Miga - Menyöversikt 2025 i A Coruña Spanien Svenska Utgåva Detta Är En Meny Som Uppdateras Veckovis Med Traditionella Rätter Och Moderna Insikter För En Oslagbar Matupplevelse I Galicien.
Miga i A Coruña bjuder på en spännande meny som speglar den rika galiciska matkulturen med en modern twist. Menyn ändras regelbundet för att erbjuda färska och säsongsbetonade ingredienser, vilket gör varje besök till en ny smakresa.
Förrätter
Kickstarta din måltid med en rad delikata förrätter som kombinerar havets delikatesser med lokala smaker.
- Ensaladilla de langostinos: en krämig räksallad med majonnäs, ägg, oliver och paprikor.
- Brioche de langostinos en tempura: friterade räkor inbakade i briochebröd med Nobu-sås och sallad på vårlök.
- Croqueta de calamares y cebolla caramelizada: krispiga bläckfiskkroketter med karamelliserad lök.
- Pan y aperitivo: nybakat bröd serverat med olivolja och salt, en perfekt start.
Varmrätter
Utforska ett urval av mästerliga varmrätter som erbjuder allt från havets färska skatter till saftigt grillat kött.
- Tartar de vaca madurada y patatas fritas: mör biffstartar från moget nötkött serverad med gyllene pommes frites.
- Peixe de roca frito con nuestra salsa ponzu: friterad klippfisk med en syrlig och frisk ponzusås.
- Los callos de Miga: en mustig gryta med tripe, chorizo och blodkorv, kryddad med paprika.
- Burrata con calabaza eco a la brasa: krämig burrata med grillad ekologisk pumpa, rostade mandlar och färsk tryffel.
- Berberechos con repollo a la brasa y bearnesa de ajo asado: färska hjärtmusslor med grillad kål och rostad vitlöksbearnaisesås.
- Buey de mar gallego en salpicón: galicisk krabba i en fräsch sallad med paprika och lök.
- Lubina a la pimienta verde con patatitas fritas: havsabborre med grönpeppar och krispiga pommes frites.
- Rape con crema de almejas y puerro asado: havskatt med musselkräm och grillad purjolök.
- Solomillo de vaca a la brasa con guiso de cantharelus: grillad oxfilé med kantarellgryta.
- Codorniz de maíz a la brasa con verduritas y su jugo: grillad majskornspärla med grönsaker och sky.
- Porco celta prensado de cacheira ahumada con caldo verde y garbanzos: pressad galicisk gris med grönkålssoppa och kikärter.
Desserter
Avsluta med söta och spännande desserter som balanserar lokala råvaror med innovativa smakkombinationer.
- Un poco de queso: ett urval av ostar för att njuta före eller efter vin.
- Tarta fea de zanahoria: morotskaka med morotskräm, mandelcrumble, ingefärsgodis och yoghurtglass.
- Torrija de croissant y helado de nata ECO: krämig croissantpudding med ekologisk gräddglass.
- Tarta cremosa de chocolate 70% con aceite y sal: rik 70%-chokladtårta med olivolja och en nypa salt.
- Cremoso de fruta de la pasión con salsa de chocolate y galleta de café: len passionsfruktskräm med chokladsås och kaffekex.
Drycker
Till maten kan du njuta av ett väl utvalt sortiment av lokala galiciska viner, öl och kaffe som kompletterar smakerna på bästa sätt och förhöjer hela måltidsupplevelsen.
