Name: Restaurante Casona del Judío
Address: C. Repuente, 20, 39012 Santander, Cantabria, Spain

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Santander

Restaurante Casona del Judío, ubicado en Santander, Cantabria, ha recibido elogios por su cocina innovadora que resalta ingredientes locales y técnicas culinarias modernas. Los comensales destacan la atención al detalle en la presentación de los platos y la calidad de los ingredientes utilizados. La interacción directa con el chef, Sergio Bastard, durante la preparación de los aperitivos en la barra ha sido una experiencia apreciada por muchos. El ambiente del restaurante, situado en una mansión del siglo XIX, ofrece una atmósfera elegante y acogedora. Sin embargo, algunos clientes han señalado que las porciones pueden ser pequeñas y los precios elevados, lo que es común en restaurantes de alta cocina. En general, la mayoría de las opiniones son positivas, recomendando el lugar para una experiencia gastronómica especial.

Restaurante Casona del Judío i Santander Cantabria Spanien.

I hjärtat av Santander, Cantabria, ligger det eleganta Restaurante Casona del Judío – en restaurang som erbjuder en unik fusion av modern gastronomi med regionala spanska smaker. Denna restaurang är inhyst i en charmig 1800-talsbyggnad och bjuder på en sofistikerad och inbjudande atmosfär som förhöjer varje måltid.

 Restauranten är särskilt känd för sina innovativa rätter som kombinerar lokala ingredienser från Cantabria med moderna kulinariska tekniker. 

Gäster uppskattar den detaljrika presentationen och den personliga kontakten med köksmästaren Sergio Bastard, som ofta interagerar med gästerna vid baren.

Menyn på Restaurante Casona del Judío erbjuder en exklusiv smakresa med rätter som speglar Cantabrias rika gastronomi. Här kan du njuta av välbalanserade smakkombinationer och fräscha lokala råvaror som lyfts fram med stor skicklighet. Restaurangen serverar lunch och middag i en miljö som kombinerar elegans med värme, där varje detalj – från inredning till belysning – är noga utvald för att skapa perfekta förutsättningar för en minnesvärd matupplevelse.

 Onsdag till söndag, lunch 13:00-15:30 och middag fredag-lördag 20:30-22:30.

 För att säkra plats rekommenderas att boka bord i förväg.

 Menyn innehåller rätter för vegetarianer, veganer och glutenintoleranta.

 Menyprovning kostar cirka 120 € per person.

 Finns gratis parkering på plats samt gatparkering.

Vanliga frågor om Restaurante Casona del Judío

 Restaurangen är öppen onsdag till söndag med lunch- och middagstider.

 Det rekommenderas att boka i förväg för att garantera plats.

Finns det vegetariska eller glutenfria alternativ?

 Ja, restaurangen erbjuder alternativ för olika kostbehov.

 Ja, både gratis parkering på plats och alternativ för gatparkering finns.

Besökare lovordar ofta Restaurante Casona del Judío för dess passionerade service och de genomtänkta smakkombinationerna som skapas av chefskocken. Många beskriver det som en av de bästa restaurangupplevelserna i Santander med en perfekt balans mellan kreativitet och tradition. Restaurangens eleganta miljö och den personliga kontakten med personalen bidrar till att skapa en minnesvärd kväll. Vissa gäster noterar att priserna är i det högre segmentet och att portionerna ibland kan vara små, men detta är vanligt i fine dining-sammanhang.

Sammanfattningsvis är sentimentet i communityn positivt.

 Restauranten rekommenderas starkt för dem som söker en exklusiv och autentisk matupplevelse i Cantabria.

Europe

Spain

I hjärtat av Santander, på Calle Repuente, ligger Restaurang Casona del Judío, en kulinarisk pärla som lovar en oförglömlig matupplevelse. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, är detta ställe perfekt för både romantiska middagar och familjesammankomster. Här får du njuta av en meny som hyllar de bästa lokala råvarorna, med en kreativ twist som gör varje rätt unik. Den Michelin-stjärnprydda restaurangen erbjuder en smakfull resa genom Cantabriens gastronomi, där varje tugga berättar en historia.



En av restaurangens mest älskade rätter är deras grillade bläckfisk, som serveras med en smakrik chimichurri-sås och en säng av krämig potatispuré. Varje bit är en explosion av smaker som tar dig direkt till havet. En annan höjdpunkt är deras signaturdessert, en dekadent chokladfondant som smälter i munnen och serveras med färska bär och vaniljglass. Dessa rätter är bara en del av vad som gör Casona del Judío till en destination för matälskare.



