tolkning.
Huvudrätter som imponerar
Följ upp med huvudrätter som verkligen visar den kulinariska bredden på Casa 887. Den röda jätteräkan från Huelva tillagad över kol bjuder på en djup, grillad smak som för tankarna till havets bästa. För musselälskare finns Bouchot-musslor med en exotisk thailändsk sås som ger en spännande smakexplosion.
- Red prawn from Huelva xl on charcoal – Jätteräka med en rik, rökig kolsmak som lyfter hela huvudrätten.
- Bouchot mussels, Thai sauce – Musslor i en smakrik thailändsk sås som bjuder på hetta och friskhet.
Desserter och drycker som fulländar middagen
Avsluta din måltid med delikata desserter som den omtyckta chokladmoussen eller den krämiga cheesecake som erbjuder en perfekt balans mellan sötma och syra. Till detta kan du njuta av ett urval omsorgsfullt utvalda viner och cocktails som matchar menyernas komplexitet och smakrikedom.
En atmosfär som inspirerar
Casa 887 Jatetxea erbjuder en avslappnad men elegant miljö med vänlig service och en stämning som gör varje besök minnesvärt. Med en perfekt balans mellan tradition och modernitet, samt möjligheten att njuta av både lunch och middag, är detta ett självklart val för dig som söker en exceptionell matupplevelse i San Sebastián.
- Förrätter med lokala och internationella influenser – En blandning av havets delikatesser och kreativa smakkombinationer.
- Huvudrätter med premiumskaldjur och asiatiska inslag – Elegant tillagade rätter med fokus på råvarornas kvalitet.
- Vegetariska alternativ och dessertfavoriter – För alla smaker och avslutande njutningar.
