Rests en Costa Blanca 🌞

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Madrid

Yugo The Bunker has received a range of reviews, with many praising its ambiance and food quality, while some express concerns about pricing and service.

Yugo The Bunker i Madrid – en kulinarisk upplevelse med asiatiska influenser och en unik atmosfär  

Mitt i hjärtat av Madrid, på Calle de San Blas 4 i Centro, hittar du Yugo The Bunker – en restaurang som erbjuder en förstklassig gourmetupplevelse i en stämningsfull och elegant miljö. Med en inredning som kombinerar slitet trä och japanska masker skapas en unik och mystisk atmosfär där varje måltid blir en resa i smak och estetik. Här är det inte bara maten som imponerar, utan hela upplevelsen kring den.

Enastående smaker med fokus på sushi och sashimi

Yugo The Bunker är känt för sina innovativa smakkombinationer och särskilt sina flera variationer av lax sashimi som imponerar stort på besökarna. Menyn består av en noga sammansatt degustationsmeny som bjuder på råa, kalla, söta och sura inslag i en perfekt balans. En dessert med matcha är mångas favorit och lämnar ett starkt intryck. Även om restaurangen inte erbjuder vegetariska eller veganska alternativ, så tilltalar de sin publik med en exklusiv meny som fokuserar på högkvalitativ fisk och skaldjur.

Atmosfär och service i världsklass med några nyanser

Besökare beskriver miljön som mycket stilfull med en asiatisk touch, perfekt för dig som söker en exklusiv och stämningsfull restaurangupplevelse. Källarutrymmet där telefonmottagning saknas gör att man kan fokusera helt på maten och sällskapet, med möjlighet till WiFi om det behövs. Servicepersonalen är vänlig och kunnig, även om vissa gäster efterlyser ännu mer finslipad service som motsvarar en Michelin-stjärnas höga förväntningar.

Restaurangen är öppen tisdag till lördag med lunch mellan 13:30 och 15:30 samt middag mellan 20:30 och 23:00. Söndagar och måndagar är stängt.

Ingen strikt klädkod, men smart-casual rekommenderas för att passa in i den eleganta miljön.

Restaurangen erbjuder för närvarande inte vegetariska eller veganska menyer.

Parkering kan vara utmanande i området, så det rekommenderas att använda kollektivtrafik eller närliggande parkeringsanläggningar.

Det går att göra reservationer via restaurangens officiella webbplats.

Recensionerna varierar från strålande lovord till lite mer blandade intryck. Många gäster berömmer den fantastiska maten och den unika atmosfären, särskilt de kreativa sushirätterna och sashimivariationerna. Några påpekar att servicen kunde vara mer utmejslad för att leva upp till Michelin-stjärnans höga standard, och vissa tycker att prisbilden är aningen hög i förhållande till mängden mat. Trots detta är det tydligt att Yugo The Bunker är ett måste för finsmakare som söker en exklusiv och annorlunda matupplevelse i Madrid.

Europe

Spain

Djupt i hjärtat av Madrid, på Calle de San Blas 4, ligger Yugo The Bunker, en restaurang som erbjuder en unik matupplevelse med en fusion av japanska smaker och moderna influenser. Denna Michelin-stjärniga restaurang är känd för sin eleganta atmosfär och sina utsökta rätter, vilket gör den till en oas för matälskare. Med en inredning som kombinerar rustik trädesign med asiatiska inslag, skapar Yugo The Bunker en intim och inbjudande miljö för sina gäster.  

Yugo The Bunker är särskilt känd för sina utsökta sushi- och sashimirätter. En av de mest älskade rätterna är deras variation av lax sashimi, som är både vacker och smakrik, med en perfekt balans mellan sötma och sälta. En annan höjdpunkt är deras avsmakningsmeny, som erbjuder en symfoni av smaker, inklusive kalla, råa och söta inslag. Denna meny är perfekt för dem som vill utforska en mängd olika smaker och texturer.  

En intressant aspekt av Yugo The Bunker är att restaurangen ligger i en källare, vilket ger en unik och avskild atmosfär. Här är mobiltelefoner inte tillåtna, vilket gör att gästerna kan fokusera helt på maten och upplevelsen. WiFi finns tillgängligt för dem som behöver det, men många väljer att stänga av sina enheter för att verkligen njuta av stunden.  

