Meny på Bolaget i Visby AB i Visby Sverige med fransk och gotländsk inspiration och lokal charm och atmosfär och utomhusservering och väl utvald vinlista och köttälskare och avslappnad ätupplevelse och mat med hög kvalitet och handplockade råvaror och elegans och härlig smakupplevelse och restaurang vid Stora torget och klassiska franska rätter och lokala råvaror och gastronomi och utekväll och matupplevelser och Visby besökare och matälskare och gastronomi och restaurangupplevelse och gotländska smaker och vin och dessert och kött och fransk mat och gotländsk gastronomi och Visby matställe och svensk gourmet och gotländska råvaror och svensk restaurang och gotländsk mat och restaurang i Visby och exklusiv middag och fransk gourmet och restaurangupplevelse och matälskare och uteservering och gotländsk matlagning och restaurang i innerstaden och visit Visby och svensk gastronomi och matupplevelse Visby och mat och dryck och gotländska delikatesser och restaurangupplevelser och fransk matlagning och gotländska råvaror och restaurangbesök och gastronomiska upplevelser och unik restaurang och matupplevelse i Visby och gotländska råvaror och fransk mat och matställe i Visby och restaurang Bolaget i Visby AB.
Restaurang Bolaget i Visby erbjuder en utsökt meny där fransk kulinarisk finess möter robusta, lokala gotländska råvaror. Här kan du njuta av en avslappnad men sofistikerad atmosfär, både inomhus och på den charmiga uteserveringen med utsikt mot Stora Torget.
förrätter
Börja din kväll med aptitretare som den fräscha och eleganta Carpaccio gjord på tunt skivad oxfilé, ruccola och parmesan, ringlad med olivolja och citronjuice för en perfekt balans mellan syra och smak.
För dem som söker något smakrikt och annorlunda erbjuder Bolaget även smakrika Dumplings fyllda med saftig fläskkött, kål, ingefära och vitlök, serverade med en aromatisk soja.
Den krämiga Sparrissoppan är en annan höjdpunkt, gjord på färsk sparris, grädde och grönsaksbuljong med en hint av lök och vitlök som framhäver de milda smakerna.
För en fräsch och lätt start rekommenderas Tonfisk och rom, som kombinerar den mjälla tonfisken med krispig gurka, avokado och en syrlig lime-touch – en perfekt aptitretare.
huvudrätter
Bolaget är särskilt känt för sina köttspecialiteter. Den mört tillagade Oxfilén serveras med potatis och grönsaker, underbart ackompanjerad av en mustig rödvinssås som förhöjer smakerna.
En annan favorit är Lammfilé med rotsaker, där lammets rika smak möter säsongens morötter, palsternacka och potatis, smaksatt med rosmarin eller salviakräm som skapar en harmonisk och rustik rätt.
För köttälskare som söker variation finns även en elegant Bifffilé i rödvinssås, perfekt tillagad med smör, schalottenlök och timjan, samt det smakrika Lammet med rotsaker och salviakräm som bjuder på en välbalanserad smakupplevelse.
dessert
Avsluta måltiden med en läcker dessert som exempelvis en klassisk Crème brûlée – en krämig och len vaniljpudding med ett krispigt karamelliserat lock, som är en favorit bland gästerna.
drycker och specialerbjudanden
Bolaget erbjuder ett brett urval av lokala öl, viner och cocktails som harmonierar med menyn. Njut av allt från Visby Lager till unika viner som lyfter varje rätt till nya höjder.
- Special: Njut av den perfekta kombinationen av lammfilé med rotsaker och salviakräm, en signaturrätt som hyllar både fransk elegans och gotländsk råvarukärlek.
- Populär rätt: Oxfilén i rödvinssås, perfekt tillagad och smakrik, uppskattas av alla köttälskare som besöker Bolaget.
