Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Madrid

Ikigai Velázquez offers a fusion of Japanese, French, and Spanish cuisines, praised for its high-quality ingredients and unique decor. However, some patrons find the portions small and the service slow, leading to mixed reviews.

Upptäck Ikigai Velazquez i Madrid, en kulinarisk fusionoplevelse med japanska, franska och spanska smaker som sticker ut.

Beläget i hjärtat av Chamartín, Madrid, är Ikigai Velazquez en restaurang som väcker intresse med sin unika blandning av fransk, japansk och spansk gastronomi. Här erbjuds en elegant meny där varje rätt är noggrant komponerad med färska, högkvalitativa råvaror, särskilt med fokus på rå fisk av högsta klass.

En unik matupplevelse med fokus på kvalitet och atmosfär

Ikigai Velazquez har fått beröm för sin utsökta fisktartar och kvalitetssushi, med en meny som lockar den kräsna finsmakaren att verkligen satsa på hela upplevelsen. Restaurangen är inredd med en charmig och lite intim känsla, vilket gör den till en perfekt plats för en lyxig middag men kan upplevas som något trång.

Observera att prisnivån är högre än många andra sushirestauranger i Madrid, men många tycker att kvaliteten och smaken motiverar det.

Restaurangen erbjuder både lunch och middag med möjligheten att sitta utomhus under behagliga dagar. Service med reservationer erbjuds och betalning kan göras smidigt med kort eller via NFC. Även barnvänlig meny saknas, vilket gör att stället främst passar vuxna som söker en exklusiv matupplevelse.

Dessutom finns parkeringsmöjligheter med betalparkering på gatan och valet-service. Restaurangen är rullstolsanpassad och erbjuder takeout och leverans för den som vill njuta av maten hemma.

Vad är genomsnittspriset per person på Ikigai Velazquez?

 Genomsnittspriset per person ligger på cirka 90 euro.

Finns det livemusik på Ikigai Velazquez?

 Ja, live musik förekommer ibland för att förhöja matupplevelsen.

 Ja, restaurangen är tillgänglig för rullstolsburna gäster.

Erbjuder Ikigai Velazquez takeout eller leverans?

 Ja, takeout och leverans finns tillgängligt.

Finns parkering tillgänglig vid Ikigai Velazquez?

 Ja, både parkeringsplatser och valet-service erbjuds.

Kunder uppskattar den fräscha kvaliteten på råvarorna och den kreativa kombinationen av kök. Personalen får ofta beröm för sin vänlighet och service. Samtidigt har vissa gäster nämnt att prisnivån är hög och att servicen ibland kan vara långsam, vilket skapar en något blandad känsla bland besökarna.

Europe

Spain

Ikigai Velazquez är en unik restaurang belägen på Calle de Velázquez i Chamartín, Madrid. Med en atmosfär som kombinerar elegans och avslappning, erbjuder denna restaurang en fusion av japansk och spansk matlagning. Sedan öppningen har den blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare, känd för sina högkvalitativa råvaror och innovativa rätter.

Restaurangen är särskilt känd för sina nigiri och sashimi, som är gjorda av färsk fisk av högsta kvalitet. Här är några av de mest uppskattade rätterna:

Ikigai Velazquez erbjuder en rad bekvämligheter för sina gäster, inklusive utomhusservering och möjlighet att boka bord. Restaurangen är också känd för sin vänliga och uppmärksamma personal som gör varje besök till en njutning.

Beläget i det livliga området Chamartín, är Ikigai Velazquez nära flera kulturella attraktioner, inklusive konstmuseer och historiska platser. Den centrala platsen gör det enkelt för besökare att utforska Madrid efter en måltid.

A: Tyvärr, vi erbjuder inte vegetariska alternativ.

