Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Donostia / San Sebastián

Sukaldean Aitor Santamaría is praised for its innovative fusion of Basque and Asian cuisines, offering dishes like crab maki tempura and grilled turbot. The ambiance is modern and welcoming, with attentive service. However, some patrons have reported service inconsistencies and occasional issues with dish availability.

Upptäck Sukaldean Aitor Santamaría i Donostia 

I hjärtat av Donostia, på San Martin Kalea 45, hittar du Sukaldean Aitor Santamaría, en restaurang som briljerar med sin unika fusion av baskiska och japanska smaker. Här erbjuds besökare en kulinarisk resa som kombinerar det bästa från två världar, med rätter som crab maki tempura och grillad turbot – en lokal favorit.

Sukaldean Aitor Santamaría är känd för sin innovativa meny och smakrika presentationer. Många gäster har blivit imponerade av den perfekta balanserade smakupplevelsen och den omsorg som läggs på varje detalj i rätterna. Som en av de mest spännande restaurangerna i Gipuzkoa, erbjuder de en varierad meny där även vegetariska alternativ finns tillgängliga.

Restaurangen erbjuder en modern och smakfull miljö som passar perfekt för både speciella tillfällen och en avslappnad middag. Gäster har berömt den vänliga och uppmärksamma personalen samt den eleganta presentationen av maten. Dock finns det rapporter om att servicen ibland kan vara ojämn, vilket är något restaurangen arbetar på att förbättra.

Öppet måndag, torsdag till lördag 13:30–15:30 och 20:30–23:00; söndag 13:30–15:30; stängt tisdag och onsdag.

Smart casual rekommenderas, men ingen strikt klädkod finns.

Tillgänglig för rullstolsburna gäster.

Bordsbokning rekommenderas på grund av hög efterfrågan.

 Öppet måndag, torsdag till lördag från 13:30 till 15:30 och 20:30 till 23:00; söndag 13:30 till 15:30; stängt tisdag och onsdag.

 Det finns ingen formell klädkod, men smart casual rekommenderas.

 Ja, menyn inkluderar vegetariska rätter.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna?

 Ja, restaurangen är tillgänglig för rullstolsburna.

 Ja, bokningar rekommenderas på grund av hög efterfrågan.

Sukaldean Aitor Santamaría i Donostia är en destination för smakälskare som söker en spännande och elegant matupplevelse. Kombinationen av baskiska och japanska influenser, tillsammans med en modern atmosfär och omsorgsfull service, gör detta ställe väl värt ett besök. Trots vissa servicerelaterade utmaningar är restaurangen känd för sin kreativa meny och fina råvaror, vilket skapar minnesvärda måltider.

Europe

Spain

Beläget i hjärtat av Donostia, på San Martin Kalea, 45, finner du Sukaldean Aitor Santamaría, en restaurang som kombinerar det bästa av japansk och baskisk matlagning. Här får du en gastronomisk upplevelse som är både innovativ och traditionell, perfekt för matälskare och äventyrslystna resenärer. Med en atmosfär som är både modern och inbjudande, erbjuder restaurangen en plats där varje måltid blir en fest för sinnena.

Sukaldean är särskilt känt för sina fantastiska rätter som crab maki tempura och grillad turbot, en lokal favorit. Crab maki tempura är en sensationell kombination av krispig tempura och saftig krabba, vilket ger en smakexplosion som är svår att motstå. Den grillade turbiten, å sin sida, är perfekt tillagad och serveras med en smakrik sås som framhäver fiskens naturliga sötma. Varje tugga är en hyllning till den baskiska matkulturen, där kvalitet och smak står i centrum.

En intressant anekdot är att restaurangen har sitt ursprung i en familjetradition av matlagning som sträcker sig tillbaka flera generationer. Kockarna på Sukaldean är inte bara hantverkare; de är berättare som använder sina rätter för att dela med sig av sin kultur och historia. Varje rätt är noggrant utformad för att ge en smakupplevelse som är både unik och minnesvärd.

 Restaurangen är känd för sin unika fusion av japansk och baskisk mat, särskilt sina innovativa rätter som crab maki tempura.

 För en oförglömlig matupplevelse med en kreativ meny och en atmosfär som är både elegant och välkomnande.

 Sukaldean ligger nära flera av Donostias mest kända attraktioner, inklusive La Concha-stranden och den gamla staden.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare, är Sukaldean Aitor Santamaría ett måste för alla som älskar god mat. Boka ditt bord idag och förbered dig på en oförglömlig smakupplevelse i en av Donostias mest spännande restauranger.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5MDdhMml3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhwOcKhilUQ0Ra2HH3k4__KM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5MDdhMml3RRAB

We’ve been eyeing up Sukaldean for a couple months because of their Japanese/Basque fusion and when we finally visited they did not disappoint! The service is lovely and the sommelier excellent- you can tell they are gunning for a star. We were both blown away by the food. The crab maki tempura was by far our favourite. We will definitely be back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNENGZIS3JnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhwOcKhilUQ0Ra2HH3k4__KM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNENGZIS3JnRRAB

