Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Madrid

Patrons frequently commend the restaurant for its creative approach to seasonal cuisine, the opportunity to observe chefs preparing dishes in an open kitchen, and the overall ambiance that combines modern design with a welcoming atmosphere.

Europe

Spain

Beläget i hjärtat av Madrid, på Calle del Príncipe de Vergara, erbjuder Restaurante Gaytán en oförglömlig kulinarisk upplevelse som kombinerar spansk tradition med moderna tekniker. Här kan du njuta av en atmosfär som är både elegant och välkomnande, där varje detalj är noggrant utformad för att skapa en unik matupplevelse. Med en öppen köksdesign kan gästerna se kockarna i aktion, vilket ger en extra dimension till middagen.

Restaurangens meny är en hyllning till säsongens råvaror och spanska smaker. En av deras mest älskade rätter är den läckra tonfisk tartaren, som serveras med en fräsch avokadokräm och en hint av lime, vilket ger en perfekt balans mellan syra och sötma. För den som söker något mer robust, rekommenderas den långkokta spanska grisfilén, som är så mör att den nästan smälter i munnen, serverad med en rik rödvinsås och säsongens grönsaker.

Tonfisk tartar med avokadokräm och lime.

Långkokt spansk grisfilé med rödvinsås.

En av de mest unika aspekterna av Restaurante Gaytán är dess öppna kök, där gästerna kan se kockarna skapa magi med varje rätt. Denna interaktiva upplevelse gör middagen till en fest för alla sinnen. Dessutom är personalen känd för sin exceptionella service, vilket gör att varje besök känns speciellt.

Restaurante Gaytán ligger i det livliga området Chamartín, vilket gör det till en perfekt plats för både lokalbefolkning och besökare. Efter en middag kan du utforska de närliggande parkerna eller ta en kort promenad till några av Madrids mest kända museer och kulturella attraktioner.

Vad är Restaurante Gaytán känt för?  - Restaurangen är känd för sin innovativa meny som kombinerar traditionella spanska rätter med moderna inslag.

Varför besöka? - Gaytán erbjuder en unik matupplevelse med en öppen köksdesign och en atmosfär som är både elegant och avslappnad.

Vad finns i närheten? - Restaurangen ligger nära flera kulturella attraktioner, inklusive konstmuseer och vackra parker.

Oavsett om du firar en speciell händelse eller bara vill njuta av en fantastisk middag, är Restaurante Gaytán det perfekta valet. Boka ditt bord idag och förbered dig på en kulinarisk resa du sent kommer att glömma!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUR3anJUbFl3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJd6M8r94oQg0RwUOiAobTPIo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUR3anJUbFl3EAE

Easily the best meal of my life. Just spectacular. I really don’t know what else I can say about it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuMkpUeEJnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJd6M8r94oQg0RwUOiAobTPIo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuMkpUeEJnEAE

Fantastic culinary experience. The food was elevated, creative, and delicious. The presentation, especially of the appetizers, was extremely impressive and beautiful. The service was second to none - attentive, friendly, and professional.

Highly recommend eating here for a delicious and unique experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRdExiTlBnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJd6M8r94oQg0RwUOiAobTPIo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRdExiTlBnEAE

Wonderful experience, we arrived as the last table straight from the airport and had the opportunity to try a lot of different options still. All dishes are unique with a Spanish touch.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5cm9LRmVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJd6M8r94oQg0RwUOiAobTPIo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5cm9LRmVREAE

Been here for my boyfriend birthday. Exceptional dinner and atmosphere. Special mention to Carlos, the sommelier witch has been so nice and professional at the same time.
They also put a candle on the dessert for my boyfriend.
The kitchen is in the middle of the room and it’s open space so the dinner is a real experience that you can’t try somewhere else.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4LWZxZVZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJd6M8r94oQg0RwUOiAobTPIo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4LWZxZVZREAE

First class restaurant experience with great service and adventurous food  with seasonal touch🙏

If you are looking for an unforgettable fine dining experience to remember in Madrid, this is the place to be. Three hours felt like an hour because you get a lot of input for all senses. It is wonderful to watch chefs preparing the food in front of customers at the "kitchen stage" in center of the beautifully decorated restaurant.

