Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Madrid

Guests frequently commend the intimate atmosphere, personalized service, and the unique fusion of Japanese and Madrid flavors.

Playing Solo - en kulinarisk pärla i hjärtat av Madrid så nära och personlig matupplevelse du kan komma 

Beläget på Calle de Manuela Malasaña 33 i Madrids livliga Centro-distrikt är 

 en unik och intim restaurangupplevelse perfekt för finsmakare och äventyrliga matälskare. Med endast åtta sittplatser vid en minimalistisk bardisk får du chansen att njuta av en exklusiv och engagerande middag där varje rätt presenteras personligen av den skicklige kocken Luis Caballero.

En gastronomisk resa med japanska, franska och nordiska influenser

På Playing Solo väntar dig en noggrant komponerad meny inspirerad av det japanska kaiseki-konceptet, blandat med elegans från franska och nordiska kök. Varje rätt berättas med en fängslande historia, vilket gör måltiden till en teatralisk och minnesvärd upplevelse. Restaurangen använder lokala råvaror med stor omsorg för att skapa en smakupplevelse som kombinerar tradition med innovation.

Exklusivitet och service i en intim miljö

Med en maximal kapacitet på endast 15 gäster skapas en personlig atmosfär där kocken själv serverar och interagerar med varje besökare. Den intima miljön gör Playing Solo idealiskt för matälskare som söker en annorlunda och exklusiv middag i hjärtat av Madrid. Här får du också njuta av en fin vinlista som omsorgsfullt matchas till varje kurs för att förhöja smakerna ytterligare.

 Restaurangen rymmer upp till 15 gäster, vilket garanterar en intim och personlig upplevelse.

 Ja, en vegetarisk tastingmeny erbjuds vid förfrågan i förväg.

 Den kostar 115 euro, vilket är mycket prisvärt för en så exklusiv upplevelse.

 Ja, rekommenderas starkt på grund av den begränsade sittplatsen.

 Barn under 12 år är inte tillåtna; restaurangen rekommenderar gäster vara minst 12 år.

Spelglada matentusiaster har gett väldigt positiva omdömen om Playing Solo. Gäster uppskattar den intima och personliga atmosfären, den kreativa fusionen av japanska och lokala smaker samt den engagerande presentationen av varje rätt. Många berömmer också den vänliga servicen och det prisvärda konceptet för lyxig matupplevelse i Madrid.

Europe

Spain

Beläget i hjärtat av Madrid, erbjuder restaurangen Playing Solo en unik och intim matupplevelse. Med plats för endast åtta gäster, skapar denna minimalistiska restaurang en atmosfär av exklusivitet och kreativitet. Menyn är inspirerad av japansk kaiseki, fransk och nordisk matlagning, vilket gör varje måltid till en konstnärlig prestation. Chef Luis Caballero presenterar varje rätt med en engagerande berättelse, vilket gör att varje besökare får en personlig och minnesvärd upplevelse.

Matupplevelse och kulinariska läckerheter

Playing Solo erbjuder en fast avsmakningsmeny som kombinerar lokala spanska ingredienser med japansk teknik. Varje rätt är noggrant utvald för att skapa en symfoni av smaker som hyllar både japansk och spansk gastronomi. Här är några av höjdpunkterna i matupplevelsen:

Intim atmosfär med plats för endast åtta gäster.

Menyn är inspirerad av japansk kaiseki och lokala spanska råvaror.

Varje rätt presenteras med en berättelse av kocken.

Playing Solo ligger på Calle de Manuela Malasaña, en det livliga området Centro i Madrid. Detta område är känt för sina trendiga barer, kaféer och butiker, vilket gör det till en perfekt plats för att utforska efter en fantastisk middag. Några av de närliggande attraktionerna inkluderar:

Malasaña, ett av Madrids mest bohemiska kvarter.

Plaza de España, en populär mötesplats.

Templo de Debod, en antik egyptisk tempel.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQZ2FMYjdBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJt3KjaJwpQg0RNgKYBEfCds8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQZ2FMYjdBRRAB

Playing Solo offers a dining experience that is as unique as it is theatrical. With a minimalist counter seating only eight guests, synchronized dining, and a carefully curated menu inspired by Japanese kaiseki, French, and Nordic cuisines, the concept promises exclusivity and creativity. Chef Luis Caballero sets the tone by personally introducing each dish, fostering anticipation with an engaging narrative.

