Caelis tasting menus in Barcelona Spain culinary journey with chef Romain Fornell
Upplev det kulinariska mästerverket hos Caelis, beläget i hjärtat av Barcelona, Spanien. Med den framstående kocken Romain Fornell i spetsen erbjuder restaurangen en rad noggrant sammanställda provsmakningsmenyer som tar dig med på en unik gastronomisk resa. Varje meny är en kreativ symfoni av smaker som förför både öga och gom.
Starters and appetizers
Börja din måltid med en rad läckra små rätter som Amuse bouches och Vermouth bonbon, designade för att väcka smaklökarna. Upplev den krispiga kycklingskinnet tillsammans med sardiner, och njut av den jordnära tapiocan med kantareller. Den härliga cured egg yolk tartlet och pâté en croûte tillför en elegant twist, medan soufflébrödet med bläckfisktartare ger en unik texturupplevelse.
Mains and signature dishes
Caelis erbjuder tre exklusiva huvudmenyer: Celebration Menu, Vegetarian Menu och Earth and Sea Menu, var och en noggrant sammansatt för att ge en minnesvärd måltid. Celebration Menu bjuder på allt från ostron med gurka och béarnaisesås till surf and turf macaroni med hummer och foie gras, samt kalv från Girona med Robuchon potatismos. För vegetarianska gäster finns en färgstark meny med rostade purjolökar, selleririsotto med champagneemulsion och pithivier med pumpa och grönsaksreduktion. Earth and Sea Menu kombinerar havets och jordens smaker, inklusive rökig ål med körsbär och fänkål och en perfekt balanserad sole à la meunière.
Desserts and sweet treats
Avsluta din upplevelse med en utsökt ostbricka, följt av en uppfriskande gurksorbet med citronmousse och en härligt luftig Grand Marnier souffléglass. De små delikata petit fours är pricken över i:et och lämnar ett bestående intryck av söt elegans.
Drinks and accompaniments
Drinkmenyn kompletterar perfekt varje måltid med innovativa inslag som Vermouth bonbon och drycker som förhöjer smakerna i varje rätt. Här finns också spännande inslag som sherry cask cherry tree som ger en exklusiv och smakrik dimension.
Special Menus
- Celebration Menu: En kulinarisk fest med allt från amuse bouches till petit fours som erbjuder en fulländad smakresa.
- Vegetarian Menu: En färgstark vegetarisk upplevelse med innovativa grönsaksrätter och fylliga smaker.
- Earth and Sea Menu: En balanserad kombination av havets och jordens bästa smaker, omsorgsfullt tillagade för en oförglömlig middag.