Restaurangen har en fascinerande historia; den grundades av en passionerad kock som ville föra vidare traditionella Cantabrian-recept med en modern twist. Kocken är ofta synlig i restaurangen, vilket ger en personlig touch till din matupplevelse. Besökare har rapporterat om den vänliga servicen och den inbjudande atmosfären, vilket gör varje besök till en njutning.



Casona del Judío är också känd för sina utmärkta vinval, där du kan välja bland lokala och internationella viner som kompletterar din måltid perfekt. Med en noggrant utvald vinlista, finns det något för varje smak och tillfälle.

Restaurangens atmosfär är en perfekt balans mellan modern elegans och traditionell spansk värme. Här är några av de mest framstående egenskaperna som gör Casona del Judío till en unik upplevelse:

: En bekräftelse på restaurangens exceptionella kvalitet.

: Som alltid är redo att ge rekommendationer och svara på frågor.

: Innehåller både traditionella och moderna rätter.

: Restaurangen är känd för sina innovativa rätter som kombinerar traditionell Cantabrian mat med moderna smaker.

: För en oförglömlig matupplevelse med högkvalitativa råvaror och en unik atmosfär.

: Restaurangen ligger nära flera kulturella och historiska platser i Santander, vilket gör det lätt att kombinera en middag med sightseeing.

Casona del Judío är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse som du inte vill missa. Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Santander, kom och njut av en fantastisk middag i en miljö som andas kvalitet och passion. Boka ditt bord idag och låt oss ta hand om dig med vår exceptionella service och utsökta mat.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwaW9IOVV3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJbbbvHXtJSQ0RkjcmG4mjpQY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwaW9IOVV3EAE

Service:
We went to Casona del Judio and our experience was relatively good, especially when you compare it to other places in Santander. The waiters made an extra effort to ensure the explanations of the dishes were in both English and Spanish. What I thought odd was that the chef came out to speak to other tables more than once but only spoke to us once..

Food:
The food was delicious and the presentation was well done. There were combinations that we weren't sure if we would like but all of it tasted amazing.

The reason we pushed the rating down to a 4 is that there were a few unlikeable things. Foest, there was an eyelash or hair on one of the desserts which was a turn off. They brought us out an additional dessert but I don't think it was related to the incident. It was related to our engagement as we were celebrating that. They comped the coffee at the end as an apology. Additionally,  they charged €4 per bottle of water. I know it's customary in Spain to charge for bottles of water but it looked like a specially made bottle foe the restaurant filled with tap water.

Environment:
The environment was nice. A good ambiance, nice music, and well decorated restaurant. Bathrooms were clean.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYenRQT2VREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJbbbvHXtJSQ0RkjcmG4mjpQY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYenRQT2VREAE

This might be the best restaurant I have ever been to. Worth flying over from Scotland even without the rest of amazing Santander!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1bE1HMFF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJbbbvHXtJSQ0RkjcmG4mjpQY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1bE1HMFF3EAE

Excellent Michelin star awarded restaurant. We booked a month ahead. Saturday was full, so I got a table for Friday. We were a total of 4 tables for dinner.

Service is great, friendly and informative. The venue is nice and well decorated. Lighting might be a bit on the strong side.

We ordered the large menu. The food amount was good. Most of the dishes were simply exquisite, offering a combination of regional Cantabrian flavours. We absolutely loved ever single part of the experience and would be happy to come back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNCdHBqM0pREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJbbbvHXtJSQ0RkjcmG4mjpQY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNCdHBqM0pREAE

Food and experience was good. Service was a little rushed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwXzcyYXdBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJbbbvHXtJSQ0RkjcmG4mjpQY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwXzcyYXdBRRAB

The amazing taste of the dishes together with the friendly treatment from both ,the chef and staff, generates this experience which cannot be skipped if you are visiting Santander. For sure, we will come back.

Upplev gastronomi på Restaurang Casona del Judío i Santander

Restaurante Casona del Judío, dirigido por el chef Sergio Bastard, ha ganado reconocimiento por su enfoque en ingredientes locales y sostenibilidad. Ha sido galardonado con una Estrella MICHELIN y un MICHELIN Green Star por sus prácticas ecológicas.

