Menyn på Bar Robusta i Göteborgs hjärta Olivedal
Bar Robusta är en charmig restaurang och bar som erbjuder en genuin italiensk matupplevelse i en intim och inbjudande miljö. Beläget på Olivedalsgatan 26 i Göteborg, kombinerar de klassiska italienska rätter med noggrant utvalda ingredienser för att skapa oförglömliga smakupplevelser. Här finns något för alla, från aptitretande förrätter till mättande huvudrätter och utsökta desserter, samt ett fint urval av drycker.
Starters
Börja din måltid med fräscha och smakrika förrätter som sätter tonen för resten av din upplevelse.
- Burrata med apelsin: En krämig burrata ost serverad med saftig apelsin, ringlad olivolja och nybakat bröd - en perfekt kombination av syra och krämighet.
- Råbiff på hjort: Finmalet hjortkött serverat med rödbetor, rosmarin, dijonemulsion, doftande enbärsolja och krispiga krutonger som tillför både textur och smak.
Mains
För huvudrätt erbjuds klassiska italienska favoriter som är rikligt krämiga och fulla med umami.
- Tryffelpasta: En lyxig pasta med smak av tryffel, grädde och parmesanost – en krämig rätt som tilltalar alla som älskar exklusiva smaker.
- Risotto: En mjuk och krämig risotto med svamp, grädde och parmesan som ger en djup och jordig smakupplevelse.
Desserts
Avsluta din måltid med en klassisk italiensk dessert som är både len och välbalanserad.
- Hemgjord Tiramisu: En traditionell tiramisu med mascarpone, ägg, socker, kaffelikör, kaffebönor och pudrad kakao – perfekt för den som älskar en söt och kaffeinfuserad avslutning.
Drycker och specialiteter
Bar Robusta erbjuder också ett välutvalt sortiment av kaffe, vin, öl och cocktails som kompletterar matupplevelsen perfekt. Den intima atmosfären gör det till en idealisk plats för både en avslappnad fika eller en elegant middag. Under helgerna serveras dessutom en riklig brunchbuffé som kombinerar skandinaviska och italienska smaker, vilket gör det till ett populärt val för både lokalbor och besökare.
