La Mulata menyöversikt i Santander Cantabria Spanien.

Förrätter

• Ensalada templada de verduritas con foie a la parrilla – en varm sallad med grönsaker och grillad foie gras.
• Ensalada de boquerones, champiñones, pimientos y alioli – fräsch sallad med ansjovis, champinjoner, paprika och vitlöksmajonnäs.
• Terrina de foie hecho en casa con vinagreta de frutos secos – hemlagad foie gras-terrin med nötvinägrett.
• Jamon de buey (cecina) – utsökt biffskinka, en klassiker från regionen.
• Salpicon de marisco – läcker skaldjurssallad som väcker smaklökarna.
• Espárragos blancos rellenos de mus de salmon gratinado (4 piezas) – vit sparris fylld med laxmousse och gratinerad.
• Revuelto de huevas de erizo con langostinos – krämig äggröra med sjöborrerom och räkor.

Huvudrätter

• Lubina a la plancha – grillad havsaborre med en krispig yta och saftigt inre.
• Merluza rellena de centollo en su salsa – torsk fylld med spindelkrabba i en smakrik sås.
• Merluza a la plancha con su patata panadera – grillad torsk serverad med ugnsrostad potatis.
• Rape enano a la parrilla – grillad kamskjärtsfisk med enastående textur.
• Brocheta de rape y langostinos con pasta fresca y ali-oli – spett med kamskjärtsfisk, räkor, färsk pasta och vitlöksmajonnäs.
• Pulpo a la brasa – grillad bläckfisk med rökig smak och perfekt textur.
• Arroz con bogavante – en lyxig hummerpaella som är en absolut höjdpunkt.

Efterrätter

• Tarta de queso – klassisk ostkaka som kröner måltiden.
• Helado casero – hemgjord glass med naturliga smaker.

Drycker och specials