Upplev de fantastiska smakerna på Ikigai Velazquez i Madrid. Boka ditt bord idag och njut av en oförglömlig måltid i en unik miljö.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5cmV2LS1RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJV_kqIwApQg0R50e9nTvsWq8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5cmV2LS1RRRAB

All I ate here was clearly above the average high end raw fish establishments in the game. I will say hontoni umai ! Don't come here trying to eat a few rolls and sneak away. Go all in.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtMmNuOU13EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJV_kqIwApQg0R50e9nTvsWq8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtMmNuOU13EAE

Good sushi and excellent fish tartar.
More elaborated dishes not so good neither value.
Pricy and short.
A bit claustrophobic cave area.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4dDlPdEtnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJV_kqIwApQg0R50e9nTvsWq8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4dDlPdEtnEAE

€160 for lunch for 2 people. I think for Madrid standards is too much, specially since there is a huge offering of sushi restaurants with equally good (or better) food, more variety on the menu, and more reasonable prices. Also, the sake by the glass is the tiniest glass I’ve seen but the prices are just like a regular glass…. It’s too bad; they used to be more competitive in prices, but I am wondering if that’s the reason for the low number of clients lately.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPbVBhaHBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJV_kqIwApQg0R50e9nTvsWq8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPbVBhaHBnRRAB

Everything was incredibly tasty, service great and chef super nice and kind 👌🏻😊

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwdzlqbnFnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJV_kqIwApQg0R50e9nTvsWq8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwdzlqbnFnRRAB

If you are looking for a place to try a classy food but a good serving, this is the restaurant for you. Quality nigiris, fresh fish. A fusion of French,Japanese and Spanish food with a twist  Very Recommendable they have the menu that cost 85€ but it contains of a variety of 3 Starters and a variety of Nigiris and a temaki And dessert

Ikigai Velazquez: Lyxig Sushi Restaurang i Madrid

Ikigai Velázquez is a contemporary Japanese fusion restaurant in Madrid, blending Japanese, French, and Spanish culinary traditions. It is the younger sibling of the original Ikigai restaurant and features a meticulously designed interior inspired by 1980s New York apartments.

Ikigai Velazquez: En unik fusion av smaker i Madrid.

Ikigai Velazquez är en restaurang som öppnade sina dörrar i Madrid år 2021 och sedan dess har den blivit en betydande destination för matälskare som söker något utöver det vanliga. Med sin unika kombination av fransk, japansk och spansk matlagning erbjuder restaurangen en kulinarisk upplevelse som förenar det bästa från tre olika kök.

Atmosfär med inspiration från 1980-talets New York

Restaurangens inredning är noggrant utformad med dekorativa detaljer som hämtar inspiration från New Yorks lägenheter under 1980-talet. Denna unika design skapar en inbjudande och originell atmosfär som kompletterar den kreativa menyn och gör varje besök till en helhetsupplevelse.

 Ikigai Velazquez öppnade i Madrid och började erbjuda sin innovativa fusion av fransk, japansk och spansk mat.

 Restaurangen blev uppmärksammad i Michelin Guiden, vilket bekräftade dess unika kulinariska profil och atmosfär.

Ikigai Velazquez har sedan starten blivit känt för sin kvalitativa och kreativa matlagning, där varje rätt är en noggrant utvald kombination av smaker och tekniker från tre olika kulinariska traditioner. Denna fusion gör det till ett måste för matentusiaster som besöker Madrid och söker en originell och minnesvärd matupplevelse.

Besök Ikigai Velazquez för att njuta av en elegant och smakrik resa genom fransk, japansk och spansk gastronomi i hjärtat av Madrid.

Dine In

Delivery

Restroom

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

In the bustling heart of Chamartín, where traditional Spanish flair seamlessly melds with contemporary creativity, you'll find the inviting warmth of Ikigai Velazquez. This culinary gem beckons the adventurous palate with a menu that artfully balances flavors, making it an essential stop for food lovers navigating Madrid's vibrant dining scene. Upon stepping through its doors, guests are greeted by an atmosphere that whispers comfort and sophistication, highlighted by elegant decor that reflects a mix of minimalist design and playful artistry. The ambient lighting casts a gentle glow upon tables adorned with artisan ceramics, setting the stage for a memorable dining experience. At Ikigai Velazquez, every dish tells a story, celebrating both local ingredients and global influences. Diners can relish in an array of exquisite options, from perfectly seared seafood that echoes the essence of the Mediterranean to heartwarming stews that evoke the rustic charms of Spanish home cooking. The skilled chefs fuse tradition with innovation, ensuring each bite is a delightful revelation. The drinks menu is equally compelling, boasting a thoughtful selection of wines that range from the elegant offerings of La Rioja to lesser-known Spanish varietals, ideal for enhancing the meal's vivid flavors. After your culinary adventure, take a leisurely stroll through the charming streets of Chamartín. This neighborhood is a tapestry of modernity and history, with charming boutiques and cozy cafes. Whether you’re a resident or just passing through, Ikigai Velazquez invites you to linger in its delicious embrace, making every meal an occasion worth savoring. In this thriving enclave of Madrid, culinary delights await at every turn.

