menyöversikt på bar txepetxa i donostia san sebastián Spanien med fokus på anjovis och baskiska specialiteter i en livlig atmosfär.
Bar Txepetxa är en ikonisk tapasbar i hjärtat av Donostia San Sebastián som hyllar den baskiska traditionen med utsökta anjovispintxos och andra havsinspirerade rätter. Menyn är en smakrik resa genom havets läckerheter, med särskilt fokus på kvalitetsanjovis, både saltade och inlagda, samt innovativa toppningar som kokos och blåbär som skapar unika smakupplevelser.
starters – läckra anjovisbaserade förrätter och pintxos
Första delen av menyn bjuder på en oemotståndlig samling av pintxos som kombinerar anjovisfiléer med olika smakrika ingredienser. Prova klassikern Antxoa con Jardinera som blandar gröna och röda paprikor, lök och chili för en perfekt balans mellan hetta och friskhet. Eller njut av Antxoa con Crema de Centolla, där krämig spindelkrabba möter den salta anjovisen i en len och lyxig kombination.
- Antxoa con Huevas de Erizo de Mar – anjovis med havsborrerom som ger en delikat och exklusiv smak.
- Antxoa con Huevas de Trucha – anjovis toppad med öringrom för en frisk och saltig kontrast.
- Antxoa con Pate de Oliva – en smakrik kombination av anjovis och olivpasta.
- Antxoa con Arándanos – en överraskande och fruktig twist med blåbär.
- Antxoa con Coco – kokos ger en exotisk och krämig dimension till anjovisen.
- Antxoa con Papaya – tropisk papaya kombinerad med den klassiska anjovisen.
- Antxoa con Bocarta – en kombination av anjovisfiléer, saltad anjovis och piquillopaprika.
- Antxoa con Salazón – enkel och ren smak av saltad anjovis.
- Gilda – en klassisk pintxo med guindillapeppar, anjovisfilé och manzanilla-olja.
huvudrätter – smakrika baskiska sjömatsspecialiteter
Menyns huvudrätter erbjuder autentiska baskiska smaker med färska råvaror från havet. Txangurro är en spindelkrabba tillagad med lök, paprika, tomat, vitt vin och brödsmulor, som ger en rik och fyllig rätt full av textur och djup. Piquillos Rellenos de Marisco presenterar fyllda piquillopaprikor med en smakfull skaldjursfyllning, vitlök och tomatsås.
Merluza a la Koskera är en delikat rätt med kolja i vitvinssås tillsammans med en blandning av skaldjur, vitlök och persilja som skapar en fräsch och aromatisk smak. Slutligen erbjuder Chipirones Rellenos fyllda bläckfiskar med skaldjursfyllning, lök, vitlök, persilja och tomatsås, en perfekt kombination av tradition och innovation.
dessert – klassiska baskiska sötsaker
Avsluta din måltid med en av de läckra desserterna som erbjuder traditionella baskiska smaker. Tarta de Queso är en len ostkaka gjord på cream cheese, ägg, socker, mjöl och vanilj, perfekt krämig och smakrik. Tarta de Manzana serveras med äpplen, mjöl, socker, smör och kanel som skapar en varm och inbjudande smakupplevelse.
För chokladälskare finns Tarta de Chocolate med mörk choklad, ägg, socker, mjöl och smör, en rik och intensiv avslutning på middagen.
drycker – baskiska viner och öl i trivsam miljö
Bar Txepetxa kompletterar menyn med ett väl utvalt sortiment av lokala viner och kall öl som passar utmärkt till de salta och umamirika smakerna av pintxos och fiskrätter. Den avslappnade och livliga atmosfären gör det till ett perfekt stopp för matälskare och resenärer som vill uppleva baskisk matkultur i sin mest äkta form.
