Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Basel

Guests frequently praise the Roter Bären for its creative and delicious dishes, attentive service, and unique dining concept. The ambiance is described as intimate yet modern, making it a popular choice for special occasions. Some reviewers note that the portion sizes are small, which may not be suitable for those seeking larger meals.

Roter Bären Gourmet Restaurant & Bar i Basel, Schweiz: En Kulinarisk Upplevelse utöver det Vanliga.

Mitt i hjärtat av Basel, på Ochsengasse 17, hittar du 

, en restaurang som erbjuder en enastående gourmetupplevelse med en modern men ändå intim atmosfär. Detta är en destination för matälskare som söker en högklassig bistronomisk upplevelse i Basel, där kreativitet och kvalitet står i centrum.

En unik matsal med fokus på kreativitet och smak

Roter Bären erbjuder en roterande meny som kombinerar ingredienser från hela världen med en tilltalande enkelhet och djup smak. Gäster har hyllat rätter som fylld ravioli, selleri- och vit chokladsoppa med quinoa, och hjort med spätzle och körsbär – alla serverade i generöst avvägda portioner. Restaurangen är särskilt uppskattad för sina innovativa kombinationer som blandar traditionella smaker från olika kulturer, vilket skapar en kulinarisk resa utöver det vanliga.

Service och atmosfär som gör varje besök minnesvärt

Den varma och vänliga servicen kompletterar den intima och moderna miljön perfekt. Personalen är noga med att rekommendera passande viner och att ge gästerna tid att njuta av varje rätt. Oavsett om du firar en speciell tillställning eller bara vill unna dig något extra, bidrar Roter Bärens atmosfär till en oförglömlig kväll.

 Roter Bären är öppet från tisdag till lördag med start kl. 18.00 och är stängt på söndagar och måndagar.

Behövs reservation för att besöka Roter Bären?

 Ja, det rekommenderas att boka bord i förväg, särskilt under högsäsong.

 Ja, Roter Bären erbjuder flera vegetariska rätter.

Finns det parkeringsmöjligheter nära restaurangen?

 Parkering kan vara svårt att hitta, så det rekommenderas att använda kollektivtrafik.

 Ja, restaurangen tar emot kreditkort som betalningsmetod.

Positiva omdömen och gästernas upplevelser

Gäster berömmer ofta Roter Bären för dess kreativa och utsökta maträtter, vänliga och uppmärksamma service samt den unika koncepten med samma portionsstorlek på rätterna. Atmosfären beskrivs som både intim och modern, vilket gör det till ett populärt val för speciella tillfällen. Några noterar att portionerna är ganska små, vilket passar bättre för dem som vill njuta av flera smakrika rätter snarare än stora måltider.

 är det perfekta valet för den som söker en elegant och nyskapande gourmetupplevelse i Basel. Med sin kombination av kreativ matlagning, trevlig service och en mysig men modern miljö är detta restaurangen för dig som vill fira, imponera eller helt enkelt njuta av en kväll utöver det vanliga.

Europe

Switzerland

Beläget i hjärtat av Basel, på Ochsengasse 17, finner du Roter Bären, en **gourmetrestaurang och bar** som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse. Här förenas tradition och innovation i en atmosfär som är både intim och modern. Roter Bären är känd för sina noggrant utvalda råvaror och kreativa rätter som lovar att överraska och glädja även de mest kräsna matälskarna. Med en meny som ständigt förändras, kan du förvänta dig en gastronomisk resa som tar dig genom säsongens bästa smaker.

Roter Bären erbjuder en meny som är både **kreativ** och **delikat**. Bland de mest uppskattade rätterna hittar du den fyllda raviolin, som är en perfekt kombination av smak och textur, samt en spännande soppa med selleri och vit choklad som ger en oväntad sötma. Restaurangen är också känd för sina säsongsbetonade ingredienser, vilket gör varje besök unikt. Den noggrant utvalda vinlistan kompletterar rätterna och ger en perfekt balans till varje måltid.

En av de mest fascinerande aspekterna av Roter Bären är deras engagemang för hållbarhet och lokala råvaror. Köket arbetar nära med lokala producenter för att säkerställa att varje ingrediens är av högsta kvalitet. Detta engagemang återspeglas i varje rätt, där traditionella smaker möter moderna tekniker. En kul anekdot är att restaurangen ofta har temakvällar där de utforskar olika internationella kök, vilket ger gästerna en chans att uppleva nya smaker och kulturer.

