[Section Heading]
Upptäck en utsökt meny som speglar den skånska naturens rikedom och säsongens bästa smaker. På Brösarps Gästgifveri lagas varje rätt med kärlek och omsorg, där lokala råvaror från gårdar och hav möts i harmoniska kompositioner.
Förrätter
Börja din smakresa med fräscha och kreativa förrätter som väcker aptiten och bjuder på genuina lokala smaker.
- Laxtartar med picklad rödkål, rostad grönkål och krämig hovmästarsås – en perfekt balans mellan friskhet och krämighet.
- Gästis gåsleverterrin på gås från Munka Ljungby med marmelad på fikon, kvitten och russin, serverad med rostade valnötter och balsamico – en lyxig smakupplevelse.
- Krämig fisk- och skaldjurssoppa med räkor och musslor samt rostad vitlöksaioli – en mild och smakrik start.
- Blå tallrik från Österlen med lax- och silltallrik kompletterad med ägg, hembakat bröd och lagrad ost – en kärleksförklaring till det lokala skafferiet.
Huvudrätter
Njut av kraftfulla och välbalanserade huvudrätter som speglar Skånes rika kulinariska tradition och säsongens bästa råvaror.
- Saffran- och vitvinsgratinerad rödtunga serverad med räkor, musslor och pommes duchesse – en havsinspirerad rätt med elegans.
- Skånsk entrecôte med trepepparsmör, potatisbakelse med cheddarost och portvinssås – en mustig och kryddig köttupplevelse.
- Svenskt vildsvin med gräddkokt svamp, rödvinssås och potatiskaka – en robust smakresa i vilt kött.
- Prästostrisotto med Gotlandstryffel, belugalinser, jordärtskockor och färska betor – en vegetarisk höjdpunkt med lyxig touch.
- Skånsk äggakaka med varmrökt fläsk och rårörda lingon – en älskad klassiker som mättar rejält och värmer själen.
- Honungsglacerat revbensspjäll från Karlsfälts Gård serveras med kokt potatis, rödkål, äppelmos och gräddsås – en sötsalt och mustig fest för smaklökarna.
Drycker och specialiteter
På Gästgifveriet kan du också njuta av fantastiska cocktails skapade av Gunilla, som ger varje dryck en unik twist. De rena och lugna poolerna i spa-avdelningen är perfekta för avkoppling efter en dag fylld av smakupplevelser och vandringar i det vackra Skåne.
[Section Heading]
Brösarps Gästgifveri är mer än bara en restaurang – det är en helhetsupplevelse där genuina råvaror, omtanke och den skånska naturens skönhet förenas. Missa inte deras berömda äggakaka, en kraftfull och traditionell rätt som fått många gäster att återvända gång på gång.
