*
*
*
GUIDE MICHELIN
Girona, Spain
Menyn på El Celler de Can Roca i Girona, Spanien – En kulinarisk resa genom katalanska smaker och innovationer.
El Celler de Can Roca är inte bara en restaurang; det är en upplevelse där varje rätt berättar en historia om tradition och kreativitet. Här samlas tre bröder för att skapa mästerverk av katalanska smaker i en miljö som präglas av elegans och passion för gastronomi. Menyn är noga komponerad för att ta dig på en smakresa från första tuggan till sista desserten.
Förrätter – El Món: En symfoni av smaker och texturer
Börja din måltid med El Món, en förrättsserie som kombinerar picklade grönsaker med krämig plommon, mandel och ros. Känn den subtila kryddningen från honung, saffran och ras el hanout, balanserad med getyoghurtens syra. Upptäck den oväntade tartleten av vinblad fylld med linspuré, aubergine och kryddor, toppad med krispig panko och bacon som fått smak av soja, kimchi och sesamolja. För en lekfull avslutning serveras burrito med mole poblano och guacamole – en fusion som väcker smaklökarna.
Huvudrätter – Feast Menu och Poularde Pithivier
El Celler de Can Roca erbjuder en överdådig Feast Menu som består av 15 aptitretare, 12 huvudrätter och 3 utsökta desserter – en komplett smakupplevelse som speglar den katalanska matkulturen i sin mest innovativa form. Bland huvudrätterna hittar du den delikata Poularde Pithivier – en rätt som kombinerar den möra kycklingen med rik tryffel och en sås av färska örter, vilket ger en perfekt balans mellan jordnära och fräscha smaker.
Desserter – Söta avslutningar som frestar sinnena
Avsluta din måltid med något från dessertmenyn som bjuder på både elegans och lekfullhet. Candy Apple är en karamelliserad äppelsfär som ackompanjeras av Calvados, grön äpple, smörkaka och en mjuk skum av karamelliserade äpplen, allt serverat med en len katalansk crème-glass. För den som söker något annorlunda finns Milk Dessert – en mjölkbaserad dessert med karamell, getmjölksglass, skum av getmjölksost och yoghurt, komplett med en fluffig mjölk-molntextur.
Drycker och specialiteter
El Celler de Can Roca erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av viner och cocktails som förhöjer varje rätt. Restaurangen är känd för sin vinkällare och professionella sommelierer som guidar dig genom spännande kombinationer, från mousserande cava till exklusiva röda och vita viner. Baren serverar även innovativa cocktails, vilket gör det enkelt att starta eller avsluta kvällen med stil.
Unika specialiteter att prova
- Feast Menu – En omfattande meny med 15 aptitretare, 12 huvudrätter och 3 desserter som tar dig på en rundresa i katalansk gastronomi.
- Poularde Pithivier – En lyxig höjdpunkt med kyckling, tryffel och en sås med färska örter som förför smaklökarna.
Stängt - Öppnar 12:30 PM
Måndag
Closed
Tisdag
19:00–20:30
Onsdag
12:30–13:30, 19:00–20:30
Torsdag
12:30–13:30, 19:00–20:30
Fredag
12:30–13:30, 19:00–20:30
Lördag
12:30–13:30, 19:00–20:30
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 3.0
Loading map...