meny på bugao - en smak av medelhavet i madrid och specialitet på tonfiskrätter och lokala delikatesser
Bugao, beläget i hjärtat av Madrids eleganta Salamanca-distrikt, erbjuder en gastronomisk upplevelse där medelhavets smaker står i fokus, med särskild betoning på färsk tonfisk och regionala råvaror. Den rymliga och smakfullt dekorerade restaurangen är perfekt för både romantiska middagar och familjesammankomster, där varje rätt är ett konstverk som lockar såväl öga som gom.
förrätter
Inled din måltid med spännande smaker där tonfisken spelar huvudrollen i flera fräscha, råa rätter som uppskattas för sin uppfriskande karaktär och perfekta balans. Ett måste är att prova den delikata coca de quisquillas de Motril, där spännande inslag av yuzu och wasabi skapar en intressant smakupplevelse. Även om vissa önskar en starkare doft, är denna kombination ett unikt tillskott till Bugao's förätter.
huvudrätter
Bugao excellerar med sina huvudrätter där lokala delikatesser samspelar med medelhavssmaker. Prova gärna Paletilla de chivo malagueño, en saftig getkindsstek serverad med krämigt potatispuré som smälter i munnen. För de som söker något unikt erbjuder Perdiz roja a la royal en elegant kombination av röd rapphöna med söta aprikoser och kvitten, perfekt för den som vill utforska klassiska smaker med en modern touch. Albóndigas de corzo – hjortköttsfrikadeller kryddade med boletus, tryffel och foie gras – är en lyxig rätt som sätter en minnesvärd prägel på kvällen.
desserter
Avsluta din middagsupplevelse med Bugao's utsökta desserter, där varje söt avslutning är noggrant komponerad för att harmonisera med de kraftfulla smakerna från förrätter och huvudrätter. Desserterna är designade att njutas i sin helhet för att få fram hela smakpaletten och rekommenderas att ätas som en helhet för att få ut maximal njutning.
drycker och specials
Bugao stoltserar med en omfattande vinlista där särskilt det söta jerezvinet har fått höga lovord för sin förföriska karaktär. För de som önskar alkoholfritt finns den uppfriskande Hyper Lemonade, en mocktail som balanserar citrus och friskhet perfekt. Baren erbjuder även kreativa cocktails som kompletterar den gastronomiska upplevelsen med elegans och smakrikedom.
- Måste prova: Morilla de atún – en himmelsk tonfiskrätt som hyllas av gästerna.
- Specialitet: Tonfisk i olika former, från råa uppfriskande rätter till spännande tillagade varianter som tonhals.
