Menü på Umiko Restaurante Japonés Fusión i Madrid, Spanien.
Upptäck en spännande fusion av japanska smaker med influenser från Peru, Kina, Thailand, Mexiko och Madrid på Umiko Restaurante Japonés Fusión. Denna unika meny bjuder på innovativa rätter där traditionella japanska tekniker möter lokala ingredienser och smaker för en oförglömlig matupplevelse i hjärtat av Madrid.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med smakrika förrätter som Porra Guo Rong – en härlig kombination av Carabinero-räkor, traditionell madrileñansk porra och smakrikt pulver av cochinillo. Eller prova Usuzukuri Skeletor, tunna skivor av norsk lax med grädde och dill, som erbjuder en delikat balans mellan friskhet och krämighet. För en mer klassisk japansk touch finns Temaki, handrullade algwraps fyllda med japanskt ris, färsk fisk och krispiga grönsaker.
Huvudrätter
På huvudrättsmenyn möts du av spännande kombinationer som Nigiri Socarrat, där Huelva-vit räka vilar på japanskt Koshihikari-ris med risvinäger och den speciella Umiko-såsen. Nigiri de Toro imponerar med fet atún toro och Wagyu-fett, toppat med en kryddig Yuzu Kosho-sås. För den som söker något annorlunda finns Nigiri de Vieira, med pilgrimsmussla, fransk smör, vitlök, vin, gräslök och parmesan – en fusion mellan franska och japanska smaker.
Andra höjdpunkter inkluderar Ramen seco con carabineros al wok – wokade ramen-nudlar med Carabinero-räkor, sesamsås och avokado, samt det exklusiva Lomo de Wagyu a la brasa, som serveras med Umikos specialsås. Facera de atún con curry rojo är ett smakfullt inslag med tonfisk i röd curry serverad med jasminris.
Efterrätter
Avsluta din måltid med Umikos läckra desserter, som Mochis – mjuka riskakor med fyllningar av grönt te med vit choklad, vanilj eller mjölkchoklad. Eller njut av Phosmiko, en härlig kombination av saftigt sockerkaka, krämig kakaoglass och söta körsbär som smälter i munnen.
Drycker och specialiteter
För att komplettera din matupplevelse erbjuder Umiko ett urval av öl, vin och cocktails samt äkta japansk sake, perfekt för den som vill fördjupa sig i den japanska dryckeskulturen. Restaurangens atmosfär och design skapar en elegant och inbjudande miljö som gör varje besök till något utöver det vanliga.
- Några av Umikos signaturrätter inkluderar Nigiri Socarrat, Nigiri de Toro, och det unika Lomo de Wagyu a la brasa.
- Dessertfavoriter Mochis och Phosmiko är must-tries för alla med en söt tand.
- Dryckesutbud omfattar ölsorter, exklusiva viner, cocktails och traditionell japansk sake.