However, while the presentation and storytelling are undeniably impressive, the execution of the dishes leaves something to be desired. Despite their visual perfection, many of the courses fail to live up to the high expectations set by the ambiance and concept

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkLTRMMFBnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJt3KjaJwpQg0RNgKYBEfCds8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkLTRMMFBnEAE

I cannot say enough good things about this restaurant, the food, the experience, the wine - this was a truly special experience. The setting was intimate, the service was absolutely impeccable, and the food was some of the best I have ever had. Not a single dish in this tasting menu missed. I had the vegetarian menu, and it was absolutely incredible. The lentil dish is something I will dream about. The chef and staff were all friendly and encouraged us to ask questions.

The food was also shockingly affordable for the luxury you received - 115 euro for an 11 course Michelin tasting menu. I would eat here every month if I lived in this city.

I cannot recommend this experience enough. I look forward to watching this restaurant grow and hope to return to it next time I’m in Madrid!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4N2ZtVzFRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJt3KjaJwpQg0RNgKYBEfCds8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4N2ZtVzFRRRAB

Very unusual and interesting experience. Multi course Japanese cuisine fixed tasting menu with interesting variety of flavours, each course introduced in detail by Luis, our host. Seating in a line along a bar (in front of the kitchen) with space for just 12 diners is great for two max three people but as a group of 6 it was not ideal. Also best for savouring the delicate flavours of the menu versus a social dinner, especially at the price point of €140 per head including 4 bottles of wine between 6. A great concept but seating needs to be reconfigured if a bigger audience is to be accommodated.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkZ3J5cG5RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJt3KjaJwpQg0RNgKYBEfCds8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkZ3J5cG5RRRAB

Visiting Playing Solo in Madrid is an unparalleled culinary journey, masterfully orchestrated by the exceptionally talented Chef Luis Caballero. This intimate dining enclave, nestled in the heart of Madrid, offers a unique twist on the traditional Japanese omakase experience by thoughtfully integrating local Spanish ingredients and produce. The result is a symphony of flavors that pay homage to both Japanese culinary artistry and the rich gastronomic heritage of Madrid.

The setting of Playing Solo is as exclusive as it is inviting, with the space accommodating no more than 15 guests at a time. This ensures a personal and immersive dining experience, where each guest is treated to the chef's undivided attention. Chef Caballero doesn't just cook; he performs, crafting each dish with precision and flair right before your eyes, making the meal a spectacle in itself.

The menu is a testament to innovation and tradition, blending the meticulousness of omakase with the freshness and vibrancy of Madrid's local fare. Each course is a surprise, unfolding like a story where every dish contributes to an overarching narrative of taste and texture. The ingredients are the stars, each selected for their peak freshness and quality, embodying the essence of the region.

What elevates the dining experience at Playing Solo to new heights is the exceptional pairing of wines with the food. The selections are thoughtful and adventurous, harmonizing with the dishes in a way that enhances every bite. This careful curation of wines complements the culinary journey, making each course not just a meal but an exploration of flavors, regions, and stories.

In summary, Playing Solo is not just a meal; it's an unforgettable experience that comes highly recommended for anyone visiting Madrid. Chef Luis Caballero's talent in fusing the traditional omakase format with Madrid's local bounty creates a dining adventure that is both innovative and deeply rooted in culinary tradition. The intimate setting, personal attention from the chef, and the exquisite pairing of food and wine make Playing Solo a must-visit destination for food enthusiasts seeking an extraordinary gastronomic experience in the heart of Spain.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuay1yNDN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJt3KjaJwpQg0RNgKYBEfCds8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuay1yNDN3RRAB

Incredible restaurant concept.
The restaurant only seats a maximum of ~8 people. There is a staff of 3. All food is prepared and served by the chef and he encourages discussion of each dish while they are prepared in front of you.
The menu has a Japanese influence but is by no means a Japanese menu. The ingredients are sourced locally and the menu is contemporary without bias toward a particular cuisine. It is a lengthy tasting menu and no dish disappointed.
I don’t know how the chef is able to make this setup work financially. The meal is not cheap, but considering the intimate experience, it is a bargain. Get here before this chef gains more recognition.

