Meny på La Bombi i Santander, Spanien
La Bombi erbjuder en smakrik resa genom Cantabrias kulinariska traditioner med en meny fylld av autentiska rätter som fångar essensen av regionens hav och land.
Förrätter
Börja med klassiska och välkomponerade förrätter som Ensalada Rusa, en krämig potatissallad med majonnäs och grönsaker, eller Croquetas de Gambas, krispiga räkbollar gjorda på räkor, mjölk och ost för en rik smak.
För den som älskar havets läckerheter finns Rabas de Calamar – friterade bläckfiskringar som är gyllene och krispiga, och Almejas a la Sartén med färska musslor tillagade i vitlök, persilja och vitt vin.
Lubina Marinada är en elegant start med marinerad havsabborre smaksatt med vinäger, lök och vitlök, medan Alcachofas Rellenas de Centollo imponerar med kronärtskockor fyllda med krabbkött och brödsmulor.
Huvudrätter
Maten på La Bombi speglar en passion för regionala smaker med rätter som Bonito con Tomate – tonfisk tillagad med tomat, lök och vitlök för en robust men balanserad smakprofil.
Solomillo a la Sal är en höjdpunkt för köttälskare – perfekt saltad oxfilé som serveras sällsynt till medium rare, en rätt som lovordas för sin oöverträffade smak och textur.
För fiskfantaster rekommenderas Cogote de Merluza, hälleflundra tillagad med vitlök, persilja och vin, som utstrålar friskhet och elegans, medan Callos erbjuder en smakrik gryta med oxmage, chorizo, tomat och vitlök – en traditionell rätt med kraftfull karaktär.
Rabo Estofado, en mustig oxsvansstuvning med lök, vitlök och vin, avslutar den salta delen av menyn med en djup, långsamkokt smakupplevelse.
Desserter
Till dessert erbjuder La Bombi två klassiker som söt avslutning på måltiden: Tarta de Hojaldre, en frasig smördegsbakelse med krämig fyllning och socker, samt Tocinillo de Cielo, en len och söt äggula- och sockerkombination som smälter i munnen.
Drycker och specialiteter
La Bombi kompletterar sin meny med ett omsorgsfullt urval av viner och cocktails, vilket ger en perfekt dryckesupplevelse till varje rätt. Den vänliga personalen guidar gärna gästerna till ett passande val som lyfter fram smakerna i maten.
- Klassiska och fräscha förrätter som fångar havets och landets bästa råvaror.
- Huvudrätter med regional karaktär där kött och fisk tillagas med passion och finess.
- Söta avslutningar som erbjuder en perfekt balans mellan smaker och texturer.
