Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Gothenburg

Human has garnered exceptional reviews for its modern Nordic cuisine, emphasizing seasonal and local ingredients. The open kitchen concept allows diners to observe the culinary process, enhancing the dining experience. The wine pairings are thoughtfully selected, and the service is described as warm and professional. The ambiance is stylish yet comfortable, making it suitable for both casual and special occasions.

Upptäck Human – Göteborgs moderna nordiska pärla på Risåsgatan 8 

I hjärtat av Olivedal, Göteborg, ligger restaurangen Human – en plats där nordisk matkultur får liv genom innovativa smakupplevelser och omsorgsfullt utvalda råvaror. Här möts du av en varm och inbjudande atmosfär i en stilren lokal, där den öppna kökslösningen låter dig följa varje steg i matlagningen. 

Human är en destination för matälskare som uppskattar säsongsbetonade och lokala ingredienser med en modern twist.

 Restaurangen erbjuder en meny som kombinerar raffinerade rätter med omsorgsfulla vinval, vilket gör varje måltid till en fest för alla sinnen.

En gastronomisk upplevelse utöver det vanliga

Många besökare beskriver sin vistelse på Human som minnesvärd och unik. Restaurangens meny, med exempel som den populära Menu Grande och vegetariska småmenyn, visar upp en perfekt balans mellan kreativitet och tradition. Du kan se kockarna tillaga rätterna framför dig, vilket skapar en levande och engagerande middagsupplevelse. 

Varje tugga är omsorgsfullt sammansatt för att väcka smaklökarna till liv och skapa genuin matglädje.

 Servicen är varm och kunnig, och personalen delar gärna med sig av berättelser om råvarorna och mattraditionerna bakom varje rätt.

Säsongsbetonade rätter med fokus på lokala råvaror

 som speglar det bästa från Västra Götalands län.

Öppet kök där du kan följa matlagningen

 och låta dig inspireras av kockarnas hantverk.

 som passar både för familjer, par och grupper.

 Human har öppet måndag till lördag, med lunchservering onsdag till fredag och middag från måndag till lördag.

 Ja, Human erbjuder en vegetarisk smakmeny med säsongsgrönsaker och lokala produkter.

 Ja, det rekommenderas att boka bord för att säkra plats.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna?

Erbjuder Human avhämtning eller hemleverans?

Human har fått överväldigande positiv respons från sina besökare. Gästerna hyllar den innovativa maten, den personliga och kunniga servicen samt den inbjudande atmosfären. Många uppskattar särskilt möjligheten att följa matlagningen i det öppna köket och att vinparningarna kompletterar varje rätt på ett utsökt sätt. 

Det är en restaurang där varje detalj är noga genomtänkt för att skapa en minnesvärd matupplevelse.

 Många gäster återkommer gärna och rekommenderar Human som ett måste för den som besöker Göteborg.

Kontaktlösa betalningar och kort accepteras, kontanter accepteras inte.

Restaurangen är anpassad för barn och familjer.

Europe

Sweden

Beläget på den charmiga Risåsgatan i Göteborg, är Human en gastronomisk oas som erbjuder en oförglömlig matupplevelse. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, är detta ställe perfekt för både romantiska middagar och festliga tillfällen. Här får du inte bara njuta av en måltid, utan en helhetsupplevelse där varje rätt berättar en historia. Den öppna köksdesignen ger en fascinerande inblick i matlagningen, vilket gör att du kan se hur de skickliga kockarna förbereder dina rätter med stor omsorg.

Menyn på Human är en hyllning till det svenska köket, med en modern twist. Två av deras signaturrätter är den utsökta torsk med musslor och sparris, som erbjuder en perfekt balans mellan havets smaker och säsongens grönsaker. En annan höjdpunkt är deras anka från Skåne, som är så mör att den nästan smälter i munnen, toppad med krispiga pistagenötter som ger en härlig textur. För att komplettera måltiden rekommenderas deras noggrant utvalda vinparningar, som lyfter varje rätt till nya höjder.

