
*
GUIDE MICHELIN
Madrid, Spain
Upptäck A'Barra Meny i Madrid Sverige
A'Barra i hjärtat av Madrid presenterar en noggrant komponerad meny som kombinerar det bästa av medelhavsköket med innovativa tekniker och förstklassiga råvaror. Denna Michelin-stjärniga restaurang erbjuder en gastronomisk upplevelse som tillfredsställer både finsmakare och matentusiaster.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med smakrika och eleganta förrätter som sätter tonen för en oförglömlig måltid.
- Coliflor asada, hierbas y trufa: rostad blomkål, örter och tryffel som skapar en aromatisk upplevelse.
- Puerro brasa, dashi vegetal: grillad purjolök med vegetabilisk dashi som ger en subtil umamismak.
- Vainas, escabeche y algas: bönor med picklade grönsaker och sjögräs som ger en frisk och komplex smakprofil.
Huvudrätter
Utforska en rad sofistikerade varmrätter där varje ingrediens är noga utvald för att skapa harmoniska och minnesvärda smaker.
- Arroz de carabinero, sepia y azafrán: en utsökt saffransris med karabiner-räkor och bläckfisk som framhäver havets smaker.
- Wellintong Ibérico: en elegant tolkning av Iberico-fläsk i Wellington-stil med rik smak och fin textur.
- Bogavante, gazpachuelo de tomate: hummer serverad med en len tomatbaserad gazpachuelo-sås för en delikat smakupplevelse.
- Huevo de Mos: en raffinerad rätt med Joselito bellota-skinka, rökt ål och ägg som skapar en balans av intensiva smaker.
- Purjolök med emulsion, Caspian Pearl-kaviar och texturerad äggula: en lyxig kombination som förhöjer purjolökens milda smak med exklusiva tillbehör.
Dessert och drycker
Avsluta din måltid med delikata desserter som förför sinnena och komplettera med ett urval av utvalda viner, öl eller signaturcocktails som sommelier noggrant har valt.
- Vinlista: ett omfångsrikt urval av kvalitetsviner som perfekt ackompanjerar varje rätt.
- Cocktails och öl: eleganta cocktails och kvalitetsöl för en komplett och njutbar dryckesupplevelse.
Stängt - Öppnar 8:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
13:30–15:30, 20:00–23:00
Onsdag
13:30–15:30, 20:00–23:00
Torsdag
13:30–15:30, 20:00–23:00
Fredag
13:30–15:30, 20:00–23:00
Lördag
13:30–15:30, 20:00–23:00
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.4
Loading map...