Ikigai Velazquez

A fusion of Japanese, French, and Spanish cuisines crafted by Chef Yong Wu Nagahira, offering a unique dining experience in Madrid.

Edamame a la brasa salteado con ajo y sichimi togarashi

Gyozas de gamba blanca y papada ibérica con emulsión de sus propias cabezas

Korokke, croqueta japonesa con puré Robuchon y cecina de Wagyu

Ostra con emulsión de ají amarillo y cebolla encurtida en tosazu

Kat Su Sando de steak tartar con yuzu kosho

Ostra Nº2 en tempura con papada ibérica, ponzu y sichimi

Langostinos tigre con mayonesa de kimuchi y parmesano

Atún

Toro

Salmón

Lubina (madurada 1 semana)

Pez limón

Variado (16 cortes)

Besugo “Iki Zukuri”

Atún picante, emulsión de tomate Raff, aguacate y huevo campero frito

Toro ahumado con yema de huevo de codorniz

Vieira

Huevas de salmón

Atún akami

Toro (otoro, chutoro)

Hamachi

Anguila

Rodaballo con meunier de yuzu

Nigiri de huevo de codorniz con papada ibérica

Lubina, beurre blanc y polvo de cecina de Wagyu

Nigiri de lubina a la bilbaína

Gunkan de té verde, whisky japonés, ikura y yema de codorniz

Toro con grasa de wagyu y caviar

Salmón flambeado con mostaza de Savora y ají amarillo

Nigiri de atún akami versión gilda

Nigiri de ensalada de ventresca

Wagyu A5 de Kagoshima con yakiniku y wasabi fresco

Costilla de Angus asada 72 horas en teriyaki acompañada de puré Robuchon

Papartanas de hamachi a la robata y su propio jugo

Mochi deconstruido de cheesecake

Mochi de chocolate y avellana

Bizcocho de almendra empapado en whisky japonés y café, quenelle de chocolate ahumado y crujiente de merengue de naranja

Souflé de sésamo negro con helado de vainilla

Ikigai Velázquez Menu

Upptäck menyn på Ikigai Velazquez i Madrid med en fusion av franska, japanska och spanska smaker.

Ikigai Velazquez erbjuder en nyskapande och elegant meny där varje rätt är en smakresa som förenar det bästa från Frankrike, Japan och Spanien. Här möts lyxiga råvaror och kreativa tillagningssätt i en atmosfär som inbjuder till både njutning och upptäckande.

Börja med smakrika och konstnärligt komponerade förrätter såsom lättrostade edamame med vitlök och sichimi togarashi, eller den läckra gyozas fyllda med vit räka och iberisk fläskkinder, serverade med en krämig emulsión gjord på räkhuvuden. För den som söker en unik upplevelse finns den japanska kroketten korokke med Robuchon-puré och wagyu-cecina, samt nem – en canelón av oxkind med morotsinlagd och japansk citrus som kröns av krispig tempura.

Ostron med ají amarillo-emulsion och inlagd lök i tosazu

 – en frisk och exotisk kombination som utmanar smaklökarna.

Kat Su Sando med steak tartar och yuzu kosho

 – en spännande förrätt med japansk hetta och fräsch syra.

Langostinos tigre med kimuchi-majonnäs och parmesan

 – intensiva smaker som kombinerar det krispiga med krämigt och kryddigt.

Huvudrätter med japansk elegans och spansk hetta

Mellan klassiskt och innovativt bjuder huvudrätterna på enastående råvaror som blivit till perfektion. Prova den veckogamla lubinan med beurre blanc och wagyu-cecina, en finstämd rätt som smälter i munnen. För den som vill ha något fylligare finns wagyu A5 från Kagoshima med yakiniku och färsk wasabi, som ger en rik och smakexplosiv upplevelse.

Nigiri av ägg från vaktel och iberisk fläskkinder

 – en oväntad och lyxig kombination som förhöjer varje tugga.

 – fräsch och aromatisk med japansk citrus som lyfter fram fiskens naturliga smaker.