Human är inte bara en restaurang; det är en plats där passion för mat och service går hand i hand. Kockarna här är inte bara skickliga hantverkare utan också berättare som delar med sig av sin kunskap om svenska råvaror och traditioner. En rolig anekdot är att många av deras recept har utvecklats genom att kombinera familjetraditioner med moderna tekniker, vilket gör varje måltid unik och minnesvärd.

 Human är känt för sina innovativa rätter som kombinerar traditionella svenska smaker med moderna tekniker.

 En unik matupplevelse med fokus på kvalitet och presentation, perfekt för både lokalbefolkningen och besökare.

 Human ligger nära flera av Göteborgs mest populära attraktioner, inklusive konstmuseet och Liseberg.

Oavsett om du är en lokalinvånare eller på besök i Göteborg, är Human en plats du inte vill missa. Boka ditt bord idag och förbered dig på en oförglömlig matupplevelse som kommer att lämna dig med minnen för livet. Dela gärna dina upplevelser med oss och låt oss veta hur vi kan göra din nästa visit ännu bättre!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzMDRYX2d3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZQDECx_zT0YRTskIHQH_Cy8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzMDRYX2d3RRAB

What a great place!
Nice atmosphere, great service, great wine and great food!
Thankful I had the chance to enjoy the big menu last week!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMmR5aWR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZQDECx_zT0YRTskIHQH_Cy8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMmR5aWR3EAE

If you only have one chance to have a supper in Gothenburg, then it must be there: absolutely delicious dishes, from the snacks to the sweet, made in front of you, they know their products and they know how to mixed them to make you drop your fork and say “OMG, it’s soooo goooood”.
The people serving also know their job to the perfection, and are super nice, given a lot of information about the dishes and the cooking tradition in Sweden.
It was a pleasure and we’ll remember it for a long time, for sure!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqanBLZG13RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZQDECx_zT0YRTskIHQH_Cy8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqanBLZG13RRAB

We came here to celebrate my birthday, just my wife and I. We received a warm welcome, and the waiter took the time to explain the menu to us in detail, providing interesting background information. Despite the place reopening to customers after the pandemic in 2021, they seemed incredibly experienced.

I opted for the Menu Grande, while my wife chose the Vegetarian Small Menu. Both of us decided to have beverage pairings with our meals. We were delighted to see the chefs preparing our food within view of our table, adding an exciting element to our dining experience.

The snacks were light yet bursting with flavor in every bite. The seafood was cooked to perfection, although the torsk was a tad acidic for my liking. However, the langoustine and mussels with asparagus were exceptional. My personal favorites were the duck dish from Skåne and the rygbiff. I particularly enjoyed the crunchy texture of the plates, especially with the addition of pistachios in the duck dish.

For dessert, we were treated to a refreshing dish with just the right balance of sweetness and Swedish flair, perfectly described as 'lagom.'

Regarding the beverage pairing, most of the glasses were excellent choices, though one red wine from Sicily didn't quite hit the mark.

Overall, the experience was exceptional. After two years in Sweden, this was undoubtedly one of the best dining experiences we've had. A heartfelt thanks to all the staff who hosted us that night—we're already looking forward to our next visit.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkbEktQlRREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZQDECx_zT0YRTskIHQH_Cy8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkbEktQlRREAE

After eyeing this place for a while I finally got to go and was very impressed with the overall experience. Excellent and delicious food with a beautiful presentation for every dish and very good wine pairings. Service was also amazing with waiters and chefs presenting all the dishes as well as explaining the wine pairing and answering any questions we might’ve had. They truly went out of their way to make sure our dinner was something extra special.

Massive thank you for the exceptional handling of my gluten intolerance where they could adapt every dish and more or less every component of the dish to work as a gluten free option meaning I could enjoy basically the same dish as everyone else. Their gluten free bread was also delicious which is a very rare sight for me as it’s usually rather awful.