We especially enjoyed the beautiful starters and numerous tasty main courses with tuna, piglet and lam.  The wines were selected with ambition and expertise. The service was  attentive and fun 👍 Muchos gracias!!

Restaurang Gaytán i Madrid - Unik kulinarisk upplevelse

Restaurante Gaytán, helmed by chef Javier Aranda, opened in 2016 and earned its first Michelin star in 2017.

Tres menús degustación de temporada diseñados por el chef Javier Aranda, cada uno con una selección única de platos.

Gran Menú

Menú Javier Aranda

Menú Inaurem

Menú Degustación

Menu overview at Restaurante Gaytán in Madrid.

Nestled in the vibrant Chamartín district of Madrid, **Restaurante Gaytán** offers an extraordinary culinary journey that reflects the rich flavors of Spain. Chef Javier Aranda, renowned for his innovative approach, presents a meticulously curated tasting menu that changes with the seasons, ensuring a fresh and exquisite dining experience. Whether you’re a local or a traveler seeking the best gastronomic adventure, Gaytán promises an unforgettable meal.

The starters at Restaurante Gaytán set the stage for an extraordinary dining experience. Each dish is crafted with seasonal produce, showcasing Aranda’s commitment to quality and creativity. Guests can expect beautifully presented appetizers that not only please the eye but also tantalize the palate.

The main courses are where the culinary magic truly unfolds. The **Gran Menú** and **Menú Javier Aranda** feature a chef's selection of seasonal ingredients, while the **Menú Inaurem** invites diners to explore unique flavor combinations inspired by traditional Spanish techniques. Each dish is a thoughtful reflection of the chef’s artistry and the region’s rich agricultural heritage.

To conclude the meal, diners can indulge in artisanal desserts that are as visually stunning as they are delicious. Each dessert is crafted to provide a sweet finale, balancing rich flavors with delicate textures, leaving guests in sweet bliss.

Complement your meal with an exquisite selection of wines and cocktails. Each drink is carefully chosen to enhance the dining experience, whether you prefer a classic Spanish wine or a creative cocktail that reflects the spirit of Madrid. The knowledgeable staff is always on hand to recommend the perfect pairing.

For those seeking a comprehensive culinary experience, Gaytán offers three distinct tasting menus: **Gran Menú**, **Menú Javier Aranda**, and **Menú Inaurem**. Each menu is a testament to Chef Aranda’s creativity, featuring a harmonious blend of seasonal and locally sourced ingredients.

Savor gourmet delights at Restaurante Gaytán in Madrid's Chamartín. Experience inventive dishes and a vibrant atmosphere. Book your table today!

Restaurang Gaytán i Chamartín, Madrid – Gourmetmat

Madrid Municipality

Restaurante Gaytán

Menú Inaurem, una propuesta con 14 elaboraciones destacando lo mejor de la temporada.

Menú Javier Aranda, una versión abreviada del Gran Menú con 18 elaboraciones.

Gran Menú, un estudio completo de los mejores productos de la temporada con 23 elaboraciones.

Community of Madrid

Upplev lyx och smaker i världsklass på Restaurang Gaytán i Madrid. Perfekt för matälskare som söker exklusiva restaurangupplevelser i Spanien.

Gaytán Madrid: 5-Star Fine Dining & Gourmet Cuisine

Upptäck det bästa av Madrid på Restaurang Gaytán, en plats för specialmiddagar och sociala tillställningar med högklassig service och utsökta rätter.

Utforska Gaytán Madrid: Från Gourmetmåltider till Eleganta Event

Lär dig mer om Gaytán i Madrid, en ledande restaurang i Spanien som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse och förstklassig service.

Ochenta Grados Castellana

DiverXO

Restaurante Ovillo