Bichopalo Restaurante
Madrid, Spain
Upptäck Bichopalo Restaurantes kreativa meny i Madrid
Bichopalo Restaurante i hjärtat av Chamberí, Madrid, bjuder på en unik fusion av medelhavsköket med influenser från Asien och Sydamerika. Här möts spännande smakkombinationer och noggrant utvalda råvaror i en meny som kittlar smaklökarna och bjuder på en oförglömlig kulinarisk resa.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din måltid med läckra förrätter där smaker från hav och land möts i perfektion. Prova de grillade zamburiñas, delikata pilgrimsmusslor, serverade med en aromatisk ponzusås och ett luftigt tepache-skum som ger en frisk twist. Eller njut av den grillade cogollo-salladen med maruca-rom och en krämig bacalao pilpil, som bjuder på en spännande kombination av texturer och smaker.
Huvudrätter med kreativ touch
Som huvudrätt bjuds du på innovativa rätter där klassiska ingredienser får ny karaktär. Känn smaken av koreansk riskarbonara med pecorinoost och mustig fläskkinder, en oväntad men harmonisk kombination. Den saftiga doradan serveras med en frisk apelsin- och mandarinluft, tillsammans med bacalao shiu mai och frasiga friterade piparras, som ger en elegant balans av syra och sälta. För köttälskaren finns en grillad hjort med trompeta de la muerte-svamp och len löksmaksatt toffee som skapar en fyllig och minnesvärd upplevelse.
Söta avslutningar
Avsluta middagen med en nostalgisk dessert – ”Leche con galletas”, där mjölk möter kex och serveras med en len pepparkaksglass. En perfekt avslutning som kombinerar tradition med en modern twist.
Dryck och specialiteter
Bichopalo erbjuder ett genomtänkt urval av öl och vin som kompletterar de rika smakerna i menyn. Restaurangen har även ett noggrant komponerat prova-på-meny med sex noggrant utvalda rätter som visar upp kökets kreativitet och passion för nya smakupplevelser.
- Förrätter: Zamburiñas a la brasa con ponzu y aire de tepache, Cogollo a la brasa con huevas de maruca y pilpil de bacalao.
- Huvudrätter: Carbonara de pasta de arroz coreana med pecorino och papada, Dorada a la naranja med aire de mandarina, shiu mai de bacalao och friterade piparras, Venado a la brasa med trompeta de la muerte och tofe de cebolla.
- Dessert: Leche con galletas med mjölk, kex och pepparkaksglass.
Stängt - Öppnar 8:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
13:00–15:30, 20:00–22:30
Onsdag
13:00–15:30, 20:00–22:30
Torsdag
13:00–15:30, 20:00–22:30
Fredag
13:00–15:30, 20:00–22:30
Lördag
13:00–15:30, 20:00–22:30
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.3
Loading map...