I wish you all the best on the journey to your Michelin star and will make sure to stop by again soon!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5cTlfbXZBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZQDECx_zT0YRTskIHQH_Cy8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5cTlfbXZBRRAB

An absolute gem of a place and the service is top notch as well. The Grande menu was super good and service was timed really well. Every dish was delicately made and tasted really good to the last bite. I would definitely recommend the restaurant and the experience at Human.

Upplev lyxig mat på Human i Olivedal, Göteborg

Opened in late 2021, Human is the first solo venture of Chef Martin Moses, the 2019 Swedish Chef of the Year. The restaurant has quickly gained acclaim for its innovative approach to modern Nordic cuisine, focusing on sustainability and local ingredients.

Historien bakom Human i Göteborgs kulinariska scen 

Sedan sin öppning i slutet av 2021 har Human snabbt etablerat sig som en unik och banbrytande aktör på Göteborgs restaurangscen. Detta är den första egna satsningen av den hyllade kocken Martin Moses, som korades till Årets Kock i Sverige 2019. Med fokus på modern nordisk matlagning har Human skapat en atmosfär där hållbarhet och lokala råvaror står i centrum, något som har lockat både matentusiaster och kritiker.

Human har redan en rik historia trots sin unga ålder. Här är några av de viktigaste händelserna på vägen:

 Human öppnade sina dörrar i slutet av året och markerade starten för Martin Moses första soloäventyr.

 Human hyllades som årets bästa affärsrestaurang och bekräftade sin position i Göteborgs gastronomiska landskap.

 Restaurangen fick erkännande i MICHELIN-guiden för sin kreativa och hållbara matlagning.

Modern nordisk matlagning med lokal förankring

Human reflekterar dagens nordiska matkultur med en innovativ och hållbar approach. Kocken Martin Moses har skapat en meny som lyfter fram det bästa från svenska råvaror, ofta från närområdet. Varje rätt är noggrant komponerad för att erbjuda en unik smakupplevelse där säsongens ingredienser står i fokus, vilket har gjort restaurangen till ett måste för både lokalbefolkning och besökare.

 Restaurangen fokuserar på att minimera matsvinn och välja ekologiska och närproducerade råvaror.

 Kombinationen av traditionella smaker med moderna tekniker ger en spännande och minnesvärd måltidsupplevelse.

 En stark koppling till Göteborg och Västra Götalands län, med fokus på att lyfta fram lokala smaker och producenter.

Human is a delightful restaurant located on Risåsgatan in Olivedal, Gothenburg, Sweden, offering a unique culinary experience that celebrates Swedish cuisine with a focus on sustainability and local ingredients. The ambiance is modern and welcoming, making it a perfect spot for food enthusiasts and travelers alike.

Menu Grande

Human

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

Good for Children

Reservable

Experience our seasonal tasting menus crafted with local ingredients, complemented by carefully selected wine pairings.

Menu Small

Vegetarian Menu

Wine Pairing

Tasting Menus

Upptäck menyn på Human i Göteborgs hjärta 

På Human i Olivedal, Göteborg, bjuds du på en kulinarisk resa där säsongens råvaror och lokala produkter får stå i centrum. Restaurangen är känd för sina noggrant komponerade smakmenyer som speglar det bästa från det svenska köket med en modern twist.

Menyn börjar med lätta och smakrika snacks, perfekt för att väcka aptiten. Varje tugga är fylld med noggrant utvalda ingredienser som balanserar fräschör och umami, en perfekt introduktion till den kulinariska upplevelsen.

Human erbjuder flera spännande huvudrätter baserade på säsongens och lokala råvaror. Välj mellan den exklusiva Menu Grande, som bjuder på en rik palett av smaker, den mer avskalade Menu Small eller den fantasifulla Vegetariska menyn, där färska grönsaker och kreativa kombinationer står i fokus.

Menu Grande – säsongsbetonade ingredienser och lokala råvaror i en generös smakupplevelse.

