[Section Heading]
Upptäck en utsökt meny på Robuchon Madrid där fransk gastronomi möter spanska smaker i en elegant och välkomnande miljö. Varje rätt är noggrant tillagad för att erbjuda en harmonisk kombination av texturer och aromer, perfekt för dig som älskar matupplevelser i världsklass.
Förrätter
Låt din smakresa börja med våra inledande läckerheter som bjuder på både tradition och innovation.
- Cornetos de tartar de buey: finhackat oxkött i en elegant konformat presentation som väcker aptiten.
- Croquetas de confit de pato: krämiga kroketter fyllda med långsamt tillagat andkonfit som smälter i munnen.
- Tortilla de patatas: en klassisk spansk omelett med ägg, potatis och olivolja, perfekt för en varm start.
- Lobster roll en tempura con mahonesa de kimchi: en lyxig hummerroll friterad i tempurasmet och serverad med kimchimajonnäs för en syrlig touch.
Huvudrätter
Våra huvudrätter är en fest för smaklökarna, där noggrant utvalda ingredienser och kreativa inslag möts.
- Ensalada César con pollo empanado: krispig romansallad med panerad kyckling, parmesan och klassisk Ceasardressing.
- Croque mille-feuilles al estilo Robuchon: lager av rostat bröd med skinka, ost och en krämig béchamelsås som smälter i munnen.
- Hamburguesa de ternera con emmental, pepinillos y salsa barbacoa: saftig nötköttsburgare toppad med emmentalost, pickles och smakrik barbecuesås.
- Fish and Chips: klassisk friterad fisk med krispiga pommes frites och en krämig tartarsås.
- Steak tartar cortado a cuchillo: finhackat oxkött blandat med äggula, kapris, lök och senap som bjuder på autentisk smak.
- Milanesa de pollo con patatas fritas: panerad kycklingfilé serverad med gyllene pommes frites.
- Presa de cerdo ibérico con puré de patatas Robuchon: mör iberisk fläskkarré med det berömda krämiga potatismoset Robuchon.
Desserter
Avsluta din måltid med en söt avslutning som hyllar både klassiska och innovativa smaker.
- Torrija: fransk inspirerad spansk fattiga riddare med brioche, mjölk, ägg, socker och kanel.