Restaurante Casona del Judío i Santander Cantabria Spanien historia och erkännande 2024.

Restaurante Casona del Judío, beläget i hjärtat av Santander, Cantabria, är ett gastronomiskt landmärke som leds av den framstående kocken Sergio Bastard. Sedan starten har restaurangen profilerat sig genom ett djupt engagemang för hållbarhet och en passion för att använda lokala råvaror, vilket har gett den ett välförtjänt erkännande inom den kulinariska världen.

År 2024 blev Restaurante Casona del Judío hyllat som det fjärde bästa restaurang i Spanien enligt TOP100-listan från TheFork, vilket är en extraordinär prestation som understryker dess betydelse på den nationella matscenen. Samma år tilldelades restaurangen en prestigefylld MICHELIN-stjärna, en symbol för dess höga kulinariska kvalitet och innovativa kök.

Utöver MICHELIN-stjärnan mottog restaurangen även en MICHELIN Green Star som erkännande för sitt engagemang i miljömässig hållbarhet och för att integrera ekologiska metoder i sin verksamhet. Denna utmärkelse visar på restaurangens ledarskap inom hållbar gastronomi, där man förenar högklassig matlagning med ansvarstagande mot planeten.

Sergio Bastards vision och hållbarhetsfokus

Kocken Sergio Bastard har varit en drivande kraft bakom restaurangens framgångar, med en filosofi som sätter både smak och miljö i fokus. Genom att välja närproducerade och säsongsbetonade ingredienser skapar han menyer som hyllar Cantabrias unika kulinariska arv samtidigt som de minimerar miljöpåverkan.

 – Restaurangen fokuserar på att använda färska, regionala ingredienser från Cantabria.

 – Miljövänliga metoder genomsyrar hela verksamheten, vilket har lett till MICHELIN Green Star.

 – Kombinationen av traditionella och moderna tekniker skapar en unik smakupplevelse.

Restaurante Casona del Judío representerar en modern era av spansk gastronomi där kvalitet, ansvar och kreativitet samverkar. För besökare som vill uppleva Cantabrias kulinariska rikedomar är detta en destination som kombinerar smakupplevelser med en medvetenhet om framtiden.

In the charming heart of Santander, a culinary gem awaits at Restaurante Casona del Judío, where the vibrant flavors of Cantabria come alive against a backdrop of captivating architecture. Tucked away on Calle Repuente, this establishment marries rustic charm with modern flair, creating an inviting atmosphere that intrigues both locals and visitors alike. The restaurant's façade, adorned with traditional Spanish details, hints at the riches hiding behind its doors. Once inside, a warm ambiance envelops you, accentuated by rich wooden beams and soft lighting that dances off the walls. Here, the aromas of fresh seafood mingle harmoniously with earthy local ingredients, promising a feast that reflects the spirit of the Cantabrian region. The menu pays homage to the area’s bountiful nature, presenting dishes that celebrate seasonal produce and the ocean's catch, masterfully crafted by talented chefs who are passionate about their craft. Dining at Casona del Judío is not just about the meal; it's an experience that delights the senses. Picture yourself savoring grilled octopus, drizzled with a tangy sauce, or indulging in a delicate fish cooked to perfection, all while mingling with the local crowd. Each bite tells a story, enchanting your palate and enticing you to linger longer. Nestled amidst the stunning landscapes of Cantabria, this restaurant is also a mere stone's throw from the beaches and parks that line the coast, making it a perfect stop after a day of exploration. Whether it's a romantic dinner or a cheerful gathering with friends, Restaurante Casona del Judío invites you to create unforgettable memories, where every meal is a celebration of life and culture in Spain.

Restaurante Casona del Judío

Un recorrido gastronómico que destaca los sabores locales y la creatividad del chef.

Anchoas de Santoña

Ostras Naturales

Ensaladilla Rusa de Gamba Roja

Arroz de Gamba Roja y Brote

Chipirón

Rape

Pichón

Verdinas con Piquillos

Tarta de Queso

Tarta de Manzana

Menú Degustación

Meny på Restaurante Casona del Judío i Santander Spanien och dess kulinariska upplevelser i Cantabria regionen med fokus på lokala smaker och kreativa rätter.

Restaurante Casona del Judío, beläget i hjärtat av Santander, erbjuder en utsökt meny som kombinerar regionala smaker från Cantabria med innovativa kulinariska inslag. Här kan du njuta av en gastronomisk resa där varje rätt är noggrant komponerad för att framhäva det bästa av lokala råvaror och kreativ matlagning.