Restaurangen är känd för sina innovativa sushi- och sashimirätter samt en unik atmosfär där mobiltelefoner inte tillåts.

Prova deras lax sashimi och avsmakningsmenyn för en oförglömlig smakupplevelse.

Restaurangen är öppen för lunch och middag, men det är bäst att boka bord i förväg.

Yugo The Bunker är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse för alla sinnen. Oavsett om du är en matälskare eller bara letar efter en unik plats att njuta av en middag, är detta stället för dig. Boka ditt bord idag och upptäck en värld av smak och stil.

Refined sushi & tasting options at a moody venue lined with distressed wood  & Japanese masks.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMM3F6SWtRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8vqfrAoQg0RMc6ahl5daPk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMM3F6SWtRRRAB

Excellent food and amazing atmosphere. Especially the different salmon sashimi variations blew my mind.
There is no phone reception in the cellar which lets you focus entirely on the food (WiFi is available if needed).
Service could be a bit more refined for a 1 star Michelin restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIb09HVzBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8vqfrAoQg0RMc6ahl5daPk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIb09HVzBnRRAB

Very good choice when it is hot outside. Degustation menu is full of different flavours, there is also something cold, something raw, something sweet, sour. Everything was extremely delicious. If you like matcha, the dessert will blow your mind. The staff is really nice and helpfull with a lot to say about every dish. We will definitely come back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUMG9UTXBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8vqfrAoQg0RMc6ahl5daPk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUMG9UTXBnRRAB

There were some incredible dishes, like the scallop nigiri, but most dishes were just good, especially the main dishes were nothing special. Overall nice experience, but had higher expectations!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUMEpIRnJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8vqfrAoQg0RMc6ahl5daPk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUMEpIRnJnRRAB

The ambience is very stylish with an Asian touch. The food is simply creme de la creme, breathtaking and the service is as you would expect from a restaurant with a Michelin star. I am impressed and would happily come back again and again. Highly recommended for those who are creme de la creme gourmets and know what high-quality cuisine and service entail. 10/10

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMbzdYbVdREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJx8vqfrAoQg0RMc6ahl5daPk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMbzdYbVdREAE

Very disappointing experience for a Michelin star restaurant. Folks at the Michelin guide were asleep at the wheel on this one. The Sushi were a far cry from being quality. They were cut by amateur chefs with different thickness, shapes, and the rice was not formed properly. Only reason I gave it 2 stars is because the taste was actually good. The mix of ingredients and flavors were tops, just not prepared to standard quality. The service was friendly but clearly not properly trained. After we were seated the waitress opened a bottle of still water poured our glasses without even asking if we wanted still or sparkling. (I prefer sparkling thank you very much, not sure what you plan to do with that bottle of still). The price for the quality and quantity of food was a total rip off. After spending EUR 340 on the meal my wife and I had to hit up the ramen restaurant around the corner for a second meal to feel satisfied.

Yugo The Bunker: Lyxig Sushi-upplevelse i Madrid

Yugo The Bunker, led by Chef Julián Mármol, has been awarded a Michelin Star since 2019, offering a unique Japanese haute cuisine experience in Madrid.

Yugo The Bunker – en stjärna i Madrids kulinariska värld med japansk prägel.

Beläget i hjärtat av Madrid, på Calle de San Blas 4, har Yugo The Bunker blivit en synonym för exklusiv japansk haute cuisine under ledning av den begåvade kocken Julián Mármol. Sedan 2019 har restaurangen stolt burit en Michelin-stjärna, ett erkännande som speglar dess kompromisslösa fokus på kvalitet, innovation och autentisk smakupplevelse.

Yugo The Bunker etablerade sig snabbt som en destination för finsmakare och matälskare som söker en unik japansk matupplevelse i Spanien. År 2019 nådde restaurangen en viktig milstolpe när den belönades med en Michelin-stjärna, vilket cementerade dess position som en av Madrids främsta gastronomiska pärlor.

Under 2020 breddade Yugo The Bunker sitt erbjudande för att möta nya behov och trender. De inkluderade möjligheten att hålla privata evenemang i den stilfulla miljön, samt lanserade hemleveranser för att ge ännu fler chansen att njuta av deras innovativa meny hemma. Detta initiativ speglar restaurangens smidighet och önskan att föra den japanska haute cuisine-kulturen närmare en bredare publik.