Menu Small – en lättare version med samma höga kvalitet på säsongens råvaror.

Vegetarisk meny – kreativa rätter med säsongens grönsaker och lokalproducerade ingredienser.

Avsluta din middag med en dessert som kombinerar svensk tradition med en perfekt balans mellan sötma och fräschör. Varje dessert är lagom i sin sötma och fulländar den smakrika resan.

För att förhöja matupplevelsen erbjuder Human noga utvalda vinparningar som harmoniserar med menyns smaker. Vinpaketet kompletterar varje rätt och lyfter fram dess unika karaktär. Utöver vin finns även ett utbud av öl och cocktails, perfekt för den som vill ha något utöver det vanliga.

Upplev en unik matupplevelse på Human i Göteborg. Fira smaker i en oas av kreativitet och passion. Boka ditt bord idag!

Fine Dining i Göteborg - Human nära Olivedal

Gothenburg Municipality

A five-course lunch menu available Wednesday to Friday, showcasing modern Nordic cuisine.

Lunch Tasting Menu

A seven-course dinner menu featuring innovative dishes with a focus on local ingredients.

Dinner Tasting Menu

Human – en kulinarisk pärla i Olivedal

Beläget på Risåsgatan 8 i hjärtat av Olivedal, Göteborg, är 

 en restaurang som erbjuder en unik gastronomisk upplevelse med fokus på moderna nordiska smaker och lokalproducerade råvaror. Med en atmosfär som kombinerar avslappnad elegans och högklassig service, passar Human perfekt för både matentusiaster och trendmedvetna resenärer.

Human erbjuder två fantastiska provsmakningsmenyer som låter dig upptäcka det bästa av nordisk gastronomi. Deras 

 består av fem kurser och serveras onsdag till fredag. Den är ett utmärkt val för dig som vill njuta av moderna nordiska smaker i en avslappnad lunchmiljö. För en mer omfattande upplevelse rekommenderas 

, en sju rätters middag som lyfter fram innovativa rätter med fokus på lokala ingredienser och högklassig presentation.

Human är känd för sin exceptionella service där personalen inte bara serverar maten utan också delar med sig av intressant information om rätterna och den svenska mattraditionen. Gäster uppskattar särskilt möjligheten att se kockarna laga maten vid bordet, vilket skapar en engagerande och minnesvärd matupplevelse. Restaurangen är även lyhörd för allergier och erbjuder glutenfria alternativ av hög kvalitet.

 – för att säkra din plats och få en smidig upplevelse.

 – inkluderar vin, öl och cocktails som kompletterar smakerna på menyn.

 – en restaurang där hela familjen kan känna sig välkommen.

 – NFC, betalkort, men inte kontantbetalning.

Oavsett om du vill unna dig en lyxig middag eller ett smakfullt lunchäventyr är Human en destination som levererar enastående kulinariska upplevelser. Kombinera detta med en varm och kunnig personal samt en omgivning som präglas av nordisk charm, så får du en restaurang som är svår att glömma. Perfekt för både matälskare och de som söker en minnesvärd kväll i Göteborg.

Västra Götaland Region

Upptäck Human i Göteborg, en modern nordisk restaurang med fokus på lokala råvaror, vinparning och stilfull atmosfär. Boka ditt besök nu!

Human i Göteborg – Innovativ Nordic Öppenvård & Fine Dining

Upplev det bästa av Göteborgs matliv på Human, med innovativa rätter, fri WiFi, och tillgänglighet. Perfekt för matälskare att boka online!

Utforska Human i Göteborg – Toppläge för Modern Nordic Cuisine

Lär dig mer om Human, en prisbelönt restaurang i Göteborg som hyllar säsongens ingredienser och kreativ matlagning. Läs vår historia idag!

Upplev lyxig mat på Human i Olivedal, Göteborg

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag

Bord 27

TAVOLO

Blue Brunch & Bar