 Roter Bären är känt för sin innovativa meny och användning av lokala råvaror.

 Besöket erbjuder en unik gastronomisk upplevelse med en varierad och säsongsbetonad meny.

 Roter Bären ligger nära flera kulturella attraktioner och museer i Basel.

Roter Bären är mer än bara en restaurang; det är en plats där mat och gemenskap förenas. Oavsett om du firar en speciell händelse eller bara vill njuta av en god middag, är Roter Bären det perfekta valet. Boka ditt bord idag och upplev en oförglömlig kväll i Basel.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMenRIQmlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ2_7rJrq5kUcRlcxYLbKHPnw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMenRIQmlnRRAB

I have travelled the world extensively over 40 years. I ate at all restaurants ranging from pop & mom’s to Michelin three stars. This is my honest review of the restaurant Roter Bären. We had an interesting gastronomic experience with most plates being a success.  Quite expensive but good value for money if you celebrate a special occasion or fancy a high-end bistronomic experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqLUxMVjRRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ2_7rJrq5kUcRlcxYLbKHPnw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqLUxMVjRRRRAB

Creative. Delicious. Great concept with the same sized portion. Kind service. Highlight was the filled ravioli! Definitely a gourmet restaurant but with reasonable prices!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlb3FxOFdREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ2_7rJrq5kUcRlcxYLbKHPnw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlb3FxOFdREAE

Wow. First of all, the atmosphere was amazing - intimate and cozy yet modern. But man, the food was incredible! I think the menu rotates but some of my favorites were the celery/white chocolate/quinoa soup, grilled lettuce with potato ice cream & truffle shavings, truffle tagliatelle w egg, and the venison with spatzle and cherry.

Prices are set for 3, 4, or 5 plates per person; my friend and I ordered 4 each (to try the full menu of 8 items total) and we were quite full (but very happy). The service was great, from recommending good wines to asking if we needed a break between courses (which we did). Overall, it was excellent!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKMTlqRDdRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ2_7rJrq5kUcRlcxYLbKHPnw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKMTlqRDdRRRAB

Excellent dinner - especially the soup with asparagus stood out! Wine was well selected as well. Will definitely come back.
Three vegetarian options were available.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwbWNQaHBRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ2_7rJrq5kUcRlcxYLbKHPnw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwbWNQaHBRRRAB

Combination of beyond boundaries world food, such as kimuchi, katsuo-dashi, greek cheese, chili, coriander, olive and so on…

You would be surprised at how they mush up each typical traditional food and ingredients of each country and region.

It is very creative but looks and taste is very simple, of course deeply tasty.

Gourmet Experience at Roter Bären in Basel, Switzerland

Roter Bären, located in Basel's Kleinbasel district, has established itself as a prominent dining destination since its opening. The restaurant is known for its innovative approach to modern European cuisine, offering a unique dining experience with a focus on seasonal ingredients and creative presentations.

Beläget i hjärtat av Basels livfulla Kleinbasel-distrikt har Roter Bären sedan öppningen 2016 vuxit till att bli en viktig kulinarisk destination. Denna restaurang har snabbt gjort sig ett namn tack vare sin innovativa tolkning av modern europeisk matlagning, där säsongsbetonade råvaror och kreativ presentation står i centrum för upplevelsen.

En stjärna tänds – viktiga milstolpar 

Sedan starten har Roter Bären genomgått en imponerande utveckling. Redan 2018 erkändes restaurangens höga kvalitet när den tilldelades 13 poäng av den prestigefyllda kulinariska guiden Gault Millau. Detta erkännande bekräftade Roter Bärens status som en plats för gourmeter som söker något utöver det vanliga.

År 2020 fick köksmästaren Roger von Büren särskilt erkännande för sin konsekventa och precisa matlagning, vilket ytterligare stärkte Roter Bärens rykte som en ledande aktör inom modern gastronomi i Basel. Hans kreativa vision lever vidare i varje tallrik som serveras.

Roter Bären är inte bara en restaurang; det är en upplevelse där modern europeisk gastronomi möter lokal kreativitet. Med en meny som ständigt förändras efter säsongens bästa råvaror, erbjuder restaurangen en dynamisk och överraskande smakresa.

 – Ger varje rätt en färsk och levande karaktär som speglar årstidens smaker.