En atmosfär av stil och autentisk japansk känsla

Yugo The Bunker utmärker sig inte bara genom sin kulinariska konst utan också genom sin atmosfär som präglas av japanska detaljer och en varm, inbjudande miljö. Den dämpade belysningen och dekorationerna med japanska masker skapar en unik stämning som tar gästerna med på en resa till det förfinade Japan, mitt i Madrids pulserande centrum.

Nyckelfaktorer till Yugo The Bunkers framgång

 ett bevis på den höga kvaliteten och innovativa maten.

 en passionerad kock som kombinerar tradition med modern kreativitet.

 utökade tjänster med privata event och hemleverans under 2020.

 en harmonisk miljö som förstärker den kulinariska upplevelsen.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Yugo The Bunker is a refined sushi restaurant located in the heart of Madrid, offering a unique dining experience with a menu that features tasting options and a vibrant atmosphere. The venue is adorned with distressed wood and Japanese masks, creating a moody yet inviting ambiance.

Yugo The Bunker

Yugo The Bunker is a refined sushi restaurant located in the heart of Madrid, offering a unique culinary experience with a menu that features tasting options and a vibrant atmosphere. The venue is adorned with distressed wood and Japanese masks, creating a moody yet inviting ambiance.

Yugo The Bunker offers two gastronomic menus: 'Clásicos del Bunker' and 'Evolution', each providing a unique culinary experience with a selection of meticulously crafted dishes.

Neguitoro with Crispy Wonton

Miso Soup

Moriawasae Sashimi

Scallop Tartar and Ikura

Otoro Nigiri with Crispy Plankton

Agashi Nigiri with Chipotle and Baby Shrimp

Sardine Shu-mai with Galanga Cream

Beef Tail Gyoza

Black Cod Gyoza

Scallop Nigiri with Wasabi Butter

Kamatoro Nigiri with Tosazu and Kaffir Lime

Bone Marrow Gunkan

Foie Nigiri Le Canard de Jules

Wagyu Beef Burger

Black Cod Misoyaki

Big Burger 180 g

French Toast with Matcha

Yuzu Mochi with Matcha Cheesecake

Tasting Menus

Yugo the bunker - en smakresa i hjärtat av madrids centrum.

Yugo The Bunker är en unik restaurangupplevelse belägen på Calle de San Blas i Madrids pulserande centrum. Restaurangen kombinerar japansk haute cuisine med en atmosfär fylld av asiatiska influenser och en inredning av åldrat trä och japanska masker. Här erbjuds två gastronomiska menyer, 'Clásicos del Bunker' och 'Evolution', där varje rätt är noggrant tillagad för att ge en exceptionell smakupplevelse.

Börja din kulinariska resa med en rad innovativa förrätter som kombinerar traditionella japanska smaker med kreativa inslag. Upplev den fräscha Neguitoro med krispig wonton eller den fylliga misosoppan, perfekt för att värma smaklökarna.

 – en elegant mix av skotsk lax, akami, toroo, hamachi och lubina.

 – en delikat kombination av fisk och skaldjur som väcker aptiten.

 – en lyxig nigiri med krispiga plankton.

 – en smakrik nigiri med chipotle och små räkor för en kryddig kick.

 – dim sum med sardiner och en krämig galanga-smak.

 – japanska dumplings fyllda med smakrikt oxsvanskött.

 – friterade gyozas med svart torsk och krämig fyllning.

 – nigiri med pilgrimsmussla och en touch av wasabismör.

 – en smakexplosion med fisk, tosazu och kaffirlime.

 – en unik rätt med sesam och sojabaserad benmärgsgunkan.

 – en lyxig nigiri med smak av anklever och sojasås.

Huvudrätterna på Yugo The Bunker är både moderna och smakrika. Här möts japansk teknik och internationella influenser i rätter som erbjuder en perfekt balans mellan textur och smak.

 – en saftig burgare gjord på exklusivt wagyukött med mjölk, soja, ägg och gluten.

 – en smakrik rätt med svart torsk marinerad i miso och ägg.

