Meny på Puta Madre i Göteborgs hjärta - en smakresa med mexikanska och sydamerikanska influenser utan gluten och laktos.
Puta Madre på Magasinsgatan 3 bjuder på en spännande meny inspirerad av autentiska smaker från Mexiko och hela Sydamerika. Med fokus på färska råvaror och klassiska kryddor som vitlök, chili och koriander, erbjuder restaurangen en kulinarisk upplevelse där varje rätt är både glutenfri och laktosfri - perfekt för allergiker och alla som vill njuta av genuin smak utan kompromisser.
Förrätter som väcker smaklökarna
Börja din måltid med en rad läckra förrätter som erbjuder allt från veganska till vegetariska alternativ. Den krämiga guacamolen kombinerar mogen avocado med syrlig lime och het jalapeño för en fräsch start. Pimientos de padrón tillför mild hetta och toppas med manchegoost, medan Elote frito bjuder på friterad majskolv med en smakrik vitlöksmajonäs och tajinsalt som ger en perfekt kryddning.
- Guacamole – En vegansk blandning av avocado, lime, koriander, lök, tomat och jalapeño.
- Pimientos de padrón – Mildt kryddiga padrónpaprikor serverade med manchegoost och chiliflakes, vegansk och vegetarisk.
- Elote frito – Friterad majskolv med vitlöksmajonäs, manchegoost och kryddig tajinsalt för en smakrik vegansk upplevelse.
Huvudrätter med karaktär
Puta Madres huvudrätter är utvalda för att ge en minnesvärd smakresa. Den köttälskare som söker något speciellt kan njuta av den fantastiska carne tartara, där fin oxfilé blandas med picklad rödlök, jalapeño och harissa-majonäs för en perfekt balans mellan hetta och syra. För en lättare men ändå smakrik rätt rekommenderas ceviche de bacalao med torsk, tomatillo och koriandermajonäs som ger en frisk och syrlig känsla.
- Carne tartara – Oxfilé med picklad rödlök, jalapeño, friterad rödlök och harissa-majonäs.
- Ceviche de bacalao – Torsk i tomatillosås med rädisa och koriandermajonäs på en spröd majscrisp.
Dessert som sätter pricken över i
Avsluta middagen med söta frestelser som passar både veganska och icke-veganska gäster. Brownien är en chokladig dröm med kokosglass och karamelliserade hasselnötter, medan den veganska marängen kombinerar syrlig lime, grillad ananas och blodapelsinsorbet för en fräsch och lätt avslutning.
- Brownie – Rik chokladkaka med kokosglass, karamelliserade hasselnötter och oxalis.
- Merengue – Vegansk maräng med lime, grillad ananas och blodapelsinsorbet.
Drycker och specials
Till maten kan du njuta av ett brett urval av cocktails och tequila, som är Puta Madres specialitet, samt utvalda öl och vin. Restaurangen erbjuder även vegetariska alternativ och har en mysig atmosfär med både inomhus- och uteservering, perfekt för en romantisk kväll eller en middag med vänner.
