Översikt av menyn
Restaurante Clos, beläget i Chamberí, Madrid, erbjuder en kulinarisk upplevelse som kombinerar säsongsbetonade ingredienser med en modern twist. Med fokus på att framhäva smaken av lokala råvaror, erbjuder restaurangen en elegant atmosfär där varje rätt är en konstverk. Menyn är noggrant utformad för att ge en smakfull resa genom det spanska köket, med inslag av internationella influenser.
Signaturrätter
- Consomé de verduras de temporada - En lätt och smakfull grönsaksbuljong med säsongens grönsaker.
- Tartar de atún Balfegó con su escabeche - Färsk tonfisk tartar med en syrlig marinad.
- Gambas de Huelva y ajoblanco de pera - Saftiga räkor från Huelva med en krämig vitlökssås.
- Espárrago blanco de Navarra, su jugo y melocotón sanguino - Vit sparris med en fräsch persikasaft.
- Huevo, setas de temporada y puré de apio bola - Pocherat ägg med säsongens svamp och selleripuré.
- Lubina salvaje, coliflor y algas marinas - Vild havsabborre med blomkål och sjögräs.
- Ciervo, texturas de pimientos y jengibre - Hjortkött med paprika och ingefära.
- Pichón de Bresse, maíz y cebolleta Grelot - Bresse-duva med majs och Grelot-lök.
- Pomelo, maracuyá y bergamota - En fräsch dessert med pomelo och passionsfrukt.
- Milhojas de chocolate y almendras - En delikat choklad- och mandelbakelse.
Drycker och kombinationer
Restaurangen erbjuder ett noggrant utvalt vinutbud som kompletterar varje rätt. Den kunniga sommeliern rekommenderar perfekta vinparningar för att förhöja smakupplevelsen. Från friska vita viner till fylliga röda, varje vin är valt för att harmonisera med rätterna på menyn.
Dietalternativ
Restaurante Clos är medveten om olika kostbehov och erbjuder alternativ för vegetarianer och glutenfria rätter. Om du har specifika allergier, tveka inte att informera personalen så att de kan anpassa menyn efter dina behov.
Köksmästarens rekommendationer
Köksmästaren rekommenderar starkt att prova den säsongsbetonade menyn, som erbjuder en unik smakupplevelse med rätter som varierar beroende på tillgången av färska råvaror. Varje rätt är en hyllning till de bästa ingredienserna och den kreativa processen bakom varje skapelse.
Upplev menyn på Restaurante Clos
Besök Restaurante Clos i Madrid för en oförglömlig kulinarisk upplevelse. Boka ditt bord idag och upptäck de fantastiska smakerna som väntar på dig.