 – en generös och smakrik burgare med noga utvalda ingredienser inklusive mjölk, soja, ägg och gluten.

Avsluta middagen med förföriska desserter där matcha spelar en framträdande roll, vilket ger en perfekt balans mellan sötma och elegans.

 – en krämig och smakrik fransk toast med inslag av matcha och mjölk.

 – en ljuvlig kombination av yuzu mochi och matcha cheesecake med en hint av ägg och gluten.

Yugo The Bunker erbjuder ett urval av drycker som kompletterar smakerna i menyn. Här kan du njuta av väl utvalda viner och öl som passar perfekt till varje rätt. För den som söker en speciell smakupplevelse finns också möjlighet att prova deras signaturrätter som kombinerar rika smaker och innovativa tekniker.

Upptäck Yugo The Bunker för en gastronomisk upplevelse i Madrid där varje tugga är en resa i japansk haute cuisine med en modern twist.

Upplev en kulinarisk resa på Yugo The Bunker i Madrids hjärta. Njuta av autentiska smaker och en unik atmosfär. Boka ditt bord idag!

Yugo The Bunker - Asiatisk fusion i Madrid

Madrid Municipality

An exclusive space for members to enjoy the essence of Japanese haute cuisine, with details available upon request.

Private Gastronomic Club

A venue for hosting memorable corporate and private events, offering a unique gastronomic experience.

Corporate Events

Yugo The Bunker i Madrid - En unik kulinarisk upplevelse med japansk touch och exklusiva evenemang 

På Calle de San Blas 4, mitt i hjärtat av Madrid, hittar du Yugo The Bunker – en restaurang som tar dig på en resa in i japansk haute cuisine i en atmosfär fylld av mystik och stil. Den nedgrävda källaren, prydd med japanska masker och väggar i slitet trä, skapar en atmosfär där du kan fokusera helt på maten och upplevelsen, fri från telefonuppkopplingens distraktioner.

Yugo The Bunker är känt för sin innovativa sushi och annan japansk mat av högsta kvalitet. Deras degustationsmeny är en smakexplosion som erbjuder en perfekt balans av kalla, råa, söta och syrliga inslag - varje rätt är noggrant komponerad för att imponera. Speciellt deras lax sashimi i flera varianter anses vara en kulinarisk höjdpunkt som många gäster återkommer för.

 är bland de mest omtalade och lämnar ett bestående intryck på dessertälskare.

För den som söker en ännu mer exklusiv upplevelse erbjuder Yugo The Bunker en 

, en medlemsklubb där den japanska haute cuisine får ta plats i en intim miljö. Detaljerna kring medlemskap och erbjudanden lämnas gärna på förfrågan.

Utöver detta är Yugo The Bunker en utmärkt plats för 

, där du och dina gäster kan njuta av en unik gastronomisk upplevelse i en elegant och avskild miljö.

Yugo The Bunker erbjuder flexibilitet med möjligheter till både takeout och leverans. Restaurangen har även toaletter, och serverar hela dagen – från lunch till middag, inklusive kaffe och dessert. Trots den exklusiva miljön är det lätt att betala då de accepterar kontaktlösa betalningar, kredit- och betalkort.

 för att skapa en helt fokuserad matupplevelse (WiFi finns tillgängligt).

 i både inredning och menyval, vilket skapar en förtrollande atmosfär.

 för en problemfri och exklusiv upplevelse.

Community of Madrid

Upplev en unik japansk haute cuisine-upplevelse i Madrid på Yugo The Bunker. Boka ditt bord för en exklusiv smakupplevelse!

Yugo The Bunker: Michelin-stjärnrestaurang i Madrid

Planera ditt besök på Yugo The Bunker och upptäck dess unika menyalternativ. Njut av en oförglömlig middag i stadens hjärta!

Reseinspiration: Yugo The Bunker i Madrid

Lär dig mer om Yugo The Bunker och dess väg till att bli en Michelin-stjärnrestaurang i Madrid sedan 2019. Se vad som gör denna plats speciell!

Yugo The Bunker: Lyxig Sushi-upplevelse i Madrid

Mat och kulinariska läckerheter

Signaturhöjdpunkter

Vanliga frågor

Besök oss idag

Museo Nacional del Prado

Bodega de los Secretos

Bareto Atocha