Menú de Restaurante Nantes

Förrätter

• Bravas de Boniato con Salsa Picante de Caracoles – sötpotatis pommes frites serverade med en kryddig snigelsås som ger en spännande hetta.
• Croquetas de Cecina – krämiga och krispiga kroketter fyllda med rökt nötkött, bechamelsås och panering, perfekta för att väcka aptiten.
• Ensaladilla Cremosa con Caballa Ahumada y Salazones – en krämig potatissallad med rökt makrill och saltade tillbehör som ger en perfekt balans mellan smaker.
• Alcachofas Fritas con Salsa Romescu y Cecina Ahumada – friterade kronärtskockor med romescosås och rökt nötkött som tillför både textur och djup i smaken.
• Oreja de Cerdo Crujiente – krispiga fläschöron panerade och friterade till perfektion, en smakrik spansk delikatess.

Huvudrätter

• Garbanzos Castellanos Estofados con Manitas y Sepia – mustig gryta med kastiljanska kikärter, grisklor och bläckfisk i en smakrik tomat- och paprikasås.
• Entrecot de Lomo Alto de Vaca Madurada – saftigt entrecôte från mognat nötkött, enkelt kryddat med olivolja, salt och peppar för att framhäva köttets naturliga smak.
• Arroz Meloso de Setas de Temporada – krämigt risotto med säsongens svampar och grönsaksbuljong, smaksatt med olivolja.
• Tempura de Merluza con Alioli – lätt friterad kolja i tempurasmet serverad med en mild vitlöksaioli som ger extra smakdimension.
• Presa Ibérica con Cremoso de Coliflor y Mojo Verde Canario – smakrik iberisk grisfilé serverad med krämig blomkålspuré och en livlig grön mojo-sås från Kanarieöarna.

Desserter

• Tarta Fina de Manzana Reineta con Helado de Caramelo – tunn äppelpaj gjord på reineta-äpplen med smördeg, serverad med krämig karamellglass.
• Torrija de Sobao Casa El Macho Caramelizada con Helado de Avellana – en spansk version av fattig riddare med karamelliserad sobao-bröd och hasselnötsglass.
• Coulant de Chocolate y Albaricoque – varm chokladkaka med en rinnande aprikosfyllning, en perfekt kombination av sött och syrligt.
• Brownie de Chocolate con Cacahuete y Frutos Rojos – rik chokladbrownie med jordnötter och färska röda bär, en perfekt avslutning för chokladälskaren.

Drycker och specialiteter