Ordered the full tasting menu.  Overall hit and miss.  My advice is slim down the menu, trying to be too many things.  Focus on getting the sauce combinations right and dropping the many dishes that don't work (ie clams). The value is Ok (I'd pay alot more in other cities). The wine was great and the service attentive and friendly.  It's saveable!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNGMydjVRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhwOcKhilUQ0Ra2HH3k4__KM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNGMydjVRRRAB

Incredibly delicious and fantastic tasting menu! Presentation full of flavor and balance and staff were wonderful. We had a memorable experience

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINGNpdGNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJhwOcKhilUQ0Ra2HH3k4__KM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINGNpdGNnEAE

We were a party of 5 celebrating a special occasion. The food was excellent. The attention to detail of the amuse bouche and starting dishes was excellent. Presentation was beautiful. Lovely tableware. The atmosphere was modern, clean, tasteful. Our concern was the service. We felt like all people we interacted with were brusque, hurried and dismissive. It took well over 30 minutes after being seated before the waiter came to take our drink order. Dishes were slung on the table without an introduction or tasting explanation. Water glasses were left unfilled for half of the meal. The two guests in our party who were not drinking alcohol were not offered the chance to order any other drink. No interest or effort was made to recommend dishes despite our request. An error was made on our bill for a dish that we did order, but never received, and were then charged for. We felt mostly like we were an inconvenience to the staff at all times. This restaurant has tremendous potential and obviously an inventive culinary team, but something in the service component is broken and needs to be fixed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURhdGZhYm5RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhwOcKhilUQ0Ra2HH3k4__KM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURhdGZhYm5RRRAB

Absolutely perfect dinner we had.
Despite dining in on the night of a public holiday and we booked at the last minute, they took their time and served us with a great care, they didn't neglected us for a minute and they didn't appear to be rushing around and acting busy to us, we had a great time with a great meal.

We wanted to eat a basque dinner and we were not sure what to order so I asked for their recommendation, then they selected the dishes perfectly. It started with a lot of entrees, mini sushis and a mashed potato ball (I assume), then fish soup, grilled turbot which is a locally famous fish.

The performance was also amazing, and thee service and care by the waiters were fabulous. I couldn't ask for more. We would love to go back if we have a chance and I recommend this place 100%.

Sukaldean Aitor Santamaría: Luxury Japanese-Basque Dining in Donostia

Sukaldean Aitor Santamaría is a contemporary restaurant located in the Hotel Zenit Convento de San Martín in Donostia-San Sebastián, Spain. It offers a unique fusion of Basque and Asian cuisines, featuring a sushi bar and a dedicated cheese selection area. The restaurant has been recognized by the Michelin Guide for its innovative approach to dining.

Sukaldean Aitor Santamaría – En unik kulinarisk fusion i Donostia-San Sebastián.

Beläget i hjärtat av Donostia-San Sebastián, Spanien, har Sukaldean Aitor Santamaría etablerat sig som en banbrytande restaurang i Hotel Zenit Convento de San Martín sedan dess öppning 2021. Med sin fräscha och innovativa meny erbjuder den en spännande fusion mellan baskiska smaker och asiatiska influenser, vilket gör den till ett måste för matälskare som söker något utöver det vanliga.

Sukaldean Aitor Santamarías historia är kort men imponerande. Sedan starten 2021 har restaurangen snabbt fått erkännande för sin unika kulinariska stil. Redan 2022 uppmärksammades den av Michelin Guiden för sin nyskapande matlagning som elegant kombinerar baskiska traditioner med asiatiska tekniker och råvaror.

Under 2023 fortsatte Sukaldean att imponera med sin atmosfär och meny, vilket speglas i de positiva recensionerna från gäster världen över. Restaurangen har blivit synonym med högkvalitativ fusionmat, där varje rätt är omsorgsfullt sammansatt för att erbjuda en balans av smaker och estetisk presentation.

Vad gör Sukaldean Aitor Santamaría särskilt?

Innovativ fusion av baskisk och asiatisk matlagning: 

En perfekt blandning av två rika matkulturer som skapar en unik smakupplevelse.

Sushi bar och specialiserad ostavdelning: 

Erbjuder en exklusiv upplevelse för både sushiälskare och ostfantaster i en och samma miljö.

En kvalitetsstämpel som bekräftar restaurangens höga standard och innovativa kök.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Breakfast

Serves Cocktails

Sukaldean Aitor Santamaría is a culinary gem in the heart of Donostia, Spain, offering a unique blend of Basque and Japanese cuisine. The restaurant features a warm ambiance and a menu that showcases locally sourced ingredients, with a focus on fresh seafood from the Bay of Biscay. Guests can enjoy a seasonal menu that includes delicate pintxos and creative mains, all while taking in the picturesque surroundings of San Martín Kalea.

Sukaldean Aitor Santamaría

A fusion of Basque and Asian flavors, featuring fresh seafood, prime meats, and artisanal cheeses.