 – Varje rätt är noggrant komponerad för att tilltala både öga och gom.

 – En varm och sofistikerad miljö där gäster känner sig välkomna och omhändertagna.

Roter Bären i Basel är ett utmärkt exempel på hur tradition möter innovation i modern europeisk matlagning. Med en gedigen historia som började 2016 och milstolpar som erkännandet från Gault Millau och hyllningar till köksmästare Roger von Büren, erbjuder denna restaurang en genuint unik och minnesvärd gourmetupplevelse. Den fortsätter att vara ett måste för matälskare som söker en kombination av kreativitet, kvalitet och säsongsanpassade smaker.

Steep yourself in the culinary delights at Roter Bären, a gourmet restaurant and bar tucked away at Ochsengasse 17 in the vibrant heart of Basel. This exquisite dining establishment beckons food enthusiasts and casual diners alike with its innovative approach to gastronomy, enveloped in an ambiance that radiates warmth and sophistication. Every corner of the Roter Bären is meticulously curated, offering an inviting space where modern European cuisine fuses seamlessly with local Swiss flavors. Patrons are treated to a menu that evolves with the seasons, showcasing the finest which the region has to offer. Savor sumptuous dishes crafted from the freshest ingredients—each plate a masterpiece that tantalizes the senses and tells a story of culinary artistry. Whether enjoying a delightful brunch or a sumptuous dinner, you'll discover surprises around every bend, paired beautifully with an impressive selection of wines. The bar, a centerpiece of the restaurant, is equally alluring, where skilled mixologists elevate classic cocktails while introducing unique concoctions that invigorate the palate. With a chic interior adorned with contemporary art and stylish furnishings, the atmosphere is perfect for intimate gatherings or celebratory dinners. Nestled amidst Basel's cultural richness, just a stone’s throw from the city's famed attractions, such as the stunning Kunstmuseum and the iconic Rhine river, Roter Bären is not merely a restaurant but a gateway to experiencing the essence of Basel's culinary scene. For those seeking a memorable culinary expedition, this gem offers an experience that transcends the ordinary—an unforgettable journey through flavor awaits.

Roter Bären | Gourmet Restaurant & Bar

Unsere Küche zeichnet sich durch intensive Geschmacksnoten und unterschiedliche Texturen aus. Entdecke unser aktuelles Menü.

Kaisergranat

Lauwarmen Saibling

Suppe

Fregola Sarda

Blumenkohl

Kalbsrücken & Kalbsbries

Käse

Birne

Karotte

À la Carte Menü

À la carte meny på Roter Bären i Basel Schweiz 

På den exklusiva restaurangen Roter Bären i hjärtat av Basel möts du av en à la carte meny som bjuder på en spännande fusion av smaker och texturer. Varje rätt är noggrant komponerad för att erbjuda en minnesvärd gourmetupplevelse som passar både finsmakare och äventyrslystna matälskare. Restaurangens koncept fokuserar på bistronomisk kvalitet med råvaror av högsta klass.

Börja din middag med innovativa och fräscha förrätter som kombinerar oväntade ingredienser för att pirra smaklökarna. Prova till exempel 

, där saftig vattenmelon, krispig gurka och den syrade fräschören från kefir och kalamansi skapar en harmonisk smakexplosion. Eller välj 

, där varm röding serveras med potatis, sparris, vild vitlök och en frisk citronkick. För en mer unik upplevelse erbjuds också en färgstark soppa med sparris, jordgubbar, rabarber och gurkmeja, samt 

, en rätt som blandar champinjon, lök, belper knolle ost och hampa för en jordnära och intressant smakprofil.

Huvudrätterna på Roter Bären erbjuder en fängslande blandning av klassiska och kreativa inslag. Ett exempel är det finstämda 

, där kalvkött kombineras med cannellinibönor, kryddig mjölk, bimi, svart vitlök och mandel för en elegant och djup smakupplevelse. Rätterna serveras med en omsorgsfull balans av texturer och aromer som förhöjer varje tugga.

Avsluta måltiden med utsökta och välbalanserade desserter som kombinerar både klassiska och oväntade smaker. Välj en elegant ostbricka med ett sortiment av noggrant utvalda ostar och fikonmarmelad, eller prova 

, en dessert som lyfter päron med smaktoner av matcha, kardemumma och gojibär för en frisk och exotisk avslutning. En annan favorit är 

, som kombinerar morot med hasselnöt, tonkaböna och ingefära för en krämig och aromatisk avslutning.