Sashimi och nigiri med utvalda fiskar som atún, toro, salmón och pez limón

 – en ren och utsökt japansk smakupplevelse med influenser från Medelhavet.

Avsluta med eleganta desserter där japansk teknik möter europeisk sötma. Prova den dekonstruerade mochin med cheesecake, eller mochi med choklad och hasselnöt för en nötig och krämig smak. För den som vill ha något extra finns mandelkaka som badats i japansk whisky och kaffe, toppad med rökt choklad och krispigt apelsinmaräng. Ett annat guldkorn är svart sesamsufflé med vaniljglass som rundar av middagen på ett mjukt och smakrikt sätt.

Till maten kan du njuta av ett omsorgsfullt utvalt sortiment av japanska whiskys, exklusiva viner och kreativa cocktails som förhöjer varje rätt. Restaurangen serverar även öl, kaffe och ett urval av sake, vilket gör att varje måltid kan skräddarsys efter ditt humör och smakpreferens.

Utforska Ikigai Velazquez – en smakfull fusion i hjärtat av Madrid där varje tugga är en konstnärlig upplevelse.

Upplev Ikigai Velazquez i Madrid! Njut av smakfull japansk mat i charmiga Chamartín. Boka ditt bord idag för en unik kulinarisk upplevelse!

Japansk Restaurang i Chamartín, Madrid – Ikigai Velazquez

Madrid Municipality

A central sushi bar where guests can watch chefs prepare fresh sushi.

Sushi Bar

An intimate space for private events and celebrations.

Private Dining Room

Upplev Ikigai Velazquez i Madrids Chamartín stadsdel som en kulinarisk destination utöver det vanliga.

Beläget på Calle de Velázquez 136, erbjuder Ikigai Velazquez en sofistikerad fusion av fransk, japansk och spansk gastronomi, perfekt för matälskare och nyfikna resenärer som söker en unik smakupplevelse i Madrid.

 på Ikigai Velazquez kostar 90€ och är en noga utvald samling av rätter som speglar restaurangens spännande fusion av smaker och tekniker. Här kan du njuta av färsk fisk, kvalitativa nigiris och kreativa uppläggningar som tar dig på en smakresa du sent kommer glömma.

Vad du kan förvänta dig under ditt besök

Restaurangen erbjuder både lunch och middag, med möjlighet att avnjuta en kompletterande dessert och ett brett utbud av cocktails, öl och vin. Med ett trevligt utomhusområde kan du njuta av din måltid i en luftig miljö i hjärtat av Chamartín.

 – färska och noga utvalda råvaror med en konstnärlig touch.

En kombination av fransk, japansk och spansk matlagning

 med oväntade smaker och kreativa rätter.

 med stöd för kredit- och betalkort samt NFC för smidiga transaktioner.

 – betald parkering finns i området, och restaurangen är reserverbar för en smidig upplevelse.

För en maximal upplevelse rekommenderas att satsa på degustationsmenyn och låta kocken guida dig genom smakkombinationerna. Var beredd på att njuta av en elegant atmosfär med personlig service och en meny som ständigt förnyas med fokus på färskhet och kvalitet.

Ikigai Velazquez Restaurant Madrid Spain Overview and Insights 

Located in the elegant Chamartín district of Madrid, Ikigai Velazquez offers a distinctive dining experience that masterfully blends French, Japanese, and Spanish culinary traditions. This fusion creates a menu that showcases high-quality ingredients and innovative dishes designed to delight sophisticated palates seeking something beyond the ordinary sushi joint.

Ikigai Velazquez's decor sets it apart with a nostalgic touch inspired by 1980s New York apartments, creating an intimate and stylish ambiance. Despite its cozy feel, the restaurant is thoughtfully wheelchair accessible, accommodating guests with mobility needs. The dining space also includes outdoor seating options, appealing to those who enjoy an alfresco meal in Madrid’s pleasant climate.

exceptionally fresh fish and expertly crafted nigiris, as well as innovative dishes that fuse multiple culinary traditions. Diners often praise the food quality as excellent and recommend indulging fully rather than opting for lighter fare. The restaurant serves lunch, dinner, and dessert, complemented by a cocktail menu including sake and wines that pair well with the cuisine.

Makkila

BiBo Dani García

Restaurante Surtopía