Meny på Restaurant L'Ó i Barcelona Spanien

Förrätter

• Ensalada Raquel Meller de la época modernista - krispiga säsongsgrönsaker med en modernistisk dressing som förhöjer smakerna.
• Sopa de pepino y bogavante - en svalkande soppa med gurka, hummer och aromatiska örter.
• Judía tierna, bonito y gazpachuelo - en elegant rätt med möra bönor, smakrik bonito och en len gazpachuelo-sås.
• Raviolis de atún con escalivada - delikata pastaknyten med tonfisk och traditionella escalivada-grönsaker.
• Estofado de judía del ganxet con buey de mar y mini calabacín - mustig gryta med ganxet-bönor, spindelkrabba och små zucchiniblommor.
• Canelón de asado con salsa de setas y foie - fyllda pastarullar med mustig köttsmak, svampsås och en touch av foie gras.
• Tartar de ternera madurada con anguila ahumada del delta - en spännande kombination av mört nötkött och rökt ål med örtiga toner.

Huvudrätter

• Pescado de costa a la brasa con hinojo y puerro - grillad kustfisk med smak av fänkål och purjolök.
• Flor de calabacín con emulsión de cangrejos - squashblomma serverad med en krämig krabbemulsion.
• Filete de vaca vieja med foie och grönsaker från våra trädgårdar - ett moget nötköttsfilet med lyxig foie gras och säsongens grönsaker.
• Cerdo con vieira y salsa agridulce - fläskkött med pilgrimsmussla och en sötsur sås som balanserar rätterna.

Desserter

• Kakigori de sandía - en uppfriskande dessert med vattenmelon och krossad is.
• Flan de yemas med ekologiska ägg och glass på färsk mjölk - en len äggkräm med naturliga smaker.
• Maria Luisa med kryddade nötter, persika och mjölksorbet - en smakrik komposition med fruktiga och nötiga toner.
• Texturas de chocolate - en dekadent samling av chokladvariationer för chokladälskaren.
• Vit choklad med röda bär - en elegant dessert med vit choklad och syrliga röda frukter.

Drycker och specialiteter