Spännande Omakase-upplevelse på Playing Solo i Madrid

Playing Solo is a unique dining experience in Madrid, offering a fusion of Japanese Kaiseki and modern Madrid flavors.

Playing Solo: En unik kulinarisk resa i Madrid med japanska influenser och lokala smaker.

Playing Solo är inte bara en restaurang utan en exceptionell matupplevelse mitt i Madrids hjärta. Här möts japansk kaiseki, en traditionell fler-rättersmåltid med noggrant utvalda säsongsingredienser, och moderna smaker från Madrid för att skapa en unik fusion som fängslar både finsmakare och äventyrliga matälskare. 

 med plats för endast åtta gäster vid en minimalistisk bardisk ger en exklusiv och nära upplevelse där varje rätt presenteras personligen av kocken Luis Caballero. Han bjuder in till en berättelse där varje smak åtföljs av en noggrant utformad introduktion, vilket gör måltiden till en teatralisk och minnesvärd stund.

Sedan sin etablering har Playing Solo snabbt blivit en pärla för gourmeter i Madrid och har år 2024 mottagit prestigefyllda utmärkelser som Public Choice Award vid TheFork Awards samt blivit erkänd av MICHELIN Guide. Dessa erkännanden vittnar om restaurangens höga kvalitet och innovativa koncept som förenar japansk kulinarisk tradition med spansk lokalproducerad råvara på ett nyskapande sätt.

Besökare på Playing Solo kan se fram emot en meny som är inspirerad av japansk kaiseki och kompletterad med influenser från fransk och nordisk matlagning, men som framför allt bär den kreativa prägeln av Madrid. Kocken Luis Caballero kombinerar lokala råvaror med konstnärlig precision i varje rätt, vilket skapar en måltid där varje tugga är en smakfull upptäcktsresa.

 miljö med plats för endast åtta gäster.

 där kocken presenterar varje rätt med omsorg och passion.

 av japansk, fransk, nordisk och madrileñisk matkultur.

 som förhöjer smakupplevelsen ytterligare.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

A delightful gem nestled on Calle de Manuela Malasaña, Playing Solo stands as a testament to Madrid's vibrant culinary scene. Renowned for its imaginative approach to dining, the restaurant offers a menu that celebrates both tradition and innovation, ensuring every meal is a memorable experience. The atmosphere is lively and inviting, making it a perfect spot for a cozy dinner or a celebration with loved ones.

Playing Solo

A fusion of Japanese Kaiseki and modern Madrid flavors, offering a unique dining experience with seasonal tasting menus and curated pairings.

Tasting Menu (Fall menu)

Tasting Menu (Executive menu)

Pairing: Expression of terroir

Pairing: Overseas voyage

Pairing: Fruit & vegetables (Non-alcoholic)

Playing Solo Menu

meny på playing solo madrid restaurang med exklusiva japanska och moderna smaker i fokus 

Playing Solo i Madrid erbjuder en unik kulinarisk resa där japansk kaiseki tradition möter moderna smaker från Madrid i en intim och exklusiv miljö. Menyn är noggrant komponerad med säsongens bästa råvaror och bjuder på en smakupplevelse som är både innovativ och djupt rotad i gastronomisk tradition.

Playing Solos meny inleds med noggrant sammansatta förrätter som speglar säsongens råvaror och japanska smaker, förberedda med en modern tvist från Madrid. Varje rätt presenteras med en berättelse som förhöjer förväntan och uppskattning av de subtila smaknyanserna.

Restaurangens signaturrätter är tastingmenyer i två varianter: Höstmenyn och Executive-menyn. Båda kombinerar säsongens ingredienser med japanska smaker och en modern Madrid-inspirerad twist. Dessa menyer erbjuder en flerrättersupplevelse där varje kurs är en överraskning och en harmonisk blandning av textur och smak.

Menyn avslutas med utsökta desserter som kompletterar den smakrika resan genom säsongsbetonade ingredienser och japanska tekniker, perfekt balanserade för att ge en minnesvärd avslutning på måltiden.

Playing Solo kompletterar den gastronomiska upplevelsen med noggrant utvalda dryckespaket som framhäver smakernas komplexitet. Bland dryckerna finns bland annat: 

 – utvalda viner som visar upp lokala terroarer och förhöjer smakerna i rätterna.

 – ett internationellt vinpaket som tar smaklökarna på en världsomsegling.

Pairing: Fruit & vegetables (alkoholfritt)

 – alkoholfria drycker som framhäver frukt- och grönsakssmaker, ett uppfriskande alternativ.

Upptäck Playing Solo i Centrala Madrid! Njut av utsökt mat i en unik atmosfär. Kom och skapa minnen i hjärtat av staden. Boka ditt bord idag!

Playing Solo: Restaurang i Centrala Madrid

Madrid Municipality

Seats up to 15 guests, offering personalized attention from Chef Luis Caballero.

Intimate dining experience

Guests dine at the bar, watching the chef prepare each course.

Chef's table seating

A multi-course meal showcasing seasonal ingredients with a modern twist.

Seasonal tasting menus

Curated wine selections to complement the tasting menu.

Wine pairings

Playing Solo i Madrid – en exklusiv kulinarisk upplevelse i hjärtat av staden.

På Calle de Manuela Malasaña, mitt i Madrids pulserande Centro, ligger den unika restaurangen Playing Solo. Här erbjuds en intim och exklusiv matupplevelse med plats för endast 15 gäster, där varje måltid blir en personlig resa under ledning av den begåvade kocken Luis Caballero. 

Mat är mer än bara mat här – det är en föreställning.

 Kanske är det den minimalistiska baren där gäster sitter sida vid sida och kan följa varje rätts tillkomst live, eller den omsorgsfullt komponerade menyn som är inspirerad av japansk kaiseki, fransk och nordisk gastronomi – helhetsupplevelsen är svår att jämföra med något annat.

Playing Solo erbjuder säsongsbetonade tastingmenyer där varje rätt är en noggrant utvald berättelse. Med en prislapp runt 115 euro får du en lyxig 11-rätters upplevelse som både överraskar och väcker smaklökarna till liv. Menyn är inte bara en hyllning till japanska traditioner utan förenar även lokala spanska råvaror med modern kreativitet. 

Vegetariska alternativ finns och har hyllats av många.

 En särskilt minnesvärd rätt är den linserätt som många gäster drömmer om i efterhand.

Med sitt exklusiva koncept är Playing Solo perfekt för dig som uppskattar en intim middag där kocken själv presenterar varje rätt med passion och kunskap. Den lilla lokalen med bara åtta till femton sittplatser skapar en unik närhet och möjlighet att ställa frågor och lära sig mer om varje ingrediens och teknik. 

Att sitta vid chefens bord innebär att följa med på en kulinarisk föreställning.

 Gäster får se varje rätt tillagas precis framför ögonen, vilket gör måltiden till en multisensorisk upplevelse.

För att förhöja smakupplevelsen erbjuds noggrant utvalda vinpaket för cirka 53 euro som harmoniserar med menyns smaker och texturer. Detta ger en komplett gastronomisk resa där varje klunk är lika genomtänkt som varje tugga. 

Restaurangen serverar även öl för de som önskar ett alternativ.

 med plats för max 15 gäster och personlig service från kocken.

 som blandar japanska, franska och nordiska influenser med lokala råvaror.

 noga utvalda för att förhöja matupplevelsen ytterligare.

 i Madrids charmiga Centro, perfekt för den som vill upptäcka stadens gastronomi.

Community of Madrid

Upplev en unik kulinarisk resa i Madrid med Playing Solo, där japanska smaker möter moderna spanska influenser i en intim miljö. Boka nu!

Playing Solo Madrid – Exklusiv Tasting Meny och Modern Fusion

Njut av säsongsbetonade tasting menyer och curerade vinpairings på Playing Solo, Madrid. En fusionsupplevelse för finsmakare och vinälskare.

Upptäck Playing Solo i Madrid – Förrätter och Exklusiva Vinpairingar

Boka ditt bord på Playing Solo i Madrid för en exklusiv, intim gastronimisk upplevelse med japanska och stärkande spanska smaker. Begränsade platser!

Spännande Omakase-upplevelse på Playing Solo i Madrid

Matupplevelse och kulinariska läckerheter

Plats och närliggande attraktioner

Azotea del Círculo

Barbara Ann

Dear Hotel Madrid