Belägen på Humlegårdsgatan 17 i hjärtat av Östermalm, Stockholm, erbjuder Restaurang Ekstedt en unik kulinarisk resa dit elden är den bärande kraften. Den samtida brasseriets signum är att tillaga varje rätt över vedeld, vilket ger en naturlig, djup smak som genomsyrar hela menyn. Med en passion för tradition och innovation skapas en upplevelse som både imponerar och värmer.
Det som gör Ekstedt extra speciellt är dess genomtänkta upplägg där gästerna först avnjuter en kall förrätt i den vackra entréloungen, för att sedan få följa med till det rustika köket där flera varma rätter tillagas över en över hundra år gammal spis och öppen eld. Denna interaktiva stund med kökspersonalen skapar ett nära och varmt möte mellan mat och gäst. Slutligen fortsätter middagen i matsalen där det cirka trettonrätters provsmakningsmenyn lockar med överraskande kombinationer och eldiga smaker.
Restaurang Ekstedt har en stark och positiv gemenskap bland sina besökare. Gäster prisar bland annat den exceptionella servicen, den levande atmosfären och de smakrika rätterna som ofta framhävs för sin elegans och djup. Några favoriter bland rätterna är ostron flambadou, svampsoufflé och den rökt svampdesserten som blivit små gastronomiska legender. Även om vissa nämnt att servicen ibland kan vara lite långsam, uppskattas den alltid för sin värme och personliga touch.
- Vilka är de mest populära rätterna på Restaurang Ekstedt? Ostron flambadou, svampsoufflé och rökt svampdessert är bland de mest uppskattade rätterna.
- Erbjuder Restaurang Ekstedt vegetariska eller veganska alternativ? Ja, menyn kan anpassas för både vegetariska och veganska gäster.
- Hur lång tid tar en middag på Restaurang Ekstedt? En middag varar vanligtvis mellan 3 och 4 timmar, beroende på menyn och servicehastigheten.
- Vilka är öppettiderna för Restaurang Ekstedt? Restaurangen är öppen tisdag till lördag, med varierande öppettider beroende på veckodag.
- Hur kan jag boka bord på Restaurang Ekstedt? Bokningar kan göras via restaurangens officiella webbplats eller genom att kontakta dem direkt.
Ekstedt är en reservationsbaserad restaurang som välkomnar gäster från tisdag till lördag. Här serveras ingen lunch eller frukost, utan fokus ligger på en exklusiv middag där varje rätt är tillagad över eld. Dryckesmenyn erbjuder både vin, öl och cocktails som förhöjer smakupplevelsen. Restaurangen är inte anpassad för barn och tillåter inte hundar, vilket bidrar till en vuxen och avslappnad atmosfär. För parkering finns betalparkering på gatan, och betalning kan göras smidigt med kort eller kontaktlös teknik.
Historien om restaurang Ekstedt i Stockholm och dess unika matlagning över öppen eld.
Restaurang Ekstedt är en modern restaurang belägen på Humlegårdsgatan 17 i hjärtat av Stockholm. Den är särskilt känd för sin kreativa och samtida brasseriekänsla, där maten tillagas över öppen vedeldad ugn och eldstad. Denna unika metod hyllar traditionella nordiska matlagningsmetoder och ger varje rätt en distinkt rökig och naturlig smak som få andra restauranger kan erbjuda.
Ett unikt arv sedan 2011
Restaurang Ekstedt öppnade sina dörrar år 2011 och har sedan dess blivit en banbrytare i Stockholms kulinariska scen. Med sin passion för eld och trä har restaurangen fört tillbaka den gamla konsten att laga mat över öppen låga till modern gastronomi. Detta koncept har inte bara skapat en unik smakupplevelse utan också ett kulturellt arv som kopplar samman dåtidens tekniker med dagens innovativa kök.
Milstenar i Ekstedts utveckling
Sedan öppnandet 2011 har Restaurang Ekstedt snabbt utmärkt sig som en av Stockholms mest innovativa matdestinationer. Redan 2014 belönades restaurangen med sin första Michelin-stjärna, en bekräftelse på dess exceptionella kvalitet och kreativa kökskoncept. År 2017 expanderade Ekstedt sin verksamhet internationellt genom att öppna filialen 'Ekstedt at The Yard' i London, vilket markerade restaurangens status som en ambassadör för nordisk matlagning och eldtekniker på den globala scenen.
Vad gör Ekstedt unikt
Ekstedts kockar använder sig av en anrik teknik där all matlagning sker över öppen eld, vilket ger rätterna en unik rökighet och djup i smakerna. Det är inte bara en restaurang utan en kulinarisk upplevelse där gästerna kan följa med på en resa från vinbaren och in i köket, där elden är hjärtat i matlagningen. Denna autentiska metod kombineras med innovativa recept och högkvalitativa, ofta lokala, råvaror.
- Tradition och innovation - Ekstedt förenar gammaldags matlagningsmetoder med modern gastronomi för en minnesvärd smakupplevelse.
- Internationell framgång - Expansion till London visar på restaurangens attraktionskraft och status inom fine dining.
- Unika smakupplevelser - Varje rätt bär på en distinkt karaktär från vedeldningen, en smak som uppskattas av matentusiaster från hela världen.
Located at Humlegårdsgatan 17 in Östermalm, Stockholm, Restaurant Ekstedt is a contemporary brasserie celebrated for its innovative wood-fired cooking techniques. The restaurant offers a unique dining experience, featuring a menu crafted from seasonal and locally sourced ingredients. With an intimate and rustic ambiance, it provides a perfect setting for culinary enthusiasts and casual diners alike.
- Unique open-fire cooking techniques Seasonal and locally sourced ingredients Intimate and rustic ambiance Accommodates dietary restrictions upon request Offers private event space for up to 30 guests
- High price point Limited seating capacity Requires advance reservations
Restaurant Ekstedt is perfect for food enthusiasts, special occasions, and intimate gatherings. The unique dining experience makes it an excellent choice for memorable celebrations or romantic dinners.
Reservations are highly recommended due to limited seating. The restaurant does not offer takeout or delivery, so plan to dine in. Parking is available on the street, and the venue is accessible by public transport.
Restaurant Ekstedt offers a distinctive dining experience that combines innovative cooking with a warm atmosphere. While it comes with a higher price tag, the quality of the food and service makes it a worthwhile visit for those looking to indulge in a unique culinary adventure.