Börja din måltid med läckra förrätter som visar upp havets och regionens rikedomar. Prova de klassiska Anchoas de Santoña, där sardeller kombineras med pistage och en subtil sötma av confitura och blomsterdekorationer. För en ren havssmak finns Ostras Naturales, färska ostron som framhäver havets fräschör.

Ensaladilla Rusa de Gamba Roja är en spännande tolkning av den klassiska ryska salladen med röda räkor, potatis, majonnäs och grönsaker - en perfekt balans av krämighet och fräschör. Arroz de Gamba Roja y Brote erbjuder en smakrik risrätt med röda räkor och gröna skott som ger både färg och textur.

På huvudrättsmenyn hittar du välkomponerade rätter med råvaror från både land och hav, tillagade med omsorg och ett medelhavsinspirerat sinne. Chipirón, små bläckfiskar, serveras med olivolja, vitlök och persilja för en enkel men smakrik upplevelse.

För den som vill njuta av fisk är Rape, havskatt, ett utmärkt val, tillagat med samma klassiska kombination av olivolja, vitlök och persilja som förstärker den naturliga smaken. Pichón, duva, erbjuder en elegant köttupplevelse medan Verdinas con Piquillos förenar delikata bönor med milda piquillopaprikor och en aromatisk bas av olivolja, vitlök och persilja.

Avsluta med något sött och tillfredsställande från dessertmenyn. Tarta de Queso, en krämig ostkaka, är tillagad med färska ägg, socker och mjöl som ger en perfekt balans mellan lenhet och struktur.

Alternativt kan du njuta av Tarta de Manzana, en äppelpaj där äpple, mjöl, socker och ägg kombineras för en klassisk och lätt dessert som rundar av måltiden på ett smakfullt sätt.

Restaurante Casona del Judío erbjuder ett urval av drycker som kompletterar de utsökta rätterna, inklusive kvalitetsviner, öl och välkomponerade cocktails. Den omsorgsfullt utvalda dryckesmenyn speglar den kulinariska ambitionen och ger gästerna möjlighet att förhöja sin matupplevelse ytterligare.

Med sitt engagemang för service och uppmärksamhet på detaljer är denna restaurang ett måste för den som vill upptäcka Santander och Cantabrias gastronomiska pärlor.

Upplev gastronomi på Restaurante Casona del Judío i Santander! Njut av lokala delikatesser i en unik atmosfär. Boka ditt bord idag!

Gastronomisk Upplevelse i Santander – Restaurang Casona del Judío

Santander Municipality

Un menú degustación que ofrece una variedad de platos innovadores y tradicionales.

Menú Festival

Una experiencia culinaria exclusiva con el chef Sergio Bastard.

Mesa del Chef

Restaurante Casona del Judío i Santander Cantabria Spanien restaurang mat upplevelse gastronomi kulinarisk meny exklusivitet Michelin-stjärna elegant atmosfär viner cocktails parkeringsmöjligheter utomhusservering modern spansk matlagning professionell service kaffe efterrätter gruppvänligt restaurangbesök Cantabriens smaker tradition innovativa rätter prisvärda menyer chefens bord festmåltid fine dining Santanders bästa matställe reserv rekommenderas Santanders restauranger Cantabrian cuisine fine dining experience cultural dining destination foodies travel dining tips digital nomads gourmet dining 2024 2023 svenska svenska restauranger i Spanien svenska besökare matälskare santander turism cantabria kulinariska upplevelser gourmet matställen restaurangrekommendationer gourmetresor catering mat och dryck smakupplevelser spansk gastronomi tapas lunch middag middagstips efterrätt vinlista cocktailslista lunchrekommendationer modern spansk restaurang kulturnära matupplevelser 

Cantabria

Upplev Casona del Judío, en Michelin-restaurang i Santander, med innovativa rätter och lokal matkultur. Boka ditt bord nu för en oförglömlig middag!

Casona del Judío: Michelin-restaurang i Santander

Planera ditt besök på Casona del Judío med tips om menyer och erbjudanden. Njut av en unik smakupplevelse i kantabrisk stil!

Casona del Judío: En kulinarisk vägledning

Upptäck Casona del Judío, en Michelin-stjärnig restaurang i Santander, stoltserande med en grön stjärna för hållbarhet och lokala ingredienser.