Crab Maki Tempura

Grilled Turbot

Cheese Platter

Sukaldean Aitor Santamaría Menu

Sukaldean Aitor Santamaría Meny i Donostia San Sebastián Spanien 

Upplev en unik kulinarisk fusion mellan baskiska och asiatiska smaker på Sukaldean Aitor Santamaría, en restaurang med fokus på färska skaldjur, prima kött och hantverksmässigt lagrade ostar. Deras meny erbjuder en balans av tradition och innovation som tillfredsställer både finsmakare och äventyrslystna matälskare.

Börja måltiden med den hyllade Crab Maki Tempura, ett delikat möte mellan krabba, nori och ris inlindade i ett krispigt tempurasmet. Denna rätt är en favorit bland gästerna och kombinerar japanska tekniker med baskisk skaldjurskvalitet på ett förtrollande sätt.

I centrum för menyn står Grilled Turbot, en lokalt älskad fisk som grillas till perfektion och serveras med en aromatisk blandning av olivolja, vitlök och persilja. Denna rätt harmoniserar baskisk enkelhet med sofistikerade smaker och är ett måste för den som söker en autentisk smakupplevelse.

Avsluta din måltid med en elegant Cheese Platter, noga utvald för att erbjuda en variation av artisanal ostar tillsammans med färska druvor, nötter och en touch av honung. Denna dessert kombinerar textur och sötma för en perfekt avrundning.

Sukaldean Aitor Santamaría bjuder på ett noga utvalt sortiment av viner som elegant kompletterar varje rätt och höjer smakupplevelsen.

För de som föredrar öl eller kreativa cocktails finns ett välbalanserat urval som passar både till maten och som en uppfriskande paus.

Upplev autentiska baskiska smaker på Sukaldean Aitor Santamaría i Donostia. Boka ditt bord idag för en fantastisk matupplevelse!

Sukaldean Aitor Santamaría - Delightful Cuisine in Donostia

Donostia Municipality

Clásico, Akelena, and Historias del Queso tasting menus offering a variety of dishes.

Tasting Menus

Traditional 'Euskal Sushi' combining Basque ingredients with Japanese techniques.

Sushi Bar

A curated selection of local and international cheeses.

Cheese Selection

Sukaldean Aitor Santamaría – en kulinarisk fusion i hjärtat av Donostia San Sebastián, Spanien.

Beläget på San Martin Kalea 45 i den charmiga staden Donostia, erbjuder Sukaldean Aitor Santamaría en spännande och nyskapande matupplevelse där baskiska traditioner möter japansk precision. Denna restaurang är ett måste för dig som älskar att utforska nya smaker och uppskattar ett kreativt kök.

Unika smakupplevelser och menyer för finsmakare

Sukaldean är särskilt känt för sina   

 som Clásico, Akelena och Historias del Queso, där varje meny erbjuder en spännande variation av noggrant komponerade rätter för 55 euro. För sushiälskare finns en specialmeny med traditionell "Euskal Sushi" som blandar baskiska råvaror med japanska tekniker till 20 euro. Missa inte heller deras utvalda ostbricka för 12 euro, perfekt för att upptäcka lokala och internationella delikatesser.

Restaurangen erbjuder en modern och smakfull miljö där varje detalj, från tallrikarnas design till den omsorgsfulla presentationen av varje rätt, är noga genomtänkt. Gäster lovordar särskilt den delikata smaken och balansen i menyerna. Trots att servicen ibland kan vara ojämn, finns en tydlig ambition att förbättra och ge varje besökare en minnesvärd upplevelse.

 för att säkra en plats i denna populära restaurang.

 kreditkort, debetkort och kontaktlös betalning för din bekvämlighet.

 Restaurangen är inte anpassad för barn och har ingen barnmeny.

Sukaldean Aitor Santamaría är en destination för matälskare som vill uppleva en unik fusion mellan baskiska och japanska smaker i Donostia. Med sina konstnärligt presenterade rätter, omsorgsfulla vinval och en atmosfär som kombinerar modernitet med tradition, är det ett utmärkt val för en minnesvärd middag, särskilt om du uppskattar gastronomiska äventyr och kvalitetsingredienser.

Euskadi

Utforska Sukaldean Aitor Santamaria i Donostia, en Michelin-utmärkt restaurang som erbjuder innovativa fusionrätter och en modern atmosfär. Boka nu!

Sukaldean Aitor Santamaría i Donostia - Unik Fusion av Basque & Asian

Besök Sukaldean Aitor Santamaría i Donostia för en unik fusion av Basque och asiatiska smaker. Njut av sushi, ost och gastronomiska upplevelser. Reservera idag!

Utforska Sukaldean Aitor Santamaría i Donostia - Innovativ Fusion & Gourmet

Upptäck menybjudningar, sushibar och specialiteter på Sukaldean Aitor Santamaría i Donostia. Perfekt för matälskare och finsmakare. Boka ditt bord idag!

Sukaldean Aitor Santamaría: Luxury Japanese-Basque Dining in Donostia

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag

La Cuchara de San Telmo

La Viña

Ganbara