Till maten kan du njuta av ett gediget urval av viner, öl och cocktails, noga utvalda för att komplettera varje rätts karaktär. Restaurangen erbjuder också kaffe och alkoholfria alternativ för alla smaker. För den som vill uppleva något utöver det vanliga finns regelbundet specials och experimentella rätter som speglar säsongens bästa råvaror och kockarnas kreativitet.

Roter Bären i Basel är en destination för dig som vill utforska en matscen där tradition möter innovation. Med sin omsorgsfullt sammansatta à la carte meny får du uppleva en unik blandning av smakrika och visuellt tilltalande rätter. Perfekt för dig som söker en minnesvärd gourmetmiddag i en intim och modern miljö.

 Kaisergranat, Lauwarmen Saibling, Sparrissoppa, Fregola Sarda och blomkål med Oona-kaviar.

 Kalvsrücken & Kalvsbries med bönor, svart vitlök och mandel.

 Ostbricka, Birne med matcha och kardemumma samt Karotte med hasselnöt och ingefära.

 noga utvalda viner, öl, cocktails, kaffe och alkoholfria alternativ.

Upplev kulinariska läckerheter på Roter Bären i Basel! Njut av gourmeträtter och en stilren bar. Boka ditt bord idag!

Gourmetrestaurang i Basel | Roter Bären Bar

Basel Municipality

Private Anlässe

Roter Bären gourmet restaurant och bar i Basel Schweiz 

 en unik kulinarisk upplevelse där högklassig gastronomi möter en varm och intim atmosfär. Denna gourmetrestaurang är en perfekt destination för matälskare och trendmedvetna resenärer som söker en exklusiv men ändå inbjudande bistronomisk upplevelse i Schweiz.

Enastående matupplevelser och kreativ meny

Roter Bären utmärker sig med en innovativ meny där varje rätt är en konstnärlig skapelse. Med en spännande blandning av världens smaker, från kimuchi till grekisk ost, och kreativa inslag som fylld ravioli och tryffelpasta, bjuder restaurangen på en minnesvärd måltid. Gäster kan välja från menyer med 3, 4 eller 5 rätter, vilket gör det enkelt att skräddarsy sin kulinariska resa. Vegetariska alternativ finns och varje rätt är noggrant sammansatt för att balansera smaker och texturer.

Med en inredning som kombinerar modern elegans med en mysig och intim känsla är Roter Bären en plats där gäster kan koppla av och njuta i en sofistikerad miljö. Den vänliga och professionella personalen erbjuder en personlig service, inklusive hjälp med vinval för att lyfta fram varje rätts smakprofil. Restaurangen har dessutom utomhusservering för dem som vill njuta av Basels charm i friska luften.

Vad du kan förvänta dig på Roter Bären

Gourmetmat med internationella influenser:

 En blandning av traditionella och innovativa smaker som överraskar och inspirerar.

 Välj mellan 3, 4 eller 5 rätter för en anpassad matupplevelse.

 Ett noggrant utvalt vinutbud och cocktails för att komplettera maten.

 Möjlighet att boka restaurangen för exklusiva tillställningar.

 Modern betalning med kort och NFC, toaletter och utomhusservering.

Med över fyrtio års erfarenhet av världsomspännande restaurangbesök hyllas Roter Bären för sin exceptionella kvalitet och värde. Det här är en plats för den som vill fira speciella tillfällen eller njuta av en exklusiv gourmetmåltid utan att kompromissa med atmosfären. Kombinationen av kreativa smaker, enastående service och en välkomnande miljö gör det till ett självklart val i Basel.

Basel-Stadt

Upplev en unik gourmetupplevelse på Roter Bären i Basel! Boka bord idag för en middag med kreativa rätter och en exklusiv atmosfär.

Roter Bären – Gourmet Restaurant i Basel

Planera ditt besök på Roter Bären! Hitta de bästa restaurangerna, aktiviteterna, och tipsen för en oförglömlig kväll i Basel.

Itineraries för Roter Bären i Basel

Lär dig mer om Roter Bären, dess historia och vad som gör denna gourmetrestaurang unik i Basel.

Gourmet Experience at Roter Bären in Basel, Switzerland

Mat och kulinariska läckerheter

Signaturhöjdpunkter

Vanliga frågor

